Baklažanų nauda sveikatai moterims ir vyrams, jų žala organizmui ir kontraindikacijos

Sodininkai savo daržuose sodina įvairius augalus. Valgydami vaisius, jie dažnai nepagalvoja apie jų poveikį organizmui. Baklažanai neabejotinai turi ir naudos, ir žalos. Žinodamas tai, daržovių augintojas gali iš anksto nuspręsti, ar auginti juos savo darže. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į kontraindikacijas.

Cheminė sudėtis

Daugelis daržovių augintojų žino apie gausų baklažanų vitaminų kiekį. Jie augina šį augalą, kad gautų vaisių, kurie bus naudingi organizmui.

100 % vaisių sudėtyje yra:

1. Vitaminai:

• Į₁;
• Į₂;
• Į₆;
• Į₉;
• SU;
• E;
• RR;
• beta karotenas.

2. Mikro- ir makroelementai:

• varis;
• aliuminis;
• fluoras;
• kobaltas;
• boras;
• molibdenas;
• jodas;
• manganas;
• cinkas;
• geležis;
• kalis;
• chloras;
• fosforas;
• kalcis;
• siera;
• natrio.

Baklažanų sėklose, odelėje ir minkštime yra įvairus kiekis naudingų maistinių medžiagų. Todėl valgydami juos kartu, suteiksite gerą postūmį savo organizmui.

Daržovių odoje yra:

1. varis;
2. cinkas;
3. siera;
4. serinas;
5. molibdenas;
6. lizinas;
7. sacharozė;
8. tiaminas;
9. riboflavinas;
10. cisteinas;
11. niacinas;
12. maistinės skaidulos;
13. asparto rūgštis ir kitos medžiagos.

Produkto maistinė vertė. 100 g daržovės sudėtyje yra:

• 24 kcal;
• 91 g vandens;
• 4,2 g angliavandenių;
• 2,5 g maistinių skaidulų;
• 1,2 g baltymų;
• 0,1 g riebalų;
• 0,5 g pelenų;
• 0,9 g krakmolo;
• 0,2 g organinių rūgščių;
• 0,2 g monodisacharidų.

Kadangi ši daržovė praktiškai neturi riebalų, ji nepakeičiama tiems, kurie laikosi dietos. Dėl didelio augalinių angliavandenių kiekio ji prilygsta mėsos ir žuvies produktams.

Naudingos baklažanų savybės

Mokslininkai įrodė didelę šio vaisiaus naudą sveikatai. Valgant šią daržovę galima palengvinti tam tikrų ligų simptomus ir netgi jas išgydyti.

Poveikis organizmui:

• teigiamas poveikis nervų sistemai;
• aterosklerozės prevencija,
• pagalba kraujodaros procese;
• kaulų čiulpų aktyvacija;
• kova su Alzheimerio ligos simptomais;
• kraujospūdžio sumažėjimas;
• blužnies ligų gydymas;
• inkstų ligų prevencija;
• metabolizmo aktyvavimas.

Vitaminų kiekiu ši daržovė lenkia daugelį kitų, auginamų darže.

Moterims

Kad pasirūpintų savimi, namų šeimininkė naudoja įvairius receptus. Ji renkasi sveikus baklažanų gaminimo būdus. Šis vaisius naudingas moterims, o jo teigiamas poveikis organizmui apima:

• palengvinti menopauzės ir priešmenstruacinio sindromo eigą;
• mieguistumo, dirglumo ir nervingumo palengvinimas;
• nėščioms moterims padeda sumažinti patinimą;
• virškinamojo trakto normalizavimas žindymo metu;
• nepakeičiamas laikantis dietos.

Vartodami šią daržovę, atidžiai stebėkite savo sveikatą. Jei pasireiškia kokių nors nepageidaujamų reakcijų, nutraukite vartojimą.

Vaikams

Jei vaikui trūksta geležies arba žemas hemoglobino kiekis, į mitybą reikėtų įtraukti baklažanų. Tai padės pagerinti situaciją. Ši daržovė neabejotinai naudinga vaikams, nes normalizuoja žarnyno veiklą.

Vaikams iki 1,5 metų nerekomenduojama valgyti baklažanų.

Nereikėtų vaikams duoti žalių vaisių, bet ir aliejuje virtos daržovės jokios naudos neatneš.

Vyrams

Vyrams naudinga valgyti baklažanus. Daugelis gydytojų patvirtina jų naudą sveikatai.

Jie gali pagerinti širdies veiklą ir išvalyti kraujagysles. Vyrai širdies ligomis serga dažniau nei moterys.

Kita priežastis įtraukti baklažanus į savo mitybą yra jų vaidmuo padedant mesti rūkyti. Jame esantis niacinas padeda numalšinti potraukį rūkyti.

Svarbu žinoti apie baklažanų kepimą

Yra daug būdų, kaip paruošti daržoves, tai tiesiogiai priklauso nuo namų ūkio pageidavimų.

Daržovių negalima valgyti žalių.

Baklažanų paruošimo rūšys:

• kepti;
• gesinti;
• džiovintas;
• sausas;
• paruošta multivarke, garintuve arba mikrobangų krosnelėje.

Geriau jį virti be aliejaus. Garinimas arba šildymas mikrobangų krosnelėje gali būti naudingas organizmui.

Daugelis namų šeimininkių susiduria su iššūkiu pašalinti daržovių kartumą gaminimo metu. Norėdami sumažinti arba visiškai pašalinti kartumą, atlikite šį išankstinį apdorojimą:

1. Prieš gamindami daržovę, nulupkite ją. Tada vadovaukitės receptu.
2. Baklažanai 30–40 minučių dedami į šaltą vandenį.
3. Prieš gamindami, gausiai pasūdykite pjaustytus baklažanus ir palikite juos kambario temperatūroje 20–30 minučių. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir švelniai nuspauskite, kad išsaugotumėte tekstūrą. Tęskite pagal receptą.
4. Į patiekalus įdėjus morkų ar bulvių, kartumas išnyksta. Taip yra todėl, kad šios daržovės sugeria kartumą.

Laikui bėgant, kiekviena namų šeimininkė, naudodama šiuos ingredientus, sukuria savo unikalius gaminimo metodus. Nebijokite eksperimentuoti.

Naudojimas medicininiais tikslais

Naudodami šiuos produktus gydymui, nepamirškite pasikonsultuoti su specialistu. Per didelis šių produktų vartojimas gali sukelti ligas, o kai kuriais atvejais procesas gali būti negrįžtamas.

Paruoškite:

• užpilai;
• losjonai;
• nuovirai;
• žievelės milteliai;
• žaliosios augalo dalies užpilas;
• bet kokio tipo terminio apdorojimo metu.

Užpilą paruošti paprasta: reikės vandens ir baklažanų. Užvirinkite 250 ml vandens. Nulupkite ir supjaustykite baklažanus kubeliais. Supjaustytus gabalėlius užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite vandens vonelėje 30 minučių. Gerkite po 0,5 puodelio 3–4 kartus per dieną prieš valgį.

Be šio užpilo, kuris yra choleretinis vaistas, paruošiama daug kitų receptų. Jie padeda nuo ligų, palengvina jų progresavimą arba visiškai jas išgydo.

Baklažanai svorio metimo procese

Pati daržovė neskatina svorio metimo, tačiau jos poveikis pastebimas. Laikantis dietos, baklažanai padeda jaustis sotiems. Kadangi juose yra augalinių angliavandenių, juos valgant galima pasisotinti be jokio neigiamo šalutinio poveikio.

Baklažanai padeda papildyti vitaminų ir maistinių medžiagų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui, trūkumą dietos metu.

Taip pat labai svarbų vaidmenį atlieka gaminimo būdas. Garinimas yra būtinas, nes kepti baklažanai sugeria daug riebalų. Taip patiekalas tampa ne mažai kaloringas, o atvirkščiai.

Žala ir kontraindikacijos vartoti

Kai kuriais atvejais daržovės gali būti kenksmingos. Todėl jas vartojant reikia būti atsargiems, ypač jei nuspręsite gerti šviežiai spaustas baklažanų sultis. Nesilaikant rekomenduojamų vartojimo rekomendacijų, gali kilti rimtų virškinimo trakto problemų.

Geriau nenaudoti šios daržovės maistui tiems, kurie:

• Serga virškinimo trakto ligomis, gastritu, opalige ir kitomis.
• Didelis šios daržovės kiekis sukelia geležies trūkumą. Dėl šios priežasties žmonės, sergantys geležies stokos anemija, turėtų vartoti baklažanus saikingai.
• Solaninas gali sukelti persileidimą, todėl jo nerekomenduojama vartoti nėščioms moterims. Jis taip pat nerekomenduojamas maitinančioms motinoms.
• Vaikams iki 3 metų.
• Serga inkstų liga ir artroze.
• Kenčia nuo alerginės reakcijos į produktą.

Baklažanus geriausia naudoti kartu su kitomis daržovėmis. Tokiu būdu nekils jokių problemų.

Baklažanų naudą sveikatai įrodė mokslininkai. Tačiau nerekomenduojama jų valgyti per daug arba žalių. Pasekmės gali būti sunkios. Gamindami iš jų įvairius patiekalus, galite palaikyti subalansuotą mitybos pusiausvyrą organizme.