Geriausi konservuotų melionų receptai stiklainiuose, pavyzdžiui, ananasai žiemai, su sterilizacija ir be jos

Net melioną galima konservuoti žiemai ir mėgautis dėl nuostabaus skonio ne sezono metu. Šį saldų ir medaus skonio vaisių galima konservuoti įvairiais būdais. Pridėjus gvazdikėlių, cinamono ar vanilės, aromatas ir skonis pranoks visus lūkesčius. Kitas įdomus variantas – meliono konservavimas žiemai stiklainiuose, kaip ananaso. Šio meliono skonis tampa kuo artimesnis prinokusio, sultingo ananaso skoniui.

Bendrieji rengimo principai

Norint išsaugoti saldžius vaisius induose, pirmiausia reikia paruošti melioną ir išvirti sirupą. Visi konservavimo indai turi būti termiškai apdoroti. Stiklainius galite iš anksto sterilizuoti kelias minutes palaikydami juos virš garų.

Taip pat priimtinas kruopštus stiklainių plovimas sodos tirpalu ir jau pripildytų stiklainių sterilizavimas. Pripildyti stiklainiai termiškai apdorojami plačiame puode su verdančiu vandeniu. Po visų šių procedūrų stiklainiai apverčiami ir uždengiami.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Komercinėje prekyboje dažnai galima rasti tik kelias populiarias šios sultingos uogos veisles. Rekomenduojama rinktis sunkius, pailgus vaisius. Ši veislė geriausiai tinka konservavimui ir ilgalaikiam laikymui.

Reikia sutelkti dėmesį į tūrį – didžiausi vaisiai yra daug saldesni.

Kartais gaminant melioną gali kilti problema: jis greitai praranda formą ir pervirsta. Kad to išvengtumėte, geriausia rinktis vaisius su oranžiniu minkštimu. Jie yra daug tvirtesni ir tankesni. Žiemai konservuoti rinkitės ne pernokusias uogas arba veisles su pluoštiniu ir trapiu minkštimu. Melioną reikia nuvalyti šepetėliu, supjaustyti griežinėliais ir išimti sėklas.

Maisto gaminimo receptai

Šią sultingą ir aromatingą uogą namuose išsaugoti nesunku, jei tiksliai laikysitės recepto ir technikos. Šis saldus ingredientas gali būti naudojamas įvairiems patiekalams gaminti: uogienei, uogienei, kompotams, zefyrams ir marmeladui. Taip pat rekomenduojama konservuoti melionų gabalėlius, kurių skonis panašus į ananasų.

Meliono atveju galite eksperimentuoti ir pasirinkti pačius sudėtingiausius žiemos konservavimo receptus ir metodus.

Su imbieru

Marinuotas melionas su tarkuotu imbieru sukuria unikalų skonio derinį. Šis receptas pasižymi sodriu aromatu ir ryškiu skoniu, todėl tai tikras gurmano malonumas.

Išvardyti ingredientai skirti litro talpos indui. Ingredientai:

• vienas vidutinio dydžio melionas;
• 150 gramų cukraus;
• žiupsnelis citrinos druskos;
• filtruotas vanduo;
• 70 gramų tarkuotos imbiero šaknies.

Paruošimas: Paruoškite pagrindinį ingredientą: uogas supjaustykite mažais griežinėliais. Imbiero šaknį galima supjaustyti griežinėliais arba sutarkuoti. Sterilizuokite indelius ir į juos sudėkite imbiero šaknį. Sudėkite saldžių vaisių griežinėlius ir pabarstykite cukrumi. Nepamirškite įberti citrinos rūgšties. Atskirame inde užvirinkite skystį ir užpilkite visus ingredientus verdančiu vandeniu.

Terminis apdorojimas: stiklainius su mišiniu įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Tik tada juos reikia sandariai uždaryti, apversti aukštyn kojomis ir leisti atvėsti.

Su ananasais

Darniai derinant su ananasų sultimis, galima pasiekti nuostabų rezultatą – subtilų, saldų ir šiek tiek rūgštoką melionų uogienę. Įdėjus šią uogienę į salotas ar desertą, sukuriamas kulinarinis šedevras su unikaliu skoniu. Ingredientai:

• du maži melionai;
• 100 mililitrų stalo acto;
• 1,5 litro filtruoto vandens;
• 500 gramų cukraus;
• keli gvazdikų pumpurai;
• vidutinio dydžio ananasas.

Paruošimas: Iš anksto paruoškite konservavimo stiklainius – kruopščiai juos išplaukite sodos tirpalu ir pakaitinkite. Nulupkite pagrindinį ingredientą ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Nulupkite ananasą ir supjaustykite storais griežinėliais. Tada sudėkite skilteles į indo dugną, kad užsandarintumėte. Sudėkite ananasą ir supjaustytą melioną.

Toliau paruoškite saldų sirupą. Atskirame puode užvirinkite vandenį, cukrų ir actą. Supilkite karštą tirpalą į stiklainius ir sterilizuokite juos. Stiklainius 15 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje. Susukite juos, apverskite ir laikykite.

Aštriame sirupe

Norėdami išsaugoti saldžias uogas naudodami šį metodą, turėsite pridėti prieskonių ir šlakelį alkoholio. Šis skonių derinys sukuria unikalų aromatą ir puikiai papuoš bet kurį šventinį stalą. Šis originalus receptas patiks daugeliui. Ingredientai:

• du vidutinio dydžio vaisiai;
• gvazdikų pumpurų pora;
• 600 gramų cukraus;
• pusė litro filtruoto vandens;
• 250 mililitrų portveino;
• cinamonas;
• vanilino pakelis.

Paruošimas: Nulupkite pagrindinį produktą, perpjaukite jį per pusę ir, naudodami specialius stalo įrankius, suformuokite mažus rutuliukus iš minkštimo. Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį, gvazdikėlius, cukrų, cinamoną ir vanilę. Mišinį užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Tada sudėkite meliono rutuliukus į dubenį ir įpilkite portveino.

Išjunkite viryklę, uždenkite dangčiu ir leiskite sirupui pritraukti 10 minučių. Išimkite rutuliukus iš indo kiaurasamčiu ir užvirinkite sirupą. Tada pakartokite procesą: sudėkite apskritimus į sirupą ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Tada perkelkite apskritimus į sterilius indelius, užpilkite juos sirupu ir užsandarinkite. Laikykite mišinį.

Be sterilizacijos

Kad sutrumpintumėte žieminių marinuotų užkandžių paruošimo laiką, galite pasirinkti tobulą receptą. Vienas iš tokių greitų ir paprastų būdų yra receptas, kuriam nereikia sterilizacijos. Šio uogienės skonis ir galiojimo laikas išlieka tie patys, o kitų uogienių paruošimo laikas yra žymiai ilgesnis.

Sudedamosios dalys:

• vienas vidutinio dydžio melionas;
• 2 litrai filtruoto vandens;
• pusė citrinos;
• briaunuota stiklinė cukraus.

Paruošimas: Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pagrindinį saldų produktą mažais kubeliais. Atskirame inde užvirinkite skystį ir sudėkite į jį meliono kubelius. Leiskite kelias minutes pavirkite, tada supilkite išspaustas citrinos sultis. Įberkite nurodytą kiekį cukraus ir virkite mišinį pusvalandį. Supilkite saldų sirupą į švarius indelius ir laikykite. Apverskite indelius ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Laikykite mišinį.

Meduje su cinamonu

Gausybė aštrių ingredientų ir kvapnaus medaus sukuria unikalų ir neįtikėtinai gardų uogienę. Jei ieškote naujų, neįtikėtinų skonių derinių, būtinai turėtumėte išbandyti šį receptą.

Sudedamosios dalys:

• 2 vidutinio dydžio melionai;
• 150 gramų skysto medaus;
• žiupsnelis druskos;
• cinamono lazdelė;
• 100 gramų cukraus;
• gvazdikas;
• 200 mililitrų acto;
• kvapieji pipirai.

Paruošimas: Paruoškite recepto pagrindą: nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į nedidelį puodą sudėkite prieskonius, medų, druską ir cukrų. Supilkite skystį ir išvirkite saldų sirupą. Užvirinkite mišinį, tada sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus. Troškinkite 15 minučių, kad išsiskirtų sultys.

Pasibaigus laikui, supilkite nurodytą acto kiekį, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Pagrindinį komponentą sudėkite į sterilizuotus indus ir užpilkite karštu sirupu. Sterilizuokite orkaitėje. Apverskite indus, leiskite jiems atvėsti ir tada laikykite juos šaldytuve.

Geriausias iki datos

Konservuotas meliono paruošimasVisiškai konservuotas ir paruoštas pagal visus standartus, gali būti laikomas iki 10 mėnesių. Pasibaigus šiam tinkamumo vartoti terminui, uogienės skonis labai pablogėja, o pakuotė gali net visiškai sugesti. Jei indeliai nelaikomi vėsioje vietoje, tinkamumo vartoti terminas sutrumpėja iki kelių mėnesių.

Kaip laikyti paruoštus maisto produktus namuose

Nuo to, kaip teisingai produktas buvo laikomas, priklauso daug veiksnių. Pažeidus kokias nors taisykles, produktas, net ir tinkamai laikomas, gali sugesti. Optimali saldžiųjų uogienių laikymo temperatūra yra nuo 8 iki 16 laipsnių Celsijaus. Produkto negalima laikyti tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Taip pat draudžiama laikyti augalą minusinėje temperatūroje. Laikymui patalpose tinka ne aukštesnė kaip 20 laipsnių Celsijaus temperatūra. Tačiau tokiu atveju raskite nuošalią, tamsią ir geriausia vėsią vietą.