Pinot Grigio vynuogių auginimo aprašymas ir technologija

Pinot Grigio vynuogės auginamos jau seniai. Tai pramoninis augalas, plačiai naudojamas vyno gamybai. Laikomas labai nereikalaujančiu priežiūros augalu, jį augina daugelis sodininkų. Norint pasiekti gerų rezultatų ir gausų derlių, svarbu griežtai laikytis tinkamos žemės ūkio praktikos.

Aprašymas ir savybės

Pinot laikoma komercine vynuogių veisle. Ji taip pat žinoma kaip vyninė vynuogė. Šio augalo vaisiai plačiai naudojami vyndarystėje. Prancūzų kalba šis pavadinimas reiškia „pušies kankorėžis“. Tai reiškia vynuogių kekių vizualinį panašumą į pušies kankorėžius.

Atrankos istorija

Šis augalas pirmą kartą paminėtas XVIII amžiuje. Tuo metu ši vynuogė buvo auginama tik Prancūzijoje. Karolis IV labai mėgo iš šio augalo uogų pagamintą vyną.

Ši veislė iš pradžių kilusi iš Burgundijos. Tačiau vėliau ji buvo auginama Italijoje. Ten vyndariams pavyko pagaminti lengvą, kvapnų vyną su medaus natomis iš augalo vaisių.

Vėliau sovietų mokslininkai atliko selektyvų veisimą, kurio rezultatas buvo produktyvesnė veislė. Gautas derlius pradėtas auginti Šiaurės Kaukaze ir visoje buvusioje Sovietų Sąjungoje.

1970 m. pasėlis išlaikė valstybinius bandymus. Nuo tada jis aktyviai auginamas Rusijoje.

Skaniausi šios veislės vynai gaminami Italijoje ir Prancūzijoje. Tačiau panašių gėrimų galima rasti ir Vokietijoje, Čilėje, Australijoje bei JAV.

Veislės

Šiandien aktyviai auginamos kelios vynuogių veislės. Visos jos priklauso „Pinot“ veislių kategorijai.

Grigio

Ši itališka veislė laikoma labai populiaria. Tai baltosios vynuogės, plačiai naudojamos vyno gamybai.

Blancas

Ši veislė laikoma sena „Grigio“ ir „Gris“ veislių mutacija. Jai būdingi vidutinio ir aukšto krūmo ūgio. Augalas plačiai auginamas Italijoje, Austrijoje ir Prancūzijoje. Jo taip pat galima rasti Vokietijoje ir JAV.

Šiai vynuogei būdingas ankstyvas nokinimas ir stabilus derlius. Ji plačiai naudojama elitinių baltųjų vynų gamyboje.

Meunier

Ši veislė taip pat žinoma kaip „Black Riesling“. Ji plačiai naudojama vyndarystėje ir suteikia sodrų, vaisių aromatą. Dažniausiai auginama Prancūzijoje ir plačiai naudojama šampano gamyboje.

Gri

Ši veislė yra Grigio klonas, auginamas Šveicarijoje. Šiam augalui būdingos tamsios odelės vynuogių kekėse. Tačiau spaudžiant iš jo išskiriamos šviesios spalvos sultys.

Fran

Šiai veislei būdingas ankstyvas nokimo laikotarpis. Augalui būdingas gana didelis atsparumas sausrai. Jį galima sodinti kalkingoje dirvoje ir auginti sausose kalvų šlaituose. Tačiau, jei pasodinta žemumoje arba lygiame paviršiuje, yra pavojus smarkiai nukristi vaisiams ir žiedams. Vynmedžiai dažnai nušąla.

Atsparumu šalčiui augalas nusileidžia rizlingui. Be to, jo atsparumas grybeliams yra vidutinis.

Neronas

Ši šveicariška veislė laikoma „Noir“ klonu. Nors auginama kaip atskira rūšis, ji turi tas pačias savybes kaip ir jos motininė veislė. Jos aromatuose juntami vaisių, ąžuolo, daržovių ir gėlių natos.

Juoda

Ši veislė verčiama kaip „juodasis kūgis“. Pirmą kartą ji pasirodė Burgundijoje. Šiandien ji auginama beveik visur. Tačiau dažniausiai ji aptinkama regionuose, kuriuose vyrauja vėsus, vidutinio klimato klimatas.

Didelis šios vynuogės kiekis auginamas Šampanės regione ir plačiai naudojamas baltiesiems putojantiems vynams gaminti.

Pagrindinės charakteristikos

Prieš sodinant augalą, svarbu susipažinti su pagrindinėmis jo savybėmis. Tai padės pasiekti gerų rezultatų.

Krūmo aprašymas

Šiai veislei būdingi vešlūs vynmedžiai. Pagrindinė Pinot vynuogių rūšis pasižymi mažu derliumi ir rausvai rudais lapais rudenį. Kai kurios veislės duoda gausesnį derlių ir turi auksinius lapus.

Jaunų šakelių pirmųjų lapų viršūnės padengtos tankiais pūkais. Subrendę, vienerių metų amžiaus, ūgliai yra šviesiai rudi su tamsiais mazgeliais. Jiems būdingi sutrumpėję tarpubambliai.

Lapai vidutinio dydžio, apie 15 centimetrų ilgio. Lapija apvali ir vidutiniškai išskaidyta. Žiedai biseksualūs.

Kekių ir uogų aprašymas

Kekerės vidutinio dydžio, cilindro formos-kūginės. Joms būdingi trumpi koteliai. Kiekviena kekė sveria 80–150 gramų. Vaisiai rausvai rudos spalvos. Taip pat yra veislių su auksinėmis uogomis.

Priklausomai nuo veislės, vaisiai gali būti apvalūs arba šiek tiek ovalūs. Odelė iš pirmo žvilgsnio atrodo plona, ​​bet iš tikrųjų yra gana tvirta.

Produktyvumas

Veislė pasižymi vidutiniu derlingumu. Maždaug 52 % vieno krūmo ūglių sunoksta vaisiuose. Auginant pramoniniu mastu, iš hektaro gaunama 9 tonos vaisių.

Aukštos kokybės derliui gauti reikia tinkamo dirvožemio, savalaikio ligų ir kenkėjų gydymo bei skersvėjų nebuvimo. Ribotą derlių su kaupu kompensuoja puikus gatavo vyno skonis.

Transportuojamumas

Šios veislės vynuogės gerai toleruoja transportavimą. Jų odelės yra gana tvirtos ir atsparios įtrūkimams ar pažeidimams transportavimo metu.

Atsparumas šalčiui ir sausrai

Šiai veislei būdingas gana didelis atsparumas šalčiui. Augalas toleruoja iki -20 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Šalnos pažeisti krūmai gana greitai atsigauna.

Atsparumas ligoms

Ši veislė yra labai jautri miltligei ir oidiumui. Lietingu oru gali pasireikšti pilkasis puvinys. Tačiau augalas praktiškai atsparus vynuogių pumpurų atakoms.

Skonio savybės

Vaisiui būdingas sultingas ir minkštas minkštimas. Viduje yra bespalvės sultys su harmoningu skoniu. Kiekvienoje uogoje yra iki trijų sėklų. Vidutinis vynuogių cukraus kiekis yra 20 %.

Uogų panaudojimas

Šis derlius naudojamas aukštos kokybės stalo vynams gaminti. Uogos plačiai naudojamos putojantiems vynams ir šampano pagrindo vynams gaminti. Ši vynuogių veislė duoda gaivius, sausus vynus su puikiu rūgštingumo balansu.

Veislės privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai kultūros privalumai yra šie:

• didelis atsparumas šalčiui – iki -30 laipsnių;
• galimybė gaminti aukštos kokybės vyną;
• auginimo galimybė centrinėje Rusijos dalyje;
• taupant vietą svetainėje - šios veislės krūmai yra aukšti.

Tačiau augalas taip pat turi tam tikrų trūkumų. Tai apima:

• atsparumo daugeliui ligų ir kenkėjų stoka;
• mažo derlingumo parametrai;
• priklausomybė nuo klimato ir oro sąlygų.

Kaip teisingai sodinti

Norint gauti gerą derlių, rekomenduojama tinkamai sodinti. Tai darant reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių.

Rekomendacijos, kaip pasirinkti terminus

Šią veislę rekomenduojama sodinti pavasarį arba rudenį. Pirmuoju atveju sodinti galima nuo kovo iki gegužės. Sodinant rudenį, tai galima daryti rugsėjį arba spalį.

Kaip išsirinkti ir paruošti svetainę

Norint paspartinti veislės prisitaikymą prie naujų sąlygų ir gauti gausų derlių, reikia pasirinkti tinkamą sklypą. Vynuogės mėgsta atviras, saulėtas vietas. Pageidautina vieta, nukreipta į pietus arba pietvakarius.

Šiam augalui reikalinga derlinga dirva. Nuo to priklauso derliaus kokybė ir derlius. Jis blogai toleruoja rūgščią ir druskingą dirvą. Jį galima sodinti aukštesnėse arba gerai drenuotose vietose. Dirva turi būti neutrali arba šarminė.

Atstumas tarp krūmų ir eilių turėtų būti 1 metras. Sodinimo duobė turėtų būti 80 x 80 centimetrų.

Jei dirvožemis svetainėje nėra labai derlingas, verta į jį įpilti humuso.

Rekomenduojama supilti dirvą į kauburėlį ir atsargiai įsodinti daigą į centrinę dalį.

Kaip pasirinkti ir paruošti sodinamąją medžiagą

Prieš sodinimą rekomenduojama įsigyti sodinuką. Jis turėtų turėti stiprias, sveikas šaknis. Nulūžęs jis turėtų jaustis kaip žalia bulvė. Kamienas turi būti tiesus ir sveikas, be pažeistų vietų.

Po žieve daigas turėtų būti sodriai žalios spalvos. Pirkdami paspauskite ant pumpurų. Jei jie nukrenta, geriau nepirkti augalo. Geriausia pirkti specializuotuose medelynuose.

Prieš sodinimą krūmą reikia 24 valandas pamirkyti vandenyje. Jei reikia, nukirpkite jo šaknis ir pamirkykite jas molio srutoje.

Sodinimo schema

Sodinant augalą į žemę, reikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Duobės apačioje uždėkite drenažo sluoksnį.
2. Pabarstykite jį paruoštu dirvožemiu ant viršaus.
3. Į kiekvieną skylę įberkite trąšų, kurių pagrindą sudaro 250 gramų pelenų ir toks pat kiekis nitroammofoskos.
4. Atsargiai pastatykite augalą centre ir paskleiskite jo šaknis.
5. Pabarstykite dirvožemiu ir gerai sutankinkite.
6. Laistykite augalą gausiai.

Priežiūros instrukcijos

Siekiant užtikrinti, kad augalas vystytųsi normaliai, rekomenduojama jam suteikti visapusišką ir kokybišką priežiūrą.

Laistymo režimas

Rekomenduojama augalą gausiai laistyti. Tačiau neperlaistykite. Dirvą pirmą kartą sudrėkinti kovo arba balandžio mėnesiais, priklausomai nuo sniego kiekio žiemą. Laistymui naudokite šiltą vandenį. Šios vynuogių veislės žydėjimo laikotarpiu laistyti nereikėtų.

Viršutinis padažas

Augimo sezono metu rekomenduojama tręšti 3–4 kartus. Patyrę sodininkai rekomenduoja laikytis šio grafiko:

• pirmą kartą trąšos naudojamos prieš žydėjimą;
• antrasis - 2 savaitės iki kiaušidžių susidarymo;
• trečiasis – 2–3 savaitės prieš derliaus nuėmimą;
• ketvirta – po derliaus nuėmimo.

Apipjaustymas

Šiai veislei reikia reguliaraus genėjimo. Tai reikėtų daryti pavasarį, pašalinus dengiančiąją medžiagą. Per šį laiką pašalinkite negyvas šakas ir nereikalingus ūglius. Vijokliai turėtų būti pririšti prie medinių kuoliukų.

Mulčiavimas

Ši procedūra padeda išvengti drėgmės praradimo, užkirsti kelią piktžolių augimui ir praturtinti dirvą maistinėmis medžiagomis. Šiai procedūrai atlikti aplink medžio kamieną pabarstomos pjuvenos, pušų spygliai ir sausa žolė.

Profilaktinis purškimas

Vynuogės gali būti jautrios miltligei ir oidiumui. Profilaktinis purškimas gali padėti to išvengti. Šiuo tikslu naudojami fungicidiniai produktai, tokie kaip „Topaz“ arba „Strobi“. Bordo mišinys taip pat puikiai tinka.

Apsauga nuo paukščių ir kenkėjų

Uogoms nuo paukščių apsaugoti naudokite vielinį tinklą. Kad vapsvos nepažeistų vaisių, naudokite tinklus ir užnuodytus masalus.

Pasiruošimas žiemai

Norint apsaugoti vynuoges žiemai, eilėse iškaskite specialų tranšėją. Rekomenduojama vynmedžius pakloti į vagą ir uždengti dirvožemiu, plastiku ir kitomis medžiagomis.

Atlaisvinimas ir ravėjimas

Augalas yra labai jautrus piktžolėms, todėl labai svarbu reguliariai purenti lysves.

Užpilas

Ši procedūra turėtų būti atliekama pavasarį. Jos metu reikia nulaužti stiprias šakas virš 10-ojo mazgo.

Reprodukcijos metodai

Vynuogės gali būti dauginamos įvairiais būdais. Paprasčiausias būdas – įsigyti jau paruoštų daigų. Taip pat galima naudoti sluoksniavimo daigus. Rekomenduojama jų neatskirti nuo augalo, o pasodinti netoliese esančioje dirvoje.

Augalą sėklomis daugina tik selekcininkai. Dauginant vegetatyviai, reikia paruošti auginius. Tam naudojami ūgliai su vienu–trimis pumpurais.

Ligos ir kenkėjai

Šios veislės vynuogės kartais yra jautrios įvairioms ligoms. Ankstyvas aptikimas yra būtinas norint jas kovoti.

Oidiumas

Šią ligą sukelia didelė drėgmė. Kovoti su ja padės krūmų vėdinimas ir apdorojimas cheminėmis medžiagomis, tokiomis kaip „Strobi“ ir „Topaz“.

Pelėsis

Ši liga pažeidžia žaliąsias augalo dalis, todėl ant lapų atsiranda balta danga. Sisteminiai fungicidai gali padėti kovoti su šia problema.

Pilkas ir baltas puvinys

Visos žalios augalo dalys ir vienerių metų mediena yra jautrios puvimui. Grybelis klesti ant jaunų ūglių. Fungicidai gali padėti su juo kovoti.

Juoda dėmė

Manoma, kad infekciją sukelia grybelis. Liga ypač dažna esant didelei drėgmei ir pažeidžia visas žalias augalo dalis. Thanos ir Strobi gali padėti kovoti su šia problema.

Filoksera

Tai vienas pavojingiausių kenkėjų – žalsvai geltonas amaras. Jei krūmas užkrėstas, jį reikia visiškai sunaikinti.

Erkės

Šie kenkėjai puola įvairius pasėlius, įskaitant vynuoges. Apsaugai rekomenduojami akaricidai, tokie kaip Actellic ir Omite.

Lapų volelis

Vikšrai puola pumpurus ir jaunus lapus. Cheminis apdorojimas gali padėti kovoti su šia problema.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Vaisių vystymosi laikotarpis trunka 130–150 dienų. Vynuogės sunoksta iki rugsėjo vidurio. Kekės kruopščiai pjaustomos ir laikomos konteineriuose. Pramoninės vynuogės turėtų būti perdirbamos nedelsiant.

Taikymas vyndarystėje

Vynuogių kekės naudojamos stalo ir putojantiems vynams gaminti. Jos taip pat naudojamos kaip šampano pagrindas.

Patyrusių sodininkų patarimai

Auginant pasėlius, verta vadovautis patyrusių sodininkų rekomendacijomis:

• pasirinkti tinkamą sodinamąją medžiagą;
• laikytis sodinimo darbų atlikimo taisyklių;
• laiku laistyti augalą;
• atlikti genėjimą;
• naudoti trąšas;
• užtikrinti apsaugą nuo ligų ir kenkėjų;
• apsaugoti pasėlius nuo vapsvų ir paukščių;
• uždenkite augalą žiemai;
• atlaisvinkite ir ravėkite lysves;
• mulčiuoti dirvą.

Pinot Grigio vynuogės laikomos populiariu pramoniniu augalu, dažnai auginamu vyno gamybai. Norint pasiekti didelę sėkmę, būtina griežtai laikytis visų patyrusių sodininkų rekomendacijų. Tai padės užtikrinti gausų derlių ir tvirtą vynmedį.