Burokėlių auginimas ir priežiūra atvirame lauke: žingsnis po žingsnio žemės ūkio technologijos

Sunku įsivaizduoti sodą be burokėlių. Ši daržovė laikoma nepakeičiama mūsų mitybos dalimi. Burokėlių ir burokėlių viršūnių nauda žinoma nuo senų laikų. Net pradedantysis daržovių augintojas žino, kaip auginti ir prižiūrėti burokėlius lauke. Augalą lengva prižiūrėti, tačiau norint gauti gerą derlių, reikia šiek tiek pastangų.

Bendras burokėlių aprašymas

Ši šakninė daržovė priskiriama prie dvimečių arba vienmečių augalų. Ji priklauso burnotinių (Amaranthaceae) šeimai ir vertinama dėl savo mėsingų šaknų. Augalą vainikuoja didelių pamatinių lapų rozetė. Jie pailgi arba lancetiški, tamsiai žali su bordo spalvos gyslomis.

Pirmaisiais gyvenimo metais augalas eikvoja maistines medžiagas, kad suformuotų sultingą, mėsingą šaknį. Antraisiais metais susiformuoja vaisiai su sėklomis. Viena sėkla suauga su periantu. Jie naudojami daržovės dauginimui.

Ši daržovė kilusi iš Viduržemio jūros pakrantės ir vidutinio klimato šalių. Augalas gali atlaikyti lengvas šalnas. Burokėlius galima auginti bet kuriame regione, tiek šiltame, tiek vidutinio klimato juostoje.

Augalų veislės

Yra keletas burokėlių rūšių. Gamtoje aptinkama iki 11 rūšių, o kultūriniai burokėliai yra paprastieji ir lapiniai burokėliai. Selekcininkai sukūrė šios šakniavaisinės daržovės veisles. Visi žino, kas yra valgomasis burokėlis. Jis valgomas sriubose, salotose ir užkandžiuose. Raudonieji burokėliai turi tamsų minkštimą, o jų lapai yra bordo arba žali. Gyslos ir lapkočiai yra tamsiai raudoni.

Burokėlių veislės būna įvairaus nokimo laiko – ankstyvos, vidutinės ir vėlyvos. Maistui naudojamos veislės su sultingu minkštimu ir skaniomis, tamsiai raudonomis arba violetinėmis šaknimis. Burokėliai sriuboms suteikia ryškią spalvą. Jie naudojami virti salotose ir kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų. Mažus burokėlius žiemai galima marinuoti.

Be stalo įvairovės, taip pat žinomos cukrinių runkelių veislėsŠis pašarinis augalas vertinamas dėl didelio cukraus kiekio jo šakniavaisiuose. Jis naudojamas kaip žaliava runkelių cukraus gamybai. Pašarinės šios daržovės veislės naudojamos gyvuliams šerti.

Augalų auginimo ypatumai

Norint užauginti aukštos kokybės, skanias šaknines daržoves, reikia tinkamai paruošti lysvę. Burokėliams dirvožemio reikalavimai yra labai specifiniai. Labai svarbu pasirinkti tinkamą veislę. Juk šakninės daržovės gali augti iki pavasario, jei sėjate ilgai išsilaikančius hibridus. Tik laipsniški auginimo metodai užtikrins didelį derlių.

Kaip išsirinkti įvairovę

Tinka Sibiro ir Uralo regionams Ankstyvos brandos burokėlių veislės arba nokstant sezono viduryje. Dėl ryškios ir vienodos spalvos bei saldaus vaisių skonio parenkamos „Bordeaux“, „Egyptian“ ir „Eclipse“ veislės. Tarp šalčiui atsparių veislių išsiskiria „Incomparable A 463“.

Hibridai „Negryanka“ ir „Smuglyanka“ duoda didelius šakniavaisius, sveriančius iki 0,5 kilogramo.

Pietiniuose regionuose auginami burokėliai „Renova“ ir „Tsilindra“. Šios veislės pasižymi ilgai išliekančiais vaisiais.

Sodinimo datos

Prieš sodinant daržoves, dirva turėtų sušilti iki 10 laipsnių virš nulio. Sėklos šaltoje dirvoje gali ilgai išgyventi ir sudygti, kai oras sušyla. Tačiau kai kurios vis tiek žus.

Optimalus sėjos laikas yra gegužės vidurys. Iki to laiko šalnų grėsmė jau praėjo.

Vietos parinkimas, sėjomaina

Tinkama vieta burokėliams būtų gerai apšviesta vieta, kur nėra stiprių šaltų vėjų.

Šakninės daržovės mėgsta švarią, purią dirvą. Geriausia neutrali, kurios pH yra nuo 5 iki 8. Šakninėms daržovėms rinkitės vietą, kurioje anksčiau buvo auginami agurkai, svogūnai, pomidorai ir ankštiniai augalai. Burokėliai po kopūstų auga prastai., bulvės. Daržovės auginamos toje pačioje vietoje trejus metus.

Dirvos paruošimas runkeliams

Burokėliai geriausiai auga giliai įdirbtoje, rudenį suariamoje dirvoje. Priemolio dirva pagerinama maistinių medžiagų turtingais humuso ir durpių mišiniais. Kad dirvožemio tekstūra būtų puri, reikėtų įterpti stambaus smėlio ir medžio pelenų. Reikėtų įterpti nitrofoska trąšų.

Molio ir smėlio dirvožemio maistinę vertę galite pagerinti įdėdami 1–2 kibirus komposto į kvadratinį metrą lysvės. Geriausia trąšas maišyti su velėna.

Prieš sodinant daržoves, būtina pirmiausia iškasti plotą rudenį, o vėliau pavasarį.

Sodinamosios medžiagos paruošimas

Parduotuvėse pirktų daržovių sėklų nereikia jokio apdorojimo. Jos jau paruoštos sodinti. Tačiau namuose surinktos sėklos mirkomos:

• kalio permanganato tirpalas;
• šiltas, o paskui karštas vanduo;
• augimo stimuliatorius „Epin“.

Jei augalai praėjusį sezoną sirgo, sėklas būtina apdoroti fungicidiniu tirpalu.

Nusileidimo procesas

Prieš sodinimą į dirvą lysvėse įberiama amonio nitrato (20 gramų), superfosfato (40 gramų) ir amonio sulfato (20 gramų). Kasant rūgštus dirvožemis neutralizuojamas gesintomis kalkėmis (0,5 kg kvadratiniam metrui).

Burokėlių sodinimo tankumas vaidina svarbų vaidmenį norint gauti didelį šakniavaisį. Geriausia sėklas sodinti 4–5 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Taip burokėliai neperaugs, o šakniavaisiai išliks vidutinio dydžio. Jei auginama iš daigų, centrinę šaknį sodinant reikia patrumpinti trečdaliu. Jei yra šalnų pavojus, lysvę uždenkite neaustine medžiaga.

Ar įmanoma auginti burokėlius šiltnamyje?

Ankstyvas burokėlių veisles galima sodinti toje pačioje šiltnamio dirvoje, kurioje sodinami pomidorai. Rinkitės veisles su mažomis šaknimis, kurios tinka vasaros vitaminų turtingoms sriuboms ir botvinijoms gaminti. Burokėliai geriausiai auga patalpose saulėtoje vietoje, todėl geriausia juos nuimti, kol pomidorai per daug nepadidės. Pomidorų augalai užpavėsins burokėlių augalus ir slopins jų augimą.

Tolesnė burokėlių priežiūra

Sultingų ir saldžių šakninių daržovių auginimo paslaptis slypi tinkamoje priežiūroje. Svarbu atsiminti, kad augalams klestėti reikia vandens. Sausringuose regionuose, be drėgmės, augalas sulėtės ir išdžius.

Ypač svarbu reguliariai stebėti šakniavaisio augimo sąlygas birželio mėnesį, kai viršūnėlės pradeda intensyviai augti.

Jei azoto bus per daug, liepą vaisiai nesusiformuos. Visos maistinės medžiagos bus absorbuojamos į žaliąją masę. Daržovių daigus reikia prižiūrėti iki derliaus nuėmimo.

Laistymo taisyklės

Raudonųjų šakninių daržovių sultingumas ir saldumas priklauso nuo tinkamo laistymo. Ne visos daržovių veislės toleruoja sausrą. Laistyti reikia vos pajutus pirmuosius viršutinio dirvožemio sluoksnio išdžiūvimo požymius. Naudokite laistymo sistemą, užtikrindami, kad šaknys būtų palaistytos, o viršūnės – gaivios.

Norint gauti gerą burokėlių derlių be didelių pastangų, burokėlių lysves galite mulčiuoti durpėmis. Taip jos išliks švarios, be piktžolių ir ilgiau išlaikys drėgmę. Skanūs, saldūs burokėliai nuimami palaistant juos vandeniu ir įberiant valgomosios druskos (1 valgomasis šaukštas į kibirą).

Norint išvengti sodo lovos užtvindymo, reikia sunaudoti iki 20–30 litrų vandens vienam kvadratiniam metrui.

Laistymas sustabdomas likus dviem savaitėms iki šakniavaisių derliaus nuėmimo.

Retinimas

Daržovių augalai paprastai išdygsta praėjus 10–14 dienų po pasodinimo. Daigus reikia retinti 2–3 kartus. Pirmiausia daigus reikia praretinti 1–2 centimetrų gyliu, paliekant gerą, stiprią ūglių dalį. Antrą kartą retinti 10–15 centimetrų gylyje.

Išrauto augalo nereikėtų išmesti. Juos galima persodinti. Tačiau pirmąsias tris dienas geriausia sodinukus pavėsinti.

Trąšos ir papildai

Praretinti daigai pirmą kartą reikalauja tręšimo. Burokėliai vegetacijos pradžioje gerai reaguoja į azoto turinčias trąšas. Todėl naudojamas devynių ratų arba paukščių išmatų tirpalas.

Kai tik viršūnėlės paauga ir lysvėje suglaudžiasi, metas tręšti kalio ir fosforo trąšomis.

Naudokite medienos pelenus, ištirpindami 1 puodelį 10 litrų vandens. Burokėlių lapus apipurkškite druskos tirpalu, naudodami 60 gramų vienam kibirui vandens. Lapų tręšimas padės apsaugoti daržovių augalus nuo kenkėjų ir aprūpins juos natriu.

Augalų ligos ir kenkėjai

Kaip ir visi sodo augalai, burokėliai nepalankiomis augimo sąlygomis yra jautrūs ligoms. Infekciją gali sukelti netinkama priežiūra. Didelis azoto kiekis dirvožemyje, perlaistymas ir per mažas laistymas daro augalus pažeidžiamus patogenų.

Ligos

Dauguma augalų ligų yra susijusios su grybelių veikla. Jų sporos ilgą laiką gali išlikti dirvožemyje, augalų liekanose ar sėklose. Susidarius palankioms sąlygoms, mikroorganizmai pradeda plisti.

Daigų šaknų valgytojas

Jauni daigai negali atsispirti patogeniniams grybams. Stiebai suplonėja ir pajuoduoja, o tai rodo daigų šaknų sistemos pažeidimą. Liga atsiranda dėl padidėjusio dirvožemio suspaudimo, dėl kurio maistinės medžiagos, drėgmė ir oras nepatenka į požemines burokėlių dalis. Būtina reguliariai purenti dirvą ir kalkinti, kad dirvožemis būtų rūgštingas.

Pūkuota miltligė

Pūkinės miltligės simptomai yra šviesiai violetinės apnašos atsiradimas lapo apačioje. Ligai progresuojant, lapai garbanojasi. Jei vasara karšta ir be lietaus, lapija džiūsta ir trupa. Lietinguoju metų laiku lapija pūva.

Prieš sodinimą daržovių sėklas reikia pamirkyti prijuostėje. Sergančius augalus reikia tris kartus purkšti fungicidų tirpalais.

Lakštinė mozaika

Mozaikinis lapų raštas su pakaitomis tamsiomis ir šviesiomis sritimis yra virusinės ligos požymis. Jei liga progresuoja, lapija tampa deformuota, garbanota ir panaši į siūlus.

Norėdami išvengti mozaikos ligos, pasirinkite sveikas sėklas ir 30 minučių dezinfekuokite jas 1 % kalio permanganato tirpale. Po to sėklas nuplaukite ir nusausinkite.

Fomozas

Liga išsivysto dėl boro trūkumo dirvožemyje. Dėl to apatiniai lapai pasidengia rudomis dėmėmis. Tada ant jų atsiranda juodosios piknidijos, kuriose kaupiasi grybelio sporos. Burokėlių vaisiai taip pat pasidengia sausomis dėmėmis. Boro kiekį dirvožemyje galima papildyti laistant augalus prie šaknų vandeniu su boraksu arba purškiant burokėlius boro rūgštimi, praskiedus pusę arbatinio šaukštelio 10 litrų vandens.

Kenkėjai

Kenkėjai burokėlių lysvėse pasirodo, kai sodiniai sutankėja. Netinkamai nuėmus ar sudeginus augalų liekanas, vabzdžių lervos gali žiemoti dirvožemyje arba senuose lapuose. Pavasarį jos išdygsta ir pradeda maitintis jaunais augalais.

Daržovių musės

Musės daro žalą lervų stadijoje. Kirminai žiemoja dirvožemyje, o pavasarį išnyra ir tampa suaugėliais. Patelės deda kiaušinėlius tarp lapų arba po dirvožemio gumulais.

Išsiritusios lervos pasiekia šaknį per lapų pagrindą ir sukelia burokėlių puvinį.

Vabzdžiams atbaidyti naudokite naftaliną arba kreoliną. Prieš sėją sėklas reikia apdoroti insekticidais.

Burokėlių amarai

Amarų užkrėsti augalai purškiami svogūnų lukštų užpilu. Tam reikia paimti 20 gramų lukštų ir užpilti litru vandens. Pažeistus augalus reikia purkšti tris kartus, kas 10 dienų.

Burokėlių vėžlių kiautas

Šio lapgraužių šeimos atstovo kūno ilgis yra 5–7 milimetrai. Visas jo kūnas yra padengtas skydu, slepiančiu juodą galvą. Geltonai žalios lervos žiemoja lapuose ir vėliau minta jaunų daigų lapais. Lervos lėliuoja gegužės pabaigoje arba birželį. Tada vabalai išsirita ir minta burokėlių derliumi.

Norint kovoti su vabzdžiu, reikia pašalinti piktžoles, kurios neša vėžlių kiautą. Kenkėją galima atbaidyti tabako užpilu.

Galimos problemos augant

Problemos auginant daržoves kyla dėl netinkamos priežiūros:

1. Jei darže vysta burokėliai, to priežastis – maistinių medžiagų ir drėgmės trūkumas. Karštu oru iš audinių garavimas yra intensyvesnis, o dirvožemis dehidratuoja. Dėl to lapai vysta. Laistydami lysvę atkursite vandens balansą.
2. Mangano trūkumas matomas iš lapų garbanojimosi ir pilkų, o vėliau rudų dėmių atsiradimo ant jų.
3. Burokėliai vysta, kai jiems trūksta azoto ir kalio. Geležies trūkumas sukelia jaunų lapų mirtį.

Viršūnių vytimo priežastis galima pašalinti trąšomis ir reguliariai laistant.

Valymas ir sandėliavimas

Ankstyvas burokėlių veisles galima nuimti jau liepą. Nereikia laukti, kol burokėliai peraugs. Geriausia rinktis 10–15 centimetrų skersmens burokėlius. Laikymui naudojami dideli ir vidutiniai burokėliai. Mažus burokėlius galima konservuoti.

Paprastai burokėliai su apdžiūvusiomis viršūnėmis iškasami. Derliui nuimti reikalinga šakė. Jomis burokėliai iškasami, rankomis ištraukiant juos iš žemės. Nuimtas derlius turi būti kruopščiai išdžiovintas. Viršūnes reikia nupjauti aštriu peiliu, paliekant 20 milimetrų kelmą.

Prieš sandėliavimą nuimti vaisiai yra nuimami. Pažeisti vaisiai naudojami gyvūnų pašarams, o likusieji kruopščiai išdžiovinami gerai vėdinamoje patalpoje.

Norėdami laikyti burokėlius vasarnamio rūsyje, palaikykite 0 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Burokėliai neišdžius, jei drėgmė bus 90 %. Burokėlius galite laikyti kartu su bulvėmis. Nuimtą derlių rekomenduojama sudėti į dėžes, pripildytas drėgno smėlio.