Kaip greitai nulupti juoduosius serbentus namuose

Daugelis žmonių svarsto, kaip greitai nulupti juoduosius serbentus. Norint tai padaryti greitai ir teisingai, pirmiausia reikia laiku nuimti uogas. Tada reikia jas rūšiuoti ir paruošti lupimui. Yra įvairių būdų, kaip pašalinti nuo serbentų šiukšles ir kotelius, todėl kiekvienas gali pasirinkti efektyviausią.

Uogų paruošimas

Visų pirma, svarbu tinkamai nuimti uogas. Tai daroma liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje. Svarbu nepamiršti, kad uogos noksta netolygiai, o tarpas tarp nokimo ir sunokimo svyruoja nuo 20 iki 30 dienų.

Norint tinkamai nuimti derlių, svarbu atsižvelgti į nokimo temperatūrą. Šiltomis ir karštomis dienomis uogos noksta žymiai greičiau nei lietingu ar debesuotu oru. Norėdami įvertinti serbentų sunokimą, paragaukite jų. Jie turėtų būti saldūs ir rūgštūs.

Taip pat verta atsižvelgti į krūmų amžių prieš derliaus nuėmimą. Jaunesni augalai, turintys mažiau šakų, gauna daugiau šviesos. Dėl to uogos sunoksta greičiau nei senesnių augalų.

Prieš lupdami serbentus, atidžiai juos apžiūrėkite. Neturėtų būti sulūžusių, pažeistų ar supuvusių. Tada serbentus kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Tam naudokite servetėles arba rankšluostį.

Būdai greitai išvalyti vaisių šiukšles

Norint greitai išvalyti serbentus nuo šiukšlių, verta naudoti įvairias priemones.

Naudojant virtuvės padėklą

Serbentai turi gana kietą odelę, todėl juos galima lupti įvairiais būdais. Paprasčiausias variantas yra naudoti virtuvinį padėklą. Norėdami tai padaryti, supilkite uogas mažomis porcijomis į plokščią indą ir pašalinkite visas šiukšles ar sugedusius vaisius.

Tačiau šis metodas netinka dideliems derliams, nes užima daug laiko. Kad procesas būtų paprastesnis, vieną stalo kraštą pakelkite 30–40 centimetrų. Šonuose sukurkite užtvaras. Šiuo tikslu naudokite lentas arba susuktus rankšluosčius.

Rekomenduojama po apačia padėti indą vaisiams rinkti. Vietoj stalo dažnai naudojamas padėklas, iš trijų pusių uždengtas grotelėmis. Jo viršus turėtų būti pakeltas.

Tada uogas mažomis porcijomis suberkite ant padėklo ar stalo paviršiaus. Nuolydis leidžia joms nuriedėti žemyn, palikdamas paviršiuje šiukšles. Susikaupusios šakos ir prastos kokybės vaisiai pašalinami nuo stalo.

Naudokite dubenį šalto vandens

Norėdami nuvalyti serbentus, panardinkite juos į šaltą vandenį. Tada švelniai pamaišykite uogas. Taip nuplausite uogas ir pašalinsite visus likusius nešvarumus. Tai iškels šakas ir lapus į paviršių ir leis juos lengvai pašalinti. Jei uogos labai suteptos, pakartokite šį procesą kelis kartus.

Ar man reikia pašalinti šakas?

Kotelių šalinimas nuo vaisių užima daug laiko. Todėl daugelis namų virėjų uogas naudoja uogienėms ir uogienėms jų natūralioje būsenoje. Kotelių buvimas neturi įtakos gatavo patiekalo skoniui. Apdorojimo metu maži koteliai sumalami ir uogienės tekstūroje jų nepastebima.

Nuimkite kutus šakute

Juodieji serbentai dažnai skinami kekėmis. Šis procesas yra gana patogus, nes neužima daug laiko. Kotams pašalinti tolesniam apdorojimui galima naudoti įprastą šakutę. Tam juodųjų serbentų kekės traukiamos tarp šakių. Dėl to uogos nukrenta.

Naudodami šį metodą, būkite labai atsargūs. Aštrūs skiltelės gali pažeisti uogas, o tai neigiamai paveiks jų galiojimo laiką. Pažeistus vaisius reikia nedelsiant suvalgyti arba perdirbti.

Rankinis raudonų ir baltų uogų metodas

Šių rūšių serbentai rūšiuojami skirtingais būdais. Lengviausias būdas yra nuimti kotelius rankomis. Kad procesas būtų lengvesnis, rekomenduojama serbentus sudėti ant plono popieriaus ir visiškai išdžiovinti.

Tada uogas nupūskite plaukų džiovintuvu. Oro srovė nupūs visus mažus lapelius ir šakeles, bet uogos liks savo vietose. Perkelkite jas į kiaurasamtį, kruopščiai nuplaukite ir naudokite uogoms konservuoti.

Kiek laiko ir kaip tinkamai laikyti rūšiuotas uogas

Serbentų derlius skinamas tik kartą per metus. Todėl daugelis sodininkų domisi, kaip tinkamai laikyti uogas, kad jos išsilaikytų kuo ilgiau. Per lietų nuskintas uogas rekomenduojama nedelsiant suvalgyti arba perdirbti. Patekusios į drėgmę, uogos greitai genda.

Jei serbentai renkami teisingai, juos galima išsaugoti keliais būdais:

• šviežia šaldytuve;
• įtrinkite su cukrumi;
• užšaldyti;
• sausas;
• virti uogienę ar uogienę.

Kad serbentai ilgiau išliktų tinkamos būklės, juos reikia tinkamai paruošti. Tam uogos nuskinamos nuo šakelių, pašalinant sugedusias ar pažeistas. Vėliau derlių kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu ir paskleidžiama vienu sluoksniu, kad nudžiūtų.

Norint serbentus laikyti kelis mėnesius, rekomenduojama juos užšaldyti. Tikslus užšaldymo laikotarpis turėtų būti nustatomas atsižvelgiant į temperatūrą ir griežtą paruošimo instrukcijų laikymąsi.

Prieš šaldant uogų nereikia plauti. Jei reikia, jas reikia kruopščiai išdžiovinti. Paruoštas uogas padėkite ant lygaus paviršiaus, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 2 valandoms padėkite į šaldiklį.

Užšaldžius uogas, rekomenduojama jas perkelti į maišelį, sandariai uždaryti ir grąžinti į saugyklą.

Vakuuminiame maišelyje serbentai gali būti laikomi 0 laipsnių Celsijaus temperatūroje 1,5 mėnesio. Žemesnėje temperatūroje galiojimo laikas pailgėja iki 3–4 mėnesių. Gilus užšaldymas leidžia derlių išsaugoti iki metų neprarandant skonio.

Jei serbentus reikia atšildyti, padėkite juos ant viršutinės šaldytuvo lentynos. Tai padės išvengti uogų formos praradimo.

Norint ilgai išsaugoti uogas, jas reikia džiovinti. Šviežiose uogose yra 85 % vandens. Po džiovinimo šis procentas sumažėja iki 15 %. Uogas galima džiovinti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Taip pat galite naudoti specialią džiovyklę arba išsklaidyti uogas balkone.

Džiovintus serbentus geriausia laikyti tamsioje vietoje. Temperatūra neturėtų viršyti 20 laipsnių Celsijaus. Uogos gerai laikosi plastikiniuose induose arba kartoninėse dėžutėse. Jas taip pat galima dėti į stiklinius indelius. Tinkamai laikant, uogas galima laikyti iki 1 metų.

Serbentai yra labai sveika ir skani uoga, mėgstama didelio populiarumo. Norėdami greitai pašalinti šiukšles ir šakas, galite naudoti šiuolaikinius metodus. Jų yra nemažai, todėl kiekvienas gali rasti sau tinkamiausią variantą.