Daugiamečių rukolų veislių, skirtų atviram gruntui, aprašymas ir auginimo ypatybės

Rukola kilusi iš Šiaurės Afrikos ir Pietų Azijos, Centrinės Europos ir Amerikos. Šis augalas, priklausantis Indau genčiai, turi šakotą stiebą ir mėsingus, ties pagrindu išskėstus lapus. Žiedynai primena žiedynus. Rudos sėklos ankštyje išsidėsčiusios dviem eilėmis. Daugiametės rukolos veislės auginamos Italijoje, kur ši žolelė dedama į picą. Slovėnijoje ji naudojama čeburekuose (keptuose koldūnuose). Lapai, pasižymintys savitu aromatu, naudojami kaip prieskonis. Iš sėklų gaminamos garstyčios.

Arugulo aprašymas ir naudingos savybės

Šis bastutinių (Brassicaceae) šeimos augalas, dar žinomas kaip eruka, indau ir rukola, yra gausus vitaminų, cinko, geležies, magnio ir kalcio. Šie komponentai lengvai pasisavinami, nes žolelėje praktiškai nėra oksalatų.

Naudojant rukolą:

1. Pagerėja audinių prisotinimas deguonimi.
2. Cholesterolio kiekis kraujyje mažėja.
3. Sumažėja osteoporozės išsivystymo rizika.

Antžeminėje rukolos dalyje yra kvercetino ir kaempferolio alkaloidų ir glikozidų. Sėklose yra eterinių aliejų, oleino rūgšties ir linolo rūgšties.

Sulfuranas apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo, o chlorofilas mažina kancerogenų poveikį. Lipoinė rūgštis skatina toksinų šalinimą, normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir apsaugo organizmą nuo dehidratacijos.

Rukolos lapai veikia kaip diuretikas, gerina virškinimą ir padeda kovoti su anemija. Žiedai, kurie pasirodo jau gegužę, pasižymi antimikrobiniu poveikiu. Rukoloje yra ne daugiau kaip 25 kalorijos 100 gramų, todėl iš lapų pagamintos salotos yra sveikas pasirinkimas tiems, kurie nori numesti kelis kilogramus. Adrijos jūros pakrantėje augančiose rukolose yra daug jodo, tačiau centrinėje Rusijoje auginamose rukolose šios maistinės medžiagos nėra daugiau nei kituose sodo augaluose.

Rukolos veislės

Rukolos krūmai, kaip ir kai kurios kitos bastutinių šeimos, turi lapus, kurie prie pagrindo sudaro rozetę ir gali būti blizgančio arba pūkuoto paviršiaus. Forma priklauso nuo žolelės rūšies. Stiebai retai pasiekia 60 cm aukštį. Žolelės skonis priklauso nuo veislės, tačiau beveik visos yra garstyčių skonio ir turi pikantišką aromatą.

Gamtoje indau yra vienmetis žolinis augalas, tačiau dabar auginamos įvairios veislės, puikiai tinkančios atviram gruntui. Jį galima net sodinti ant palangės ir nuimti derlių po 25 dienų.

Rukola nemėgsta rūgštaus dirvožemio, mėgsta šviesą, o kultivuota forma yra daugiametis augalas.

Pietuose ir net Maskvos regione erukos sėklos sėjamos tiesiai į atvirą žemę, šiauriniuose regionuose jos pirmiausia sodinamos šiltnamyje arba karštojoje lovoje.

Geriausios ankstyvosios veislės apima:

• Olivetta;
• Viktorija;
• Raketa;
• Pokeris.

Pernokę lapai netinka vartoti, nes yra per kieti. Žolė turi labai trumpą vegetacijos sezoną – ne daugiau kaip 35 dienas vidutinio sezono veislėms ir 25 dienas ankstyvoms veislėms.

Kupidono strėlės įvairovė

Augalo sėklos sunoksta praėjus trims savaitėms po sudygimo, surenkamos ir persodinamos. Lapai nupjaunami jau gegužę, o derlius nuimamas rugsėjį arba spalį. Stačios rukolos, vadinamos Kupidono strėle, stiebai vos siekia 30 cm. Žiedai geltoni ir savo kvapu vilioja bites. Krūmai turi unikalią formą, šiek tiek primena kiaulpienę.

Raižyti ir ilgi Kupidono strėlių lapai, surinkti rozetėje, sunoksta 35-tą dieną po daigų pasirodymo.

Dikovinos veislė

Ši vidutinio sezono eruka vertinama dėl aštraus, tačiau malonaus skonio ir naudojama įvairiuose patiekaluose. Tiesus indau stiebas yra tik 20 cm ilgio. Veislės aprašyme nurodomas vieno mėnesio vegetacijos sezonas. Dikovinos lapai yra unikalios formos, susirinkę rozete. Augalo žiedai kreminiai.

Olivetta veislė

Tik tinkamai prižiūrint, rukola kaupia mineralus ir rūgštis, vitaminus ir eterinius aliejus. Maistinių medžiagų kiekis sumažėja, jei žolelė pernoksta. „Olivetta“ laikoma ankstyva veisle. Žalumynai sunoksta per tris savaites. Rukolos augalai užauga ne daugiau kaip 20 cm aukščio.

Lapai skiriasi:

• ovalo formos;
• ryškiai žalia spalva;
• riešutų kvapas.

Kartus skonis ir aštrus aromatas suteikia rukolos padažui pikantišką skonį.

Raketų veislė

Žemai augančių augalų žalumynai sunoksta net anksčiau nei po trijų savaičių nuo vos pastebimų daigų išdygimo iš žemės. „Rocket“ veislės dantyti lapai yra suapvalinti kraštais ir sudaro rozetę prie pagrindo. Jie yra tamsiai žalios spalvos, su graikinių riešutų skonio užuomina.

Viktorijos veislė

Rukola naudojama ne tik salotoms; jos lapai dedami į padažus ir sriubas, naudojami kaip prieskonis ir pyragų įdaras. Reguliarus laistymas padeda sumažinti jos kartumą. Viktorijos rukolos vegetacijos sezonas trunka ne ilgiau kaip 25 dienas. Tvarkingi rukolos krūmai susidaro iš trumpų, tiesių stiebų. Ovalios formos lapuose yra daug naudingų junginių.

Pokerio įvairovė

Šios ankstyvosios rukolos lapai skinami praėjus 21 dienai po sėklų sudygimo. Stiebai, kaip ir daugelio kitų veislių, pasiekia tik 20 cm aukštį. Rukola turi didelius, pailgus, sodrios spalvos lapus. Saldus skonis gerai dera su kartumu.

Solitaire įvairovė

Rukola, turinti neįprastą augalo pavadinimą, neprinoksta per tris savaites, kaip ankstyvosios Indau veislės; jos vegetacijos sezonas trunka iki 40 dienų. Ilgi, išpjauti rūtelės lapai naudojami ne tik salotoms ir padažams, bet ir yra puikus pagardas. Jie gražiai suformuoti, lygaus paviršiaus ir pusiau stačia rozete, sveriančia apie 45 gramus. Iš kvadratinio metro galima gauti iki 1,6 kg derliaus. Šios Viduržemio jūros regiono žolelės riešutų aromatas suteikia pyragams ir pagrindiniams patiekalams skonio.

Spartak veislė

Eruka auginama ne tik daržuose, bet ir gerai auga patalpose. Šiltnamyje derlių galima nuimti ištisus metus, o ne tik tris kartus per sezoną. Vegetacijos sezonas trunka mažiau nei tris savaites. „Spartak“ veislės lapuose gausu eterinių aliejų ir vitaminų.

Kaip auginti rukolą

Vidutinio klimato juostose eruka auginama keliais būdais. Patogiausias būdas – sėti sėklas tiesiai į sodą. Sėja pradedama, kai dirva sušyla iki bent 9 °C. Žemesnėje temperatūroje daigai neatsiranda. Palankūs orai žemės ūkio darbams paprastai prasideda balandžio pradžioje, tačiau kartais jie ateina tik gegužę.

Geriau į dirvą sėti ankstyvųjų, o ne vėlyvųjų rukolų veislių sėklas, nes po 3 savaičių jas jau galima nupjauti ir vėl pasodinti lysvėje.

Šis žolės auginimo būdas netinka regionams, kuriuose pavasaris ateina vėlai ir nėra šilta bei saulėta. Šildomame šiltnamyje žemė iš anksto iškasama, piktžolės išraunamos su šaknimis ir palaistoma verdančiu vandeniu, kuris padeda sunaikinti grybelių sporas ir mikrobus. Sėklos sėjamos iki 40 cm pločio eilėmis. Lapai skinami pavasarį, žiemą ir rudenį.

Norint pagreitinti derliaus nuėmimą vidutinio klimato juostoje, daigai pirmiausia auginami dėžutėse, puodeliuose arba vazonėliuose. Rukolos dygsta greitai ir tolygiai, ūgliai pasirodo per 4 ar 5 dienas. Todėl sėklos, nemirkytos, įberiamos į daržo žemę arba vazonų mišinį iki 12–15 mm gylio. Daigai su dviem lapeliais išsmeigiami naudojant durpes. Užaugusios rukolos kartu su žeme dedamos į lysvę ne daugiau kaip kas 15–20 cm.

Indau galima auginti balkone arba ant palangės aukštesnėje nei 18 °C temperatūroje, kaskart sėjant sėklas į skirtingą indą. Šviežius lapus galima skinti pakartotinai. Karštu, saulėtu oru augalas greitai žydi, todėl daugumą jo lapų galima nupjauti. rukolos auginimas ant palangės Sėjama ankstyvą pavasarį, birželio pabaigoje arba liepos pradžioje, taip pat rugpjūtį. Nuimtos sėklos sėjamos į 10–15 mm gylį.

Rukolų sodinimo priežiūros taisyklės

Nors Viduržemio jūros žolė laikoma lengvai auginama, jai reikia tinkamos priežiūros ir priežiūros, kad jos lapija kauptų mikroelementus ir vitaminus. Geriausia pirmiausia įsigyti erukos sėklų iš specializuoto mažmenininko, o tada jas nuimti patiems. Gamtoje šis augalas auga šiltame klimate. Žemesnė nei 18 °C ​​(64 °F) temperatūra neleis žolei gerai augti.

Kai kurios veislės gali atlaikyti iki -7 °C (44 °F) temperatūrą, tačiau jei ši temperatūra išsilaikys kelias dienas, eruka žus. Vėl šalnoms pasibaigus, lysves reikėtų uždengti agrofibru arba plastiku. Šis pietinis augalas mėgsta vandenį; dirvą reikia laistyti kasdien, karštu oru – du kartus per dieną. Jei dirva nebus nuolat drėgna, lapai taps kartūs ir netinkami vartoti.

Kad šaknys gautų pakankamai maistinių medžiagų ir deguonies, po laistymo dirvą reikia supurenti, nepriklausomai nuo to, ar rukola auga sode, ar balkone. Rukolą vegetacijos metu tręškite tik vieną kartą vištų mėšlu, kuriame yra azoto. Rukolai kitų maistinių medžiagų nereikia. Naudojant mineralines trąšas, lapai prisisotina toksinų, kaupiasi nitratai ir daro žalą, o ne naudą. Tokios medžiagos nespėja išgaruoti per trumpą vegetacijos sezoną.

Jei augalas auga derlingoje dirvoje, geriausia jo visai netręšti, kad nesugadintumėte skonio. Jei lapuose trūksta reikiamų maistinių medžiagų, eteriniai aliejai ir mineralai nesikaups. Rukola netoleruoja rūgštaus dirvožemio; prieš sodinant bet kokią veislę, dirvą reikia pakalkinti. Norint užtikrinti gerą rukolos derlių atvirame lauke, reikia laikytis sėjomainos taisyklių.

Geriausi salotų žolės pirmtakai yra:

• pupelės ir pupelės;
• moliūgas ir morkos;
• bulvės ir pomidorai.

Rukolų nereikėtų sodinti po bastutinių (Brassicaceae). Visos jos jautrios toms pačioms ligoms, kurių sukėlėjai lieka dirvožemyje. Grybai sukelia chlorozę, dėl kurios pagelsta lapai ir ant stiebų atsiranda rudų dryžių. Piktžolių kontrolė ir sėjomaina padeda išvengti sporų plitimo.

Vešli erukos augalo lapija vilioja vabzdžius. Augalas kenčia nuo kopūstinės kandžio. Norint kovoti su šiuo lapus ėdančiu kenkėju, giliai iškaskite dirvą, surinkite ir sudeginkite lėliukes, apdorokite augalą karbofosu ir apipurkškite augalą bulvių viršūnių ir pelyno užpilais.

Kryžmažiedės blusvabalės minta skaniais rukolos lapais. Kad sunaikintumėte vabzdžius, pastatykite spąstus, apdorokite lapus trichlormetafoso emulsija ir atsargiai supurenkite dirvą. Rukolos lapai į karštus patiekalus dedami baigus virti, nes ilgai verdant prarandamas malonus skonis ir išskirtinis aromatas. Šviežios rukolos nesuvys, jei kelias dienas bus laikomos vėsioje vietoje.