Ar saugu valgyti lęšius žindymo laikotarpiu? Privalumai ir receptai

Kiekviena mama kruopščiai planuoja savo kūdikio mitybą, rinkdamasi maistą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Ankštiniai augalai yra žinomi kaip baltymų šaltinis ir vitaminų bei skaidulų lobynas. Tačiau jie sukelia žarnyno fermentaciją, gamindami dujas, kurios kūdikiams gali sukelti dieglius. Šiame straipsnyje nagrinėsime, ar lęšius saugu valgyti maitinant krūtimi, nuo kokio amžiaus ir kaip juos supažindinti su kūdikiais.

Ar maitinanti mama gali valgyti lęšius?

Lęšiai yra ankštiniai augalai, o jų natūralūs baltymai gali būti naudojami kaip mėsos pakaitalas. Lęšiai laikomi sveiku maistu ir yra sotūs, tačiau mažai kaloringi patiekalai, kuriuose gausu augalinės kilmės baltymų.

Žindanti mama gali mėgautis patiekalais, kuriuose yra šio sveiko ingrediento. Tačiau jį įvedant reikia būti atsargiems. Lęšiai nėra žinomas alergenas, tačiau labai retais atvejais jie gali sukelti bėrimą ir niežulį kūdikiams. Neteisingai vartojami jie gali padidinti dujų kaupimąsi ir dieglius.

Pirmiausia, šį sveiką ankštinį augalą naudokite sriubai. Mama turėtų paragauti nedidelę sriubos porciją (be grūdų, tik sultinį) per pusryčius. Vėliau stebėkite kūdikio reakciją. Jei kūdikio būklė nepakito ir nėra dieglių ar dujų kaupimosi problemų, mama gali įtraukti lęšius į savo žindymo mitybą kaip sotų ir sveiką garnyrą, pradedant vos nuo dviejų šaukštų.

Svarbu! Lęšiuose yra unikali baltymų pagrindu pagaminta nepakeičiama aminorūgštis triptofanas, kuri yra natūralus nuotaikos reguliatorius..

Ar galima įtraukti į vaiko mitybą?

Šis ankštinis augalas laikomas labai naudingu vaikams, nes tai natūralus vitaminų ir mikroelementų bei lengvai virškinamų baltymų šaltinis.

Iš visų lęšiuose esančių vitaminų naudingiausias yra vitaminas B9 (folio rūgštis). Folio rūgštis padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir stiprina imuninę sistemą. Šiuose ankštiniuose augaluose yra praktiškai visi būtini mineralai ir mikroelementai, būtini vaikų augimui ir vystymuisi.

Rekomenduojama lęšius į vaikų mitybą įtraukti nuo septynių mėnesių amžiaus tyrės su sviestu pavidalu.

Svarbu! Kiekvieno vaiko kūnas yra unikalus, todėl kai kuriuos sveikus kūdikius, neturinčius virškinimo problemų, pupelės gali būti pradėtos valgyti jau nuo 4,5–5 mėnesių.

Naudingos savybės

Lęšių patiekalai prisotina energijos, praturtina organizmą mikroelementais, vitaminais ir mineralais.

Šio derliaus grūdai yra turtingi:

• B grupės vitaminai,
• vitaminai E, D ir K,
• magnio ir geležies, jodo ir kalcio, cinko ir vario, seleno ir kitų organizmui reikalingų mineralų.

Šios medžiagos skatina sveikų kaulų, dantų ir plaukų vystymąsi bei aktyviai prisideda prie vaiko vystymosi. Produkto nauda apima patogeninių mikrobų slopinimą, kenksmingų medžiagų šalinimą iš organizmo, cukraus kiekio kraujyje mažinimą ir geležies trūkumo prevenciją.

Svarbu! Lęšiuose niekada nesikaupia nitratų, todėl juos saugu valgyti ir galima duoti maitinančioms motinoms bei vaikams košės ir tyrės pavidalu..

Naudojimo taisyklės

Lęšiai yra maisto produktas, turintis daug rūšių. Kiekviena veislė turi savo unikalių savybių ir reikalauja specialių gaminimo būdų.

• Raudonosios veislės geriausiai tinka tyrėms ir salotoms.
• Ruda veislė gamina skanias ir sveikas sriubas.
• Žalios ir juodos veislės nepervirsta ir naudojamos garnyrams gaminti.
• Geltona veislė yra universali ir gali būti naudojama sriuboms, tyrėms ir garnyrams gaminti.

Svarbu! Lęšių porcija suteikia organizmui 90% paros normos folatų..

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti lęšius?

Pirkdami lęšius, atkreipkite dėmesį į grūdus. Norėdami įvertinti grūdų išvaizdą, rinkitės produktus permatomose pakuotėse. Aukštos kokybės produktų grūdai yra tvarkingi ir lygūs, be jokių apnašų ar įtrūkimų.

Geri grūdai neturėtų turėti pašalinių kvapų.

Patartina rinktis pupeles iš patikimo gamintojo.

Rekomenduojama pupeles laikyti stikliniame inde su sandariu dangteliu sausoje vietoje. Dėl drėgmės pupelės gali suminkštėti ir prarasti skonį.

Įvairių veislių paruošimo ypatybės

Yra keletas lęšių rūšių, kurios atpažįstamos pagal grūdų spalvą:

• Žaliosios pupelės yra populiarus pasirinkimas garnyrams ir sveikoms salotoms. Jos yra nesunokusių pupelių pavidalo, kurios verdant išlaiko savo formą. Žaliosios pupelės naudingos sergantiems pielonefritu, reumatu ir cholecistitu, taip pat padeda sergant kepenų ligomis ir hipertenzija.
• Raudona veislė. Ji pasižymi puikiu skoniu. Jos maži, gražūs grūdeliai, kurie greitai išverda, naudojami sriuboms ir tyrėms gaminti. Šiose raudonosiose pupelėse yra daug geležies, kuri aprūpina organizmą šia būtina maistine medžiaga, padedančia išvengti anemijos.
• Rudosios pupelės. Jos turi riešutų skonį ir iš jų galima pagaminti skanias sriubas bei troškinius. Rudosios pupelės naudingos gydant plaučių ligas ir raumenų bei kaulų traumas.
• Juodieji lęšiai. Šios mažos, į juoduosius ikrus panašios pupelės naudingos esant virškinimo trakto ligoms.

Lęšių receptai

Galite paruošti sriubas, tyreles, kotletus, įvairias salotas, troškinius, pilafus.

Vištienos sriuba

Vištienos sriubai paimkite vištienos filė ir troškinkite 30 minučių. Sudėkite bulves, smulkiai supjaustytas morkas, saliero šaknį, svogūną, cukiniją ir lęšius. Pasūdykite pagal skonį ir patiekite su šviežiomis žolelėmis. Rezultatas – lengva ir sveika sriuba.

Lengvos salotos

Sudedamosios dalys:

• raudoni arba rudi lęšiai;
• švieži agurkai, 2 vnt.;
• pomidorai, 2 vnt.;
• vidutinio dydžio svogūnas;
• pusės citrinos sultys;
• alyvuogių aliejus (tiks bet koks augalinis aliejus);
• krūva šviežių petražolių;
• pipirų.

Šioms lengvoms vasaros salotoms paruošti pirmiausia išvirkite pupeles. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais šviežius pomidorus ir agurkus. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir smulkiai supjaustykite petražoles. Sumaišę visus ingredientus, pagardinkite augaliniu aliejumi, pipirais, druska ir citrinos sultimis. Norėdami sodresnio skonio, galite įdėti skiltelę česnako.

Žaliųjų lęšių salotos

Skanios ir sveikos salotos paruošimas:

• Žalieji lęšiai (100 g) mirkomi apie 10 valandų, po to verdami 15–20 minučių.
• Supjaustę obuolius, juos apkepkite alyvuogių aliejuje.
• Razinos ir džiovinti abrikosai (po 50 g) užpilami pusės citrinos sultimis.
• Sumaišykite visus ingredientus, įberdami kubeliais pjaustyto sūrio (100 g) ir žolelių, ir įberkite druskos pagal skonį.

Lęšių troškinys

Paruošimui išvirkite lęšius ir bulves, tada sumaišykite juos santykiu 1:1. Sumaišykite virtus kepimo ingredientus trintuve, įberkite pakepintus svogūnus ir miltus. Sutepkite kepimo skardą riebalais, supilkite į ją paruoštą mišinį iš trintuvo ir kepkite 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kol iškeps.

Lęšių pašteto užkandis

Norėdami paruošti paštetą, išvirkite lęšius ir juos sutrinkite. Į mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus, įspauskite citrinos sulčių, įberkite prieskonių ir druskos. Paštetą galima valgyti kaip užkandį, tepant ant skrebučio ar duonos.

Raudonųjų lęšių kotletai

Kotletams pagaminti reikės trijų ketvirtadalių puodelio raudonųjų lęšių. Taip pat reikės trijų didelių pomidorų ir vidutinio dydžio svogūno. Nuplaukite lęšius ir daržoves ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Virimo pabaigoje įberkite susmulkintų žolelių ir druskos. Iš virto mišinio suformuokite paplotėlius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite saulėgrąžų aliejuje.

Patarimas! Kotletus galite garinti, taip jie bus dar sveikesni.

Pilafas su vištiena ir lęšiais

Sudedamosios dalys:

• vištienos filė (pusė kilogramo);
• raudonieji lęšiai, 1 puodelis;
• morkos, 1 vnt.;
• svogūnas, 1 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus, 1 puodelis;
• paprika, 1 arb. šaukštelis;
• juodieji ir raudonieji pipirai pagal skonį;
• vandens, 2 stiklinės.

Vištienos gabalėlius kepkite puode ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Sudėkite supjaustytas morkas ir svogūnų žiedus ir kepkite dar 5–7 minutes.

Užpilkite 2 puodeliais verdančio vandens, įberkite druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų bei džiovintos paprikos. Išmaišykite, sandariai uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Į katilą su daržovėmis sudėkite nuplautus lęšius ir česnaką. Troškinkite 20–25 minutes.

Rezultatas – gardus ir sveikas patiekalas, o aitrioji paprika suteiks plovui ryškią, šventinę išvaizdą.

Patarimas: Kad lęšiai išliktų minkšti ir sutrumpėtų virimo laikas, juos iš anksto pamirkykite..

Kontraindikacijos vartojimui

Per didelis lęšių vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą ir dujų kaupimąsi ne tik motinai, bet ir kūdikiui per motinos pieną. Todėl ankštinius augalus reikėtų vartoti saikingai.

Lęšiai yra sveikas maistas ne tik maitinančioms motinoms, bet ir jų kūdikiams. Tačiau svarbu nepamiršti apribojimų ir stebėti kūdikio reakciją juos suvartojus.