Ar įmanoma užšaldyti kriaušes žiemai ir kaip tai padaryti teisingai namuose?

Užšaldymas gali padėti išsaugoti produktą žiemai. Namų šeimininkės, turinčios šaldiklio kampelį, tai gali padaryti be didelių sunkumų. Daugelis žmonių stebisi, kaip tinkamai užšaldyti kriaušes žiemai. Tiesa ta, kad čia nėra nieko sudėtingo; tiesiog atlikite šiuos paprastus veiksmus, ir vitaminų papildas pradžiugins jūsų šeimą žiemos viduryje.

Kriaušių šaldymo žiemai ypatumai

Norint užšaldyti kriaušes žiemai, reikia jas tinkamai paruošti. Prieš pradėdami ruošti kriaušes, turėtumėte nustatyti veislę ir kada jas nuimti.

Jei kriaušės bus per žalios, jos bus neskanios užšaldytos; jei bus pernokusios, jas bus sunku užšaldyti.

Vaisių užšaldymo šaldytuve ypatybės:

1. Kriaušes rekomenduojama nupjauti; kai kuriais atvejais reikia pašalinti odelę.
2. Vaisius išlaiko savo struktūrą ir skonį net ir atšildžius. Taip pat išsaugomos naudingos savybės.
3. Prieš dėdami supjaustytą produktą, pabarstykite jį citrinos sultimis arba įpilkite citrinos rūgšties.
4. Yra daug užšaldymo būdų, turėtumėte pasirinkti tą, kuris labiausiai tinka jūsų šeimai.

Nieko ypatingo daryti nereikia, tiesiog laikytis patyrusių virėjų proporcijų ir rekomendacijų. Ir šis gardus, sveikas patiekalas tarnaus mažiausiai metus.

Kriaušių pasirinkimas ir paruošimas prieš pradedant procesą

Yra daug kriaušių veislių. Norėdami užšaldyti vaisius, turite pasirinkti vieną ir palaukti, kol jis pasieks norimą temperatūrą. Tada atsargiai nuskinkite ir pradėkite ruošti.

Pirmiausia kriaušes kruopščiai nuplaukite ir išdėliokite, kad nudžiūtų. Norėdami pagreitinti procesą, nusausinkite jas rankšluosčiu. Tolesnis paruošimas priklauso nuo pasirinkto šaldymo būdo.

Kriaušės supjaustomos griežinėliais, kubeliais arba ketvirčiais, pašalinama šerdis ir atliekamas tolesnis apdorojimas.

Šaldiklio paruošimas

Kiekvienuose namuose yra šaldytuvas, tačiau ne kiekviena namų šeimininkė turi didelę erdvę šaldytiems maisto produktams laikyti. Tie, kurie gali laikyti didelius tokių maisto produktų kiekius, užšaldo visų įmanomų rūšių vaisius, uogas ir daržoves.

Atšildyti žiemos viduryje, virtuose patiekaluose jie skoniu nedaug kuo skiriasi nuo ką tik nuskintų produktų.

Šaldiklis turėtų būti galingas. Jei tai standartinis šaldytuvas, viršutinė lentyna naudojama kriaušėms užšaldyti. Čia vyksta užšaldymo procesas, ir kuo greičiau kriaušė užšąla, tuo daugiau maistinių medžiagų joje išlieka.

Kaip užšaldyti kriaušes namuose: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Šią procedūrą galima atlikti keliais būdais. Svarbu pasirinkti metodą, kuris geriausiai atitinka šeimos poreikius.

Šaldomi net ir sveiki vaisiai. Tačiau vėliau juos galima naudoti tik kompotams, įvairiems gėrimams ir vaisių gėrimams gaminti.

Pyragų įdarui arba kepinių dekoravimui rekomenduojama užšaldyti pjaustytus vaisius, pridedant papildomų ingredientų.

Sirupe

Kuo sudėtingesnis paruošimo procesas, tuo skanesnis gatavas produktas. Geriau šiek tiek ilgiau užšaldyti sirupe, nei tiesiog sudėti supjaustytus gabalėlius.

Sudedamosios dalys:

• kriaušės;
• vanduo;
• cukrus;
• citrinos sulčių.

Nuplaukite vaisius ir supjaustykite skiltelėmis. Užvirinkite vandenį. Užvirus, sudėkite supjaustytus vaisius ir blanširuokite 5 minutes. Išimkite ir sudėkite į paruoštus indus.

Tuo tarpu išvirkite sirupą. 2 kg vaisių naudokite 0,3 litro vandens ir 0,5 kg cukraus. Užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies.

Apšlakstykite blanširuotus vaisius 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių ir užpilkite sirupu. Leiskite visiškai atvėsti, tada įdėkite į šaldiklį, kad sustingtų.

Riekelėmis arba gabalėliais

Šis metodas yra šiek tiek paprastesnis ir greitesnis paruošimui. Pirmiausia nuplaukite vaisius, nusausinkite juos ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.

Sudėkite juos vienu sluoksniu ant maistinės plėvelės ir apšlakstykite citrinos sultimis. Tada palikite kambario temperatūroje, kad šiek tiek apdžiūtų.

Kai kurios namų šeimininkės vietoj citrinos sulčių naudoja obuolių sidro actą. Tai veikia taip pat – gabalėliai nepatamsėja ir išlaiko patrauklią išvaizdą.

Sudėkite gatavus gabalėlius ant kepimo skardos arba medinės lentos ir kelioms dienoms padėkite į šaldiklį. Sušaldytus gabalėlius sudėkite į maišelį, pašalinkite likusį orą ir laikykite.

Cukruje

Daugelis namų šeimininkių vaisius ruošia tokiu būdu. Šiam metodui reikės šiek tiek granuliuoto cukraus ir kriaušių. Supjaustykite jas griežinėliais ir išdėliokite taip, kad nesiliestų viena su kita. Pabarstykite cukrumi.

Įdėkite į šaldytuvą ir užšaldykite kelias dienas. Tada sudėkite į maišelius ir laikykite šaldiklyje.

Sandėliavimas

Tinkamai užšaldytų kriaušių galiojimo laikas yra iki vienerių metų. Jei kriaušės nėra dažnai užšaldomos ir atšildytos, jos išlaiko visas savo naudingas savybes. Dažnas atitirpinimas žymiai sutrumpina jų galiojimo laiką. Kriaušes laikykite šaldiklyje, kad jos netrukdytų kitiems kasdieniams maisto produktams.

Atitirpinimas

Tinkamai paruoštus ir užšaldytus uogienes reikia tinkamai atitirpinti. Kad procesas būtų paprastesnis, porcijinius maišelius sudėkite iš karto, atmatuodami vienkartiniam naudojimui reikalingą kiekį. Papildomos kriaušės pakartotinai užšaldomos praras savo skonį.

Jei produktas naudojamas kompotui, vaisių gėrimui, pyragams gaminti arba kepamas pyragas, jo neatšildykite. Įdėkite jį iš karto tokį, koks yra.

Jei paruoštų riekelių reikia pyragams ar blynams papuošti, iš anksto jas atitirpinkite, padėdami ant lentynos šaldytuve maždaug 3–4 valandoms. Tik tada išdėliokite virtuvėje ar kitame kambaryje.

Kriaušes užšaldyti lengva; tereikia šiek tiek pasistengti, ir šis saldus skanėstas visada išsigelbėja žiemos viduryje. Be gėrimų ir pyragų gaminimo, kriaušės taip pat naudojamos košei ir kitiems saldiems desertams gaminti.