Tarp populiarių daržovių veislių pelnytai užima pirmąją vietą „Volovye Ukho“ paprika. Jos gražiuose, dideliuose vaisiuose yra daug vitaminų C ir A. Ši veislė populiari jau dešimtmečius ir plačiai paplitusi visoje Rusijoje. Ji auginama tiek šiltnamiuose, tiek atvirame grunte, net Sibire.
Bendros augalo savybės
„Volovye Ukho“ veislė laikoma vidutinio sezono. Pirmuosius prinokusius vaisius galima nuimti praėjus 120–130 dienų po sėklų pasėjimo daigams, tačiau techniškai subrendus paprikas galima skinti 7–10 dienų anksčiau. Šios paprikos dar nebus įgavusios savo spalvos, tačiau tinka salotoms ar karštiems patiekalams, nes jų sienelės bus pasiekusios maksimalų storį, o minkštimas – norimą cukraus kiekį ir skonį.
„Volovye Ukho“ pipirai užauga standartinio dydžio, ne per kompaktiški, gerai išsivysčiusiomis šakomis. Augalas pasiekia 70–75 cm aukštį, turi storus ir tvirtus stiebus. Šaknų sistema gerai išsivysčiusi, tačiau dėl nenuimtų paprikų svorio ir stipraus vėjo augalas gali nuvirsti. Jei augintojas palieka daug paprikų nokti ant vynmedžio atvirame grunte, patartina augalą paremti kuolu, pririšant jį pirmos šakės aukštyje.
Veislė atspari nakvišų ligoms ir grybeliams, sukeliantiems miltligę bei ankstyvąją marą. Šaltuoju ir lietingu metų laiku ji gali būti jautri ankstyvajai marui. Ji atspari tabako mozaikos virusui.
Sodininkų aprašymuose apie „Volovye Ukho“ veislę atkreipiamas dėmesys į jos atsparumą staigiems temperatūros svyravimams ir nepalankioms aplinkos sąlygoms. Auginimas lauke leidžia gauti pastovų derlių, nepriklausomai nuo oro sąlygų.
„Volovye Ukho“ pipirai iš vieno augalo duoda iki 3 kg derliaus. Vienas augalas vienu metu gali subrandinti 6–7 labai didelius vaisius, kurių kiekvienas sveria iki 170–200 g. Nuėmus šiuos vaisius, pradeda aktyviai augti kitos kiaušidės.
Vaisių savybės
Veislės savybės išryškina unikalią vaisiaus formą: pailgas kūgis su šiek tiek briaunotais kraštais prie kotelio, suplokštėjęs per visą ilgį, primenantis ilgą gyvulio ausį. Centre eina gilus griovelis. Viršūnė smaili, o sritis prie kotelio beveik plokščia. Vaisiai svyra kaip vaisiai iškart po to, kai susiformuoja kiaušidė.
Odelė tanki ir atspari skilinėjimui. Techniškai subrendusių vaisių derlius gali atlaikyti ilgalaikį transportavimą ir saugojimą neprarasdamas prekinės išvaizdos dvi savaites. Jie praktiškai atsparūs vytimui, tačiau laikymo metu palaipsniui pasiekia biologinę brandą. Šiuo metu paprikos tampa ryškiai raudonos. Techniškai subrendus, odelė žalia.
Minkštimas traškus, labai sultingas ir aromatingas, nuostabaus saldaus skonio. Nėra jokių kartų ar aštrių poskonių. Sodininkai teigia, kad nokstančių vaisių sienelės storos – iki 8 mm. Jei nuskinsite per anksti (prieš techninį prinokimą), sienelės bus plonesnės ir minkštesnės, be traškumo, o skonis bus mažiau ryškus.
„Volovye Ukho“ papriką galima valgyti įvairiais būdais. Saldžios, sultingos ir prinokusios paprikos puikiai tinka bet kokioms vasaros salotoms ar pikantiškam užkandžiui. Ryškiai raudonos griežinėliai ir žiedai puikiai dera su pomidorais ir agurkais, suteikdami aštrumo Kaukazo ir Azijos patiekalams. Pridėjus aitriosios paprikos minkštimo, česnako ir „Volovye Ukho“ paprikos prieskonių, gaunama graži ir skani adžika. Paprikos tinka daugeliui karštų patiekalų, tačiau dėl suplotos formos jos netinka įdarui.
Daržovių perteklių galima išsaugoti žiemai. Sultingos, storasienės paprikos puikiai tinka lecho ir marinatuose, konservuotuose užkandžiuose ir salotose, jas galima dėti į barščių užpilą. Neprigertas paprikas reikia nuvalyti nuo bet kokių dėmių, supjaustyti atsitiktiniais gabalėliais ir užšaldyti. Šias daržoves galima naudoti kaip ingredientą patiekaluose, kuriems reikia pipirinio skonio.
Net ir mažiausios kiaušidės, kurios sezono pabaigoje dar nepasiekė techninės brandos, gali būti perdirbamos: jos turi malonų, subtilų aromatą ir gali papildyti marinatus ir agurkus, daržovių ikrus ir pomidorų sultis.
Paprikų auginimo technologijos
Šilumą mėgstantiems augalams Rusijos sąlygomis auginti naudojami daigai. Augalams, kurių brendimo laikotarpis yra ilgesnis nei 100 dienų, geriausia auginti brandžius daigus. Šie augalai persodinami į nuolatinę vietą ir jiems turėtų būti 70–90 dienų. Pirmuosius vaisius galima nuimti per 1–1,5 mėnesio po daigų persodinimo į sodą ar šiltnamį.
Pažvelkite Taip pat
Ši veislė nėra hibridas, todėl jaučio ausies sėklas galite išsaugoti iš savo augalų, kurie ypač išsiskyrė dydžiu, derlingumu ar vaisių skoniu. Norėdami gauti aukštos kokybės sėklų, leiskite daržovei nokti ant augalo bent tol, kol ji pradės ruduoti. Prieš sėją sėklas reikia mirkyti kalio permanganato arba fitosporino tirpale, kad sunaikintumėte grybelius.
Paruoškite sėjos terpę iš lygiomis dalimis sudaryto smėlio, humuso ir sodo žemės, į 5 kg mišinio įberdami 1 valgomąjį šaukštą maltų kiaušinių lukštų arba kreidos. Perkelkite žemę į konteinerius ir dezinfekuokite pamirkydami ją karštame kalio permanganato tirpale arba verdančiame vandenyje, jei nėra cheminių medžiagų. Kai žemė atvės, galite sėti paprikas.
Sėklas paskleiskite ant dirvos paviršiaus ir užberkite sausu smėliu arba dirvožemiu. Mažų sėklų sėjimo gylis yra tik apie 0,5–0,7 cm, todėl nemėginkite jų sodinti giliau. Jei pasodinsite per giliai, sėkloms bus sunku išsiveržti į paviršių ir jos bus silpnesnės. Po pasėjimo uždenkite sėklų padėklą plastikine plėvele su 2–3 skylutėmis oro cirkuliacijai ir padėkite jį šiltoje vietoje.
Geriausia temperatūra paprikoms daiginti yra +25 °C. Daigai pasirodo maždaug po 7 dienų, po to plastikinė plėvelė nuimama.
Jaunus daigus geriausia laikyti tomis pačiomis šiltnamio sąlygomis. Jie bus atsparūs juodosios kojelės ligai, sparčiai augs ir per 2–3 savaites pasieks 2–3 tikrųjų lapelių stadiją. Šiuo metu daigus reikia persodinti į atskirus 7 cm skersmens vazonus arba į bendrą 7 x 7 cm dėžutę. Pagrindinė daigų priežiūra – reguliariai laistyti šiltu vandeniu, šiek tiek praskiestu kalio permanganato priedu.
Skirtingai nuo pomidorų, paprikos blogai toleruoja net menkiausią išdžiūvimą ar temperatūros kritimą. Todėl joms reikia šilčiausios namo vietos, kurioje gausu saulės šviesos. Laistykite, kai tik viršutinis 0,5 cm dirvožemio sluoksnis išdžiūsta.
Pažvelkite Taip pat
Nuolatiniam auginimui „Volovye Ukho“ pipirų veislė sodinama 30x40 cm dydžio lysvėmis. Patogu auginti siaurose lysvėse (pagal Mittliderio metodą), nes jose galima įrengti lašelinę laistymo sistemą. Sausu oru jaunus augalus reikės dažnai ir gausiai laistyti, nes šiam augalui dirvožemio drėgmės poreikis yra daug didesnis nei kitoms nakvišoms.
Kada vaisius paruoštas skinti, galima suprasti iš jo sienelių tvirtumo. Kai tik jos nustoja atšokti suspaudus pirštais prie pečių, net žalią vaisių galima skinti ir valgyti arba laikyti, kol jis įgaus spalvą.
Susiję įrašai:
Geriausių pipirų veislių šiltnamiams ir atviram gruntui aprašymas 2025 m.
Morkų priežiūros gairės auginant lauke, siekiant užtikrinti gerą derlių
Geriausios vynuogių veislės auginimui Urale, sodinimo ir priežiūros taisyklės vasarą
Geriausios baklažanų veislės auginimui polikarbonatiniame šiltnamyje: sodinimas ir priežiūra
Baltųjų svogūnų naudingos savybės, veislių aprašymas, auginimas ir priežiūra.
Korinka rusiškos vynuogių veislės aprašymas ir auginimas
Didelės vaisinės paprikos veislės „Atlant“ savybės ir jos auginimas
Baklažanų kenkėjų ir ligų priežastys ir gydymas, kaip su jais kovoti namuose
Šią paprikų veislę auginu nuolat. Naudojau daug įvairių trąšų, bet galiausiai apsistojau ties BioGrow, puikus augalų augimo bioaktyvatorius, didina atsparumą ligoms, o derlius būna daug didesnis.