Estragono sodinimas ir priežiūra atvirame lauke, auginant iš sėklų

Norėdami auginti peletrūną savo sode, turite žinoti tinkamas sodinimo gaires ir jį prižiūrėti. Tokiu būdu galite praturtinti savo virtuvę salotomis su šviežiais, pikantiškais žalumynais, suteikti Viduržemio jūros regiono skonį karštiems patiekalams ir pikantišką prieskonį uogienei. Augalo atsparumas šalčiui ir nereikalaujanti daug priežiūros leidžia jį lengvai auginti savo sode ar net ant palangės.

Trumpas estragono aprašymas

Estragonas yra daugiametis augalas, kilęs iš Rytų Sibiro ir Mongolijos. Šimtmečius auginamas beveik visur, šiandien jis auga laukinėje gamtoje pietų Rusijos laukuose kaip piktžolė. Estragonas yra giminingas kiečiui ir savo išvaizda į jį šiek tiek panašus.

Augalas taip pat žinomas kaip peletrūnas, estragonas ir drakono liežuvis. Jo maži, pailgi lapai gali būti šakoti viršūnėje, primenantys gyvatės ar drakono liežuvį, todėl augalas vadinamas drakono liežuviu. Gali būti, kad augalas šį pavadinimą gavo dėl sumedėjusių šakniastiebių, kurie primena miegantį drakoną.

Estragonas dažniausiai naudojamas gaminant maistą, dedant šviežius lapus į salotas, garnyrus, taip pat kaip prieskonius, nes prieskonis turi būdingą skonį ir aromatą. Estragonas yra geras konservantas, todėl jis naudojamas uogienėms, marinuotiems agurkams, sūdytiems pomidorams ir raugintiems kopūstams. Medicinoje estragonas naudojamas kaip vitaminų turtinga, stiprinamoji ir tonizuojanti priemonė.

Populiarios estragono veislės

Estragonas būna kvapnus ir bekvapis, o kulinarijos tikslais pirmenybė teikiama kvapniajam. Sode galima sodinti įvairias veisles, tačiau geriausia sėklas pirkti specializuotose parduotuvėse, kad išvengtumėte padirbinių. Populiarios yra šios veislės.

• Actekų. Šios veislės pavadinimas nurodo jos meksikietišką kilmę. Krūmas užauga iki pusantro metro aukščio virš žemės lygio. Ši aštri žolė turi stiprų aromatą su anyžių natomis.
• Goodwin. Ūgliai siekia iki metro ilgio, o nuo krūmo nuimamas didelis žalumos kiekis. Skoniui būdingos kartumo natos.
• Monarchas. Tai iki 150 centimetrų aukščio krūmas su daugybe stiebų. Žalumynai naudojami salotose ir gaivinamuose gėrimuose.
• Valkovsky. Ši veislė pasižymi atsparumu šalčiui ir padidėjusiu atsparumu ligoms. Ji naudojama maisto gaminime ir parfumerijoje dėl žieduose esančio eterinio aliejaus.
• Gribovskis. Šios veislės krūmai pasižymi padidėjusiu atsparumu šalčiui. Augalą toje pačioje vietoje galima auginti iki 15 metų neprarandant savo savybių.
• Žolelių karalius. Jo aromate juntami anyžių natos. Naudojamas konservavimui ir medicininiais tikslais.
• Smaragdas. Iki 80 cm aukščio krūmai naudojami ne tik dėl aštraus skonio, bet ir dekoratyviniais tikslais.
• Žulebinskio semko. Saldus prieskonis, naudojamas kepant.

Kaip teisingai auginti derlių

Pagrindinis peletrūno auginimo tikslas – užtikrinti didelį peletrūno derlių minimaliomis pastangomis. Sodinant peletrūną pirmiausia atsižvelgiama į augalo pomėgius, taip užtikrinant kuo kvapnesnį ir gausesnį žalumyną.

Aplinkosaugos reikalavimai

Estragoną lengva auginti sode, nes augalas nėra itin reiklus auginimo sąlygoms. Jis mėgsta saulėtas lysves; pavėsingose ​​vietose žolelė yra mažiau aromatinga. Dirva turi būti gerai drenuojama. Estragonas gerai toleruoja rusiškas žiemas, išgyvena iki 30 laipsnių šalčio, net ir mažai snieguotomis žiemomis. Augalas klesti lengvoje, smėlingoje dirvoje.

Dirvos paruošimas

Prieš sodinant peletrūnus, lysvės iškasamos ir pašalinami daugiamečių piktžolių šakniastiebiai. Jei dirvožemis per rūgštus, jį reikia neutralizuoti dolomito miltais ar kitomis priemonėmis. Vasaros pabaigoje į būsimas lysves įterpiamos fosforo ir kalio turinčios trąšos, taip pat organinės medžiagos. Pavasarį prieš sodinimą įterpiama amonio nitratas.

Sėklų sėjos procesas

Ankstyvą pavasarį sėklos sėjamos į atvirą žemę arba daigų padėklus. Nerekomenduojama sėklų sodinti tiesiai į atvirą žemę dėl kelių priežasčių. Pirma, nepaisant subrendusio peletrūno atsparumo šalčiui, sėklos nesudygs nepakankamai šiltame klimate, pavyzdžiui, Maskvos regione. Antra, net jei temperatūra pakankama dygimui, atvirame dirvožemyje dirvožemis greitai išdžiūsta ir jame trūksta drėgmės dygimui, todėl daigai iškrenta.

Sėklų negalima sodinti giliau nei 0,5 cm. Kad sėklos pasiskirstytų tolygiai, smulkius daigus galite iš anksto sumaišyti su smėliu. Po pasėjimo sudrėkinkite lysvę purškimo buteliuku, kad sėklos nejudėtų. Sodinimui skirtus indus palaistykite į padėklą įpildami vandens.

Daigus praretinkite, kai jiems išauga du lapai, palikdami stipriausius augalus 6–8 cm atstumu vienas nuo kito. Daigai į žemę persodinami vasaros pradžioje. Kiekvienoje duobutėje telpa iki dviejų daigų, 70 cm atstumu vienas nuo kito, o tarp eilių – 30 cm.

Ar įmanoma namuose ant palangės auginti estragoną?

Šia žolele galite mėgautis ištisus metus, vasarą augindami ją savo sode, o žiemą – ant palangės. Jos šaknų sistemai nereikia daug vietos, todėl ji gerai auga vazone, nors uždaroje erdvėje bus žemesnė. Estragoną reikia sodinti į purią, vidutiniškai derlingą dirvą; geriausia naudoti velėnos, humuso ir smėlio mišinį santykiu 1:1.

Žiemą augalui reikia papildomo apšvietimo.

Tolesnė estragono priežiūra

Estragonui reikia mažai priežiūros; tereikia jį palaistyti kelis kartus per sezoną, patręšti ir persodinti, kad atnaujintumėte sodinimą. Ravėti reikia tik daigus. Suaugę augalai auga ir išstumia piktžoles iš lysvės.

Laistymas

Estragonui nereikia dažnai ar gausiai laistyti; tiesą sakant, perteklinė ir stovinti drėgmė yra kontraindikuotina. Priklausomai nuo oro sąlygų, dirvą reikia sudrėkinti 2–3 kartus per mėnesį. Jaunus estragono daigus reikia laistyti purškiant, kad nepažeistumėte gležnų ūglių ir jų neišstumtumėte.

Viršutinis padažas

Prieš sodinant peletrūną, į dirvą įterpkite fosforo-kalio trąšų, humuso arba komposto. Suaugę peletrūno augalai paprastai tręšiami ankstyvą pavasarį, prieš pasirodant lapams.

Dažniausiai dirvožemis tręšiamas medžio pelenais, nitrofoska, kompostu, humusu ir azoto trąšomis.

Azoto perteklius sukelia gausų žaliosios masės augimą, tačiau tai neigiamai veikia estragono savybes, nes jis tampa mažiau aromatingas.

Perkėlimas

Vienoje lysvėje peletrūnai gali augti iki 10 metų, tačiau po 3–4 metų aromatas susilpnėja, todėl sodinimą reikia reguliariai atnaujinti ir augalus persodinti. Galima naudoti bet kokį vegetatyvinį dauginimo būdą, įskaitant auginius, sluoksniavimą arba šakniastiebių dalijimą.

Pasiruošimas žiemos laikotarpiui

Rudenį peletrūno krūmus reikia aplink apkasti, tačiau tai daryti reikia labai atsargiai, kad nebūtų pažeista šaknų sistema. Kad šakniastiebiai sukauptų maistinių medžiagų žiemai, nuo rugpjūčio nustokite pjauti žalumynus.

Kai rudenį peletrūno lapai išdžiūsta, ūgliai nupjaunami 5 centimetrų aukštyje nuo žemės lygio.

Sniegui sulaikyti paliekami maži kelmai. Krūmas tręšiamas fosforo-kalio trąšomis, o aplink jį pabarstomos durpės arba humusas.

Estragono apsauga nuo ligų ir kenkėjų

Estragonas atsparus daugumai ligų. Augalą gali paveikti rūdys, kurios pasireiškia rudomis dėmėmis ant lapų. Norint apsaugoti estragoną nuo grybelinių ligų, venkite tankių sodinių ir per daug naudokite azoto trąšas.

Estragoną labiausiai nukenčia kenkėjai, tokie kaip vieliniai kirminai ir amarai. Norint apsaugoti estragoną nuo vielinių kirminų, kurie pažeidžia jo šaknis, būtina reguliariai purenti dirvą, sezono pabaigoje pakalkinti lysves ir pasėti vabzdžius atbaidančių žaliųjų trąšų.

Amarus galima naikinti purškiant augalus liaudiškomis priemonėmis, pavyzdžiui, svogūnų lukštų, česnako ar tabako dulkių užpilu. Parduotuvėse pirktos cheminės medžiagos yra veiksmingos, tačiau jų naudoti nerekomenduojama, nes žolė naudojama kaip maisto produktas.

Dauginimo metodai

Estragoną galima dauginti dalijant, sluoksniuojant, auginiais ir sėklomis. Ne visos augalo veislės subrandina sėklas. Yra veislių estragono, kurios pasižymi geromis skonio savybėmis, bet nesudaro sėklų; tokios veislės dauginamos dalijant krūmą ir ūglių auginius.

Auginiai

Estragono auginiai skinami vėlyvą pavasarį, naudojant maždaug 15 centimetrų ilgio ūglius. Pjūvis daromas maždaug 3 centimetrais žemiau lapo smailiu kampu. Įsišaknijimui auginys dedamas po plėvele arba šiltnamyje, šiek tiek užkasamas. Kad būtų skatinamas šaknų formavimasis, jį galima iš anksto apdoroti „Kornevin“. Pakankama šaknų sistema sodinimui išsivystys maždaug per mėnesį.

Sluoksniavimas

Norint dauginti krūmą sluoksniuojant, pavasarį prismeikite augalo ūglį prie žemės, lengvai užberkite jį žemėmis ir padarykite kelis įpjovimus sąlyčio vietoje. Visą sezoną palaikykite pakankamą drėgmę. Po metų peletrūno ūglis bus išvystęs pakankamai papildomų šaknų, todėl jį bus galima atskirti nuo motininio augalo ir pasodinti į nuolatinę vietą.

Sėklos

Estragono sėklos sėjamos vėlyvą rudenį, prieš pat sningant, arba ankstyvą pavasarį. Estragoną galima sodinti atvirame lauke arba iš sėklų auginti daigus vazonuose. Augalas žydi antraisiais metais po sėjos.

Šakniastiebis

Norint dauginti peletrūną šakniastiebių dalijimu, reikia paimti 4–5 metų augalą ir aštriu peiliu padalinti šaknį į kelias dalis, pašalinant visas ligotas, senas ar deformuotas šaknis. Kiekviena peletrūno šakniastiebių dalis, kurioje yra keli vegetatyviniai pumpurai, persodinama į naują vietą.

Derliaus nuėmimas ir laikymas

Norint išsaugoti peletrūną žiemai, žalumynus reikia nupjauti vasaros pabaigoje, pirmaisiais metais po pasodinimo. Vėliau žolelę galima nuimti kelis kartus per sezoną. Ūgliai pjaunami 10 centimetrų aukštyje nuo žemės. Peletrūno derlių skinkite sausu oru, ryte arba vakare.

Estragonas paruošiamas ir laikomas keliais būdais:

• Džiovinimas. Žoleles reikia surinkti į kekes, pakabinti nuo saulės apsaugotoje vietoje nupjauta puse į viršų ir laikyti sandariai uždarytuose induose.
• Užšaldymas. Nupjautas peletrūnas nuplaunamas, išdžiovinamas, tada supilamas į plastikinius maišelius arba suvyniojamas į plastikinę plėvelę ir dedamas į šaldiklį.
• Sūrymas. Estragonai nuplaunami, išdžiovinami, susmulkinami ir supilami į stiklainius, sumaišomi su druska santykiu 5:1.
• Aliejaus panardinimas. Žolelės susmulkinamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos, tada lengvai pasūdomos ir panardinamos į augalinį aliejų. Laikykite indą sandariai uždarytą vėsioje vietoje.

Estragonas, dar žinomas kaip peletrūnas, yra plačiai žinomas dėl ryškiai žalio, gaivinančio gėrimo, pagaminto iš jo ekstrakto. Tačiau šią žolelę taip pat galite užsiauginti patys savo sode arba ant palangės, laikydamiesi paprastų sodinimo ir priežiūros gairių.