Tempranillo vynuogių veislės aprašymas ir savybės, sodinimas ir priežiūra

Tempranillo vynuogės yra anksti nokstančios vynuogių veislės, kaip aiškiai rodo jų pavadinimas. Išvertus iš ispanų kalbos, „tempranillo“ reiškia „ankstyvas“ arba „per anksti sunokęs“.

Ispanija ir Portugalija laikomos pagrindinėmis sausų vynų ir portveinų, pagamintų iš šios vynuogių veislės, gamintojomis ir tiekėjais. Praėjusio amžiaus pabaigoje šia vaisių veisle susidomėjo vyndariai iš Šiaurės ir Pietų Amerikos, Australijos ir Afrikos.

Kilmės istorija

Nors manoma, kad „Tempranillo“ vynuogių veislė kilusi iš Ispanijos, tiksli šio vaisiaus kilmė lieka nežinoma. Teigiama, kad XIII amžiuje į vieną Ispanijos vienuolyną piligriminės kelionės metu vienuoliai atvežė sodinukų į Iberijos pusiasalį. Kita teorija teigia, kad finikiečiai vynuogių sodinukus į pusiasalį atvežė tūkstantį metų prieš Kristų.

Šiandien „Tempranillo“ vynuogių veislė auginama daugelyje šalių. NVS šalyse ir Rusijoje vynuogynai auginami regionuose, kuriuose vyrauja šiltas, pietinis klimatas.

Tempranillo aprašymas ir savybės

Vaisių derlius yra reiklus auginimo regiono klimato ir oro sąlygoms, o tai yra ribojantis veiksnys, lemiantis „Tempranillo“ vynuogių veislės plitimą.

Bušas

Vynuogių ūglių augimas ir vystymasis tiesiogiai priklauso nuo auginimo sąlygų ir vietos. Ūgliai yra stiprūs, gyvybingi, gelsvai rudi, kiekviename iš jų yra iki 25 vaisinių pumpurų.

Jauni lapai gelsvi su bronziniu blizgesiu ir tankiai plaukuoti. Suaugusių lapų lapai dideli, penkialapiai, šiek tiek gofruoti, su dideliais dantytais kraštais, ryškiai žali.

Svarbu! Žydėjimo metu vaisiniai vynmedžiai išaugina vyriškų ir moteriškų žiedų kekes, rodančias veislės gebėjimą savarankiškai apdulkinti.

Krūva

Kekiai dideli, iki 300 g, kūgio arba cilindro formos, pailgi, su apvaliomis, tamsiai mėlynomis uogomis.

Kekės vaisiai yra sandariai prispausti vienas prie kito, todėl jie dažnai deformuojasi.

Uoga

Šios vynuogių veislės uogos yra didelės, sveriančios iki 1,8 g. Brandinimo metu jos įgauna tamsiai mėlyną spalvą ir apsauginę vaškinę plėvelę. Odelė yra rūgšti ir gausi pigmentų, kurie prisideda prie būsimo vyno spalvos sodrumo.

Uogų minkštimas tankus, su skaidriomis sultimis, saldžiarūgščiu skoniu.

Pastaba: Tempranillo vynuogės yra vienintelė vaisių veislė pasaulyje, kurios geriausias skonis atsiskleidžia esant staigiems dienos ir nakties temperatūros svyravimams.

Veislės savybės

Tempranillo vynuogės geriausiai sunoksta dideliame aukštyje. Rekordinis derlius buvo surinktas plantacijoje, esančioje 700 metrų virš jūros lygio.

Atsparumas šalčiui

Šis vaisinis augalas jautrus tiek stiprioms šalnoms, tiek užsitęsusioms sausroms. Minimali žiemos šalnų riba, kurią augalai toleruoja, yra -18 °C (-23 °F). Jei temperatūra dar labiau nukrenta, uogakrūmiai nušąla. Todėl auginant Tempranillo vynuoges vidutinio klimato juostose, prieš žiemą vynmedžius reikia papildomai apšiltinti.

Atsparumas sausrai

Uogų pasėliai mažai toleruoja sausrą. Norint užtikrinti kokybišką ir gausų derlių, vynuogėms reikalingas griežtas laistymo grafikas.

Produktyvumas ir vaisius

Vaisiai pradeda derėti trečiaisiais arba ketvirtaisiais lauko auginimo metais. Vaisių nokimas priklauso nuo auginimo regiono klimato ir oro sąlygų.

Ispanijoje veislė laikoma anksti nokstančia, tačiau vidutinio klimato sąlygomis uogos noksta vėlai.

Tinkamai ir laiku prižiūrint, vienas vynuogių krūmas gali duoti iki 5 kg vaisių. Pramoninėje gamyboje didžiausias derlius yra 10 tonų iš hektaro.

Rūgštingumas

Pagrindinė vynuogių sudėtis yra cukrus ir rūgštys.

„Tempranillo“ veislėje yra iki 23 g cukrų 100 ml ir iki 6 g/l rūgščių.

Vidutinis alkoholio kiekis gatavame produkte siekia iki 14%.

Atsparumas ligoms

Šiai unikaliai vynuogių veislei reikalinga papildoma apsauga nuo grybelinių ligų ir kenkėjų. Uogų krūmai apdorojami cheminėmis ir biologinėmis medžiagomis ankstyvą pavasarį ir prieš žiemos ramybės periodą.

Kai vegetacijos metu išplinta ligos ir kenkėjai, krūmai purškiami fungicidais ir insekticidais.

Svarbu! Laiku prižiūrint ir laikantis žemės ūkio praktikos, sumažėja grybelinių ir virusinių ligų rizika vynuogėse.

Veislės privalumai ir trūkumai

Veislinės vynuogės visada skiriasi nuo kitų savo unikaliomis savybėmis ir charakteristikomis. Norint užauginti vaisingą ir sveiką uogų derlių, būtina suprasti visus veislės privalumus ir trūkumus.

Privalumai:

1. Didelis derlius, vienas krūmas duoda 4–5 kg uogų.
2. Stabilus, vienmetis vaisius.
3. Daigai gerai prisitaiko prie šilto klimato regionų.
4. Lengva prižiūrėti.
5. Puikios savybės vyno ir sulčių gamybai.

Tempranillo vynuogės dažnai naudojamos nealkoholiniams gėrimams, būtent sultims ir nektarams, gaminti.

Trūkumai:

1. Silpnas imunitetas ligoms ir kenkėjams.
2. Geografiniai veislės auginimo apribojimai.
3. Mažas atsparumas šalčiui ir sausrai.
4. Veislė yra reikli sodinimo vietai, klimatui ir dirvožemio sudėčiai.

Svarbu! Vaisiniai augalai netoleruoja pavasario šalnų ir praras žiedus bei vaisių pumpurus.

Kaip teisingai sodinti

Norint visapusiškai augti ir vystytis vynuogių pasėliams, reikia tinkamai sodinti ir vėliau prižiūrėti augalus.

Rekomendacijos, kaip pasirinkti terminus

Rekomenduojama sodinukus persodinti į atvirą žemę rudenį, 4–6 savaites prieš pirmąsias šalnas. Tai leis augalams įsišaknyti ir pasisavinti pakankamai maistinių medžiagų iš dirvožemio žiemai.

Vidutinio klimato juostoje uogų pasėliai sodinami ankstyvą pavasarį, prieš prasidedant vegetacijos sezonui.

Vietos parinkimas ir paruošimas

Vietos pasirinkimas Tempranillo vynuogėms sodinti lemia būsimą uogų derlių, nokimą ir skonį.

1. Vaisiniai augalai mėgsta augti nuožulniuose sklypuose. Lygiose žemėse uogos neįsisavina cukraus ir išlieka rūgščios, o tai neigiamai veikia galutinio vyno kokybę.
2. Taip pat svarbios yra kalnuotų regionų klimato ypatybės, kur dienos temperatūra smarkiai skiriasi nuo nakties temperatūros.
3. Uogų krūmai sodinami pietiniuose, gerai apšviestuose šlaituose, apsaugotuose nuo skersvėjų ir gūsingų vėjų.
4. Vaisių pasėliams tinkama dirva turėtų būti puri, derlinga ir kalkinga.
5. Žemė kruopščiai iškasama, pašalinamos piktžolės, o dirvožemis atlaisvinamas.
6. Dirvožemis sumaišomas su mineralinėmis trąšomis ir humusu ir gausiai laistomas.

Svarbu! Tempranillo vynuogės netoleruoja labai drėgnų ar užmirkusių dirvožemių.

Kaip pasirinkti ir paruošti sodinamąją medžiagą

Elitinių vynuogių daigai perkami iš patikimų medelynų.

1. Augalas kruopščiai tiriamas dėl pažeidimų ir infekcijos, kurią sukelia grybeliai, virusai ir bakterijos.
2. Daigelio kamienas tiesus, vienodos spalvos, turi turėti vaisių pumpurus arba lapus.
3. Šaknys gerai išsivysčiusios, be jokių puvimo apnašų ar pažeidimų, gerai sudrėkintos.
4. Augalo amžius neviršija 2–3 metų.

Prieš sodinant lauke, sodinukai 10–15 valandų panardinami į indą su šiltu vandeniu. Po mirkymo šaknys apdorojamos silpnu kalio permanganato tirpalu, kad augalas būtų apsaugotas nuo kenksmingų ligų.

Sodinimo schema

Sodinimo duobės iškasamos sodinimo sklype, paruoštame sodinukų sodinimui.

1. Skylės gylis ir plotis yra nuo 70 iki 80 cm.
2. Atstumas tarp sodinių paliekamas nuo 1,5 iki 2 m, tarp eilių – nuo ​​2,5 iki 3 m.
3. Skylės apačioje dedamas drenažo sluoksnis iš skaldyto akmens arba keramzito.
4. Ant viršaus užpilamas derlingo dirvožemio mišinio kauburėlis.
5. Į skylės vidurį įkalamas atraminis kaištis.
6. Daigas dedamas ant kauburėlio viršaus.
7. Šaknys tolygiai paskirstomos visoje duobėje ir užpilamos likusiu dirvožemiu, stengiantis nepalikti tarpų tarp šaknų ir dirvožemio.
8. Dirvožemis po krūmu sutankinamas ir gausiai laistomas.

Baigus sodinimo darbus, medžio kamieno ratas mulčiuojamas sausa žole arba durpėmis, sumaišytomis su pjuvenomis.

Priežiūros instrukcijos

Uogų derlius ir skonis priklauso nuo tinkamos ir savalaikės priežiūros.

Laistymo režimas

Drėkinimo priemonės yra svarbi vynuogių formavimosi ir nokimo sąlyga.

1. Pirmasis vaiskrūmių laistymas atliekamas ankstyvą pavasarį, pašalinus dengiančias medžiagas.
2. Kitas laistymas atliekamas krūmo žydėjimo pradžioje.
3. Svarbiausias dalykas laikomas laistymu kiaušidžių formavimosi laikotarpiu.

Tolesnės laistymo procedūros priklauso nuo oro sąlygų.

Po kiekvienu augalu pilama iki 5 litrų nusistovėjusio, šilto vandens.

Viršutinis padažas

Vynuogės laistomos ir tręšiamos labai atsargiai. Maistinių medžiagų perteklius gali lemti netinkamą augalo augimą ir vystymąsi, o tai neigiamai veikia derlių ir uogų sudėtį.

Pirmasis organinis tręšimas atliekamas pavasarį. Kai tik vaisių derlius pradeda žydėti ir užsimezga vaisiai, jam reikia papildomai fosforo ir kalio.

Nuėmus derlių, vynuogės tręšiamos organinėmis medžiagomis ir subalansuotu mineralų kompleksu.

Svarbu! Papildomas uogakrūmių tręšimas pradedamas trečiaisiais arba ketvirtaisiais augimo metais.

Apipjaustymas

Vynuogės genimos rudenį, paliekant 3–5 jaunus ūglius ir pašalinant likusius. Ūgliai nupjaunami iki 6–8 pumpurų, o sausos, nulūžusios ir senos šakos visiškai pašalinamos.

Kiaušidžių formavimosi metu taip pat apkarpomi pertekliniai žiedynai ir kekės, taip reguliuojant krūmo apkrovą.

Apsauga nuo paukščių ir vabzdžių

Profilaktinės kenkėjų kontrolės priemonės atliekamos ankstyvą pavasarį, prieš pradedant žydėti vynuogėms. Augalai purškiami insekticidais.

Uogų nokimo laikotarpiu derlius kenčia nuo paukščių. Kekės uždengiamos tinklais, o paukščiams atbaidyti kabinami blizgantys kaspinai arba seni diskai.

Pasiruošimas žiemai

Norint išsaugoti vynuogyną, žiemai pradedama ruoštis vėlyvą rudenį.

Krūmai gausiai laistomi, dirva supurenama ir mulčiuojama storu humuso sluoksniu. Augalas prilenkiamas prie žemės ir pritvirtinamas, o po to uždengiamas specialiu pluoštu ar kitomis dengiamosiomis medžiagomis.

Jei regione iškris sniegas, didelė pusnis bus ideali priedanga uogakrūmiams.

Profilaktinis purškimas

Tempranillo vynuogės yra jautrios grybelinėms ir virusinėms ligoms, taip pat įvairiems kenkėjams. Todėl kiekvienais metais, pavasarį ir rudenį, augalai apdorojami cheminiais ir biologiniais pesticidais.

Grotelės

Lanksčioms ir plonoms vynuogių šakoms reikalinga papildoma atrama. Kaip atrama įrengiamos grotelės, o virvės arba viela verčiamos įvairiuose aukščiuose, kad pritvirtintų vynmedžius.

Reprodukcijos metodai

Veislinės vynuogės dauginamos vegetatyviai auginiais, skiepijimu ir sluoksniavimu.

Auginiai

Pavasarį nuo subrendusio krūmo nupjaunamas stipriausias, galingiausias ūglis ir padalijamas į kelias lygias dalis. Ant kiekvieno auginio turi likti nuo 2 iki 4 pumpurų arba lapų. Auginys apdorojamas augimo stimuliatoriumi ir sodinamas į indą su derlinga žeme. Rudenį įsišaknijęs daigas persodinamas į atvirą žemę.

Transplantatas

Skiepijimas padeda atjauninti ir pailginti senų augalų vaisiaus augimo laikotarpį.

Skiepijimui pasirinkite stiprų, sveiką ūglį, jį apkirpkite ir padalinkite į 10–12 cm dydžio auginius.

Ant seno krūmo kamieno padaromas pjūvis, į kurį įkišami ir pritvirtinami auginiai.

Sluoksniai

Dauginimas sluoksniavimu yra lengviausias ir greičiausias būdas gauti naujų vynuogių sodinukų.

Vasaros pradžioje iš subrendusio krūmo pasirinkite stiprų apatinį ūglį, prilenkite jį prie žemės ir pritvirtinkite. Užberkite sluoksnį žemėmis, palikdami viršutinę ūglio dalį virš dirvos paviršiaus. Palaistykite augalą ir, jei reikia, patręškite. Rudenį nupjaukite įsišaknijusį ūglį nuo motininio krūmo ir pasodinkite jį atskirai.

Ligos ir kenkėjai

Dėl silpno natūralaus imuniteto Tempranillo vynuogės dažniausiai yra jautrios grybelinėms infekcijoms, tokioms kaip miltligė ir pilkasis pelėsis.

Oidiumas

Miltligė ant augalų atsiranda kaip pilka arba balta danga, kurią galima lengvai nuvalyti šepetėliu. Dėl to žūsta kiaušidės, o vaisiai pūva ir trūkinėja, skleidžia nemalonų kvapą.

Kovai su liga naudojami preparatai, kurių pagrindą sudaro siera arba fungicidai.

Pilkasis puvinys

Pilkasis pelėsis puola pumpurus, žiedus, vaisiaus pumpurus, lapus, uogas ir vynuogių kekes. Pagrindinis ligos sukėlėjas yra didelė drėgmė.

Gydymui naudojamos biologinės ir cheminės apsaugos priemonės.

Filoksera

Pavojingiausias vynuogių kenkėjas, puolantis tiek antžemines, tiek požemines augalo dalis. Jis paplitęs karštuose pietiniuose regionuose. Jis pasireiškia krūmo šaknų ir lapų patinimais.

Kontrolei ir prevencijai naudojami fungicidų pagrindu pagaminti preparatai ir biologinės apsaugos priemonės.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Ispanijoje derlius nuimamas rugpjūčio antroje pusėje; mūsų platumose uogos sunoksta rugsėjo–spalio mėnesiais.

Uogų prinokimas lemia vaisių rūgštingumą ir cukraus kiekį. Todėl, norint pagaminti sausus vynus, vynuogės nepaliekamos ant vynmedžių per ilgai, kad būtų išlaikyta reikiama rūgštingumo koncentracija. Pernokusios vynuogės yra saldesnės ir naudojamos aukštiems vynams ir portveinams gaminti.

Taikymas vyndarystėje

Tempranillo vyno skonis, spalva ir aromatas tiesiogiai priklauso nuo klimato sąlygų ir tinkamos vynuogių priežiūros. Tačiau uogos suteiks vynui vaisių, gėlių, vanilės ir prieskonių aromatų.

Tempranillo vynuogės naudojamos sausiems ir desertiniams vynams gaminti. Portugalijoje ši veislė naudojama firminiam portveinui gaminti. Ši vynuogė taip pat gerai dera su kitomis vaisių veislėmis ir dažnai naudojama vyndarystėje kaip jų komponentas.

Patyrusių sodininkų patarimai ir rekomendacijos

Patyrę sodininkai ir ūkininkai mano, kad Tempranillo vynuogių priežiūra pagrįsta savalaikiu tręšimu ir profilaktiniu gydymu nuo ligų ir kenkėjų. Ypatingą dėmesį taip pat reikėtų skirti papildomai izoliacijai prieš žiemą.

Priešingu atveju veislė yra paprasta ir nepretenzinga, todėl nepatyrusiems sodininkams ir daržovių augintojams galima auginti šią uogų kultūrą.