Pastarnokų auginimo atvirame lauke, sodinimo ir priežiūros taisyklės

Pastarnokų auginimas nereikalauja daug pastangų ar specialių sąlygų. Augalą lengva auginti ir jis gerai reaguoja į tokias žemės ūkio praktikas kaip sėjomaina ir maistingo, puraus dirvožemio sukūrimas. Dėl savo skonio jis naudojamas gaminant maistą – virtas, keptas ir žalias. Tinkamai laikomos šaknys ilgai išlaiko sultingą, aromatingą minkštimą.

Bendra informacija apie augalą

Daržovių derlius sudaro skėčio formos žiedyną, o šakniavaisio forma primena morką. Pastarnokas priklauso skėtinių šeimai ir yra giminingas krapams, petražolėms ir salierams.Tačiau jo raižytas lapas, primenantis petražoles, yra didesnis ir ne tokios sodrios spalvos.

Antžeminių stiebų aukštis ir šaknies dydis priklauso nuo veislės ir auginimo sąlygų: lapų – nuo ​​0,3 metro iki 2 metrų, o požeminės dalies – 20–40 centimetrų. Pastarnokai būna įvairių spalvų ir formų: baltosios morkos arba baltieji ridikai. Jie auginami kaip vienmečiai (maistui) arba dvimečiai (sėkloms).

Kulinarinis panaudojimas:

• sriubos ingredientas;
• antrasis kursas;
• pagrindinio patiekalo prieskoniai.

Galima valgyti žalius arba konservuotus.

Populiarios šio augalo veislės

Veislių skirtumai slypi šakniavaisių nokimo laike, formoje ir svoryje.

Pastarnokų rūšys:

1. Hormonas. Ankstyva, į morkas panaši veislė. Vegetacijos laikotarpis trumpesnis nei trys mėnesiai. Dydis: 20 centimetrų, svoris: iki 150 gramų. Tinka kaip pagrindinis patiekalas ir pagardas.
2. Gernsis. Vidutinio ankstyvumo. Morkos formos.
3. Delikatesas. Vidutinio ankstyvumo. Svoris – iki 350 gramų. Forma – ridikas.
4. Apvali. Nepretenzinga, ankstyva veislė. Šakniavaisių svoris – 150 gramų. Galima sėti sunkiose dirvose.
5. Pats geriausias. Pietiniuose regionuose sunoksta per du mėnesius, centrinėje zonoje – per tris. Kūginės formos, svoris – 150 gramų. Gerai laikosi.
6. Baltasis gandras. Baltosios morkos sveria vidutiniškai 100 gramų. Jos sunoksta per keturis mėnesius ir gerai laikosi.
7. Gladiatorius. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo – 5 mėnesiai. Vaisiai dideli ir naudojami gaminant maistą.
8. Gavrišas. Šalčiui atspari veislė, gerai auga net ir esant +5 °C temperatūrai ir gali atlaikyti iki -8 °C šalčius. Vartoti galima per tris mėnesius.
9. Studentiška. Sunoksta per 5 mėnesius. Morkos dydis – 30 centimetrų. Pakenčia mažą drėgmę.

Pastarnokų sodinimo subtilybės

Pastarnokai auginami sėjant tiesiai į žemę arba iš daigų. Pastarnokų sėklos išlaiko daigumą pirmuosius dvejus metus. Antraisiais metais daigumas sumažėja 50–70 % dėl sumažėjusio eterinio aliejaus kiekio. Geriausiai dygsta ankstesnių metų sėklos. Norėdami paskatinti dygimą, sėklas 24 valandas pamirkykite vandenyje, periodiškai jį keisdami. Tada 72 valandoms padėkite jas į drėgną šluostę, kad neišdžiūtų.

Po 3 dienų sėklos nuplaunamos ir nustatoma jų kokybė: tos, kurios tapo netinkamos naudoti, tampa pelėsinės.

Gyvybingos sėklos vėl dedamos į drėgną aplinką (drėgną šluostę) ir laikomos 10 dienų, kol pasirodys šaknys. Prieš sodinimą jos sukietinamos šaldytuve 6–8 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Sėjant daigus, naudojami durpių vazonai, pripildyti purios žemės. Į kiekvieną įdedamos po dvi sėklas, 1 centimetro gylyje, viena nuo kitos. Stipriausias daigas paliekamas, o silpnesnių lapai pašalinami. Pigiai dygti nereikia.

Kol neišdygsta daigai, dirva nuolat drėkinama, kad viršutinis sluoksnis neišdžiūtų. Augantiems daigams reikia laistyti neperlaistant ir turėti pakankamai apšvietimo, įskaitant ir pomiškį. Daigai yra paruošti sodinti lauke per mėnesį.

Sėjos datos

Pastarnokams būdingas platus sodinimo laiko diapazonas. Šį šalčiui atsparų derlių galima sėti nuo vasario mėnesio. Tai priklauso nuo oro sąlygų, auginimo regiono ir veislės paskirties.

Vėlyvųjų veislių sėjos laikas nustatomas skaičiuojant 5 mėnesius atgal nuo planuojamo derliaus mėnesio: jei tai spalis, tai sėti reikia gegužės pabaigoje.

Kur geriausia sodinti?

Pastarnokams reikia saulėto, vėsaus oro. Auginant karštą vasarą, idealiai tinka dalinai pavėsyje arba popietės pavėsyje esanti vieta. Sėjant sėklas rudenį, rinkitės pakeltą vietą, kad išvengtumėte perlaistymo.

Dirvožemio reikalavimai

Daržo lysvės dirvožemis rudenį iškasamas ir, priklausomai nuo dirvožemio būklės, patręšiamas gerai perpuvusiu mėšlu arba kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis. Dirva turi būti puri, kad susidarytų šaknys. Mėšlas, dolomito miltai arba smėlis suminkštins dirvą.

Geri ir blogi pirmtakai

Pastarnokus kasmet reikėtų auginti naujoje vietoje, po ketverių metų grąžinant į tą pačią lysvę. Geriausi jų pirmtakai yra svogūnai, bulvės, agurkai ir kopūstai. Blogiausi – morkos ir salierai.

Sėjos schema

Atvirame grunte sodinimo būdas priklauso nuo to, ar pastarnokai bus auginami iš sėklų, ar iš daigų. Pirmuoju atveju lysvėje padarykite 4 centimetrų gylio vageles. Nepriklausomai nuo dirvožemio tipo, į dugną įpilkite purios, maistingos žemės sluoksnį (iki 1 centimetro).

Sudaigintas sėklas sėkite po vieną 10–12 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Jas galima sodinti 6 centimetrų atstumu viena nuo kitos, bet vėliau reikės retinti. Rudenį sėkite tankiau, nes sėklos turi būti sausos; ne visos sudygs pavasarį. Daigus kartu su durpių vazonėliais įsodinkite į paruoštas duobes tokiu pat atstumu, kaip ir sėjant sėklas. Abiem atvejais atstumas tarp eilių yra 40–50 centimetrų.

Tolesnė pastarnokų priežiūra

Daržovėms reikia skirti dėmesio vegetacijos sezono pradžioje, kol daigai dar jauni. Šiuo laikotarpiu juos gali pasmaugti piktžolės, o netinkamas auginimo būdas gali lemti daigų žūtį dėl drėgmės ir deguonies trūkumo. Kai augalai įsitvirtina, priežiūra yra minimali.

Ravėjimas ir atlaisvinimas

Per pirmąsias kelias savaites svarbu išlaikyti dirvą purią, pašalinant visas piktžoles, kurios auga greičiau nei pastarnokai. Pastarnokai sustiprės ir išskleis lapus, neleisdami piktžolėms augti šalia. Tačiau svarbu ir toliau purenti tarpus tarp eilių, kad būtų užtikrintas aeravimas.

Saulėje pastarnokų lapai išskiria eterinius aliejus, kurie neigiamai veikia piktžoles ir gali sukelti odos nudegimus ar alergiją.

Kaip laistyti

Laistyti reikia prieš prasidedant karštiems orams: ryte arba vakare. Kol daigai silpni, užtikrinkite, kad žemė neišdžiūtų. Po mėnesio laistykite pagal poreikį. Paskutinėmis savaitėmis nustokite laistyti, kad nesutrūkinėtų šaknys.

Viršutinis padažas

Jei dirvožemyje trūksta maistinių medžiagų, viršutinį sluoksnį tręšiama praskiestu devyniratukų žole ir laistoma. Tai daroma pirmoje vegetacijos sezono pusėje. Priešingu atveju pakanka vieno lapų tręšimo birželio mėnesį (palaistyti augalą prie šaknų).

Kenkėjai ir ligos

Pastarnokai nėra populiarus maisto produktas, tačiau visada yra patogeninės taršos rizika.

Ligos

Pagrindinės grybelinės ir bakterinės žalos pastarnokams priežastys yra oro sąlygos, sėjomainos pažeidimai ir augalų šiukšlės lysvėse.

Septorija

Lietingas, vėsus oras sukuria palankias sąlygas grybelinėms infekcijoms vystytis. Grybelio sporos klesti lysvėse paliktuose viršūnėse ir šaknyse, jas neša vėjas. Ant pažeistų pastarnokų lapų susidaro dėmės, kuriose vystosi sporos. Laikui bėgant lapai gelsta ir džiūsta. Kovos metodai apima vėdinimą ir apdorojimą fungicidais.

Cercospora lapų dėmėtligė

Grybelinė infekcija, pažeidžianti skėtinius augalus. Esant didelei drėgmei, ant lapų atsiranda rudų dėmių. Pažeisti augalai sulėtėja, lapai pagelsta ir nudžiūsta.

Bakterinis minkštasis puvinys

Patogenas puola šakniavaisius, jei dirvožemis labai užmirkęs arba jei sandėliavimo patalpoje yra didelė drėgmė. Infekcija prasideda pastarnokų apatinėje pusėje ir atrodo kaip mažos tamsios dėmės. Laikui bėgant šios dėmės tampa nekrotinės. Iš bakterijų buvimo vietos pradeda sunktis nemalonaus kvapo gleivės.

Alternaria

Bakterinis užterštumas atsiranda laikymo metu. Mažos juodos dėmės išplinta į pastarnokų minkštimą ir jį sunaikina. Perpjovus pastarnokas būna juodas.

Sklerotinija

Šiltas, drėgnas oras kelia pavojų pastarnokams dėl šaknų infekcijos. Pilka danga ant baltų morkų paviršiaus paverčia jas minkšta, nevalgoma mase.

Kenkėjai

Nėra kenkėjų, kurie būtų specialiai nukreipti prieš pastarnokus. Augalas turi bendrų priešų su visais skėtiniais augalais. Tačiau kadangi jis yra atspariausias kenkėjams dėl eterinių aliejų, esančių jo lapuose ir šaknyse, kenkėjai ant pastarnokų pasirodo retai. Taip dažnai nutinka dėl to, kad jie yra arti užkrėstos daržovės.

Kmynų kandis

Pastarnokų kandžių lervos ir vikšrai minta pastarnokų lapais, šaknimis ir žiedais. Vienas veiksmingas būdas – purkšti pomidorų viršūnių užpilu. Pomidorų šoniniai ūgliai užpilami verdančiu vandeniu santykiu 1:2 ir paliekami 48 valandoms. Solaninas, randamas pomidorų lapuose ir stiebuose, veikia kaip insekticidas prieš vikšrus.

Dryžuotoji skydblakė

Šis blakė su ryškiai raudona nugara ir juodais dryžiais minta soduose ir daržuose augančių augalų sultimis. Ji ypač mėgsta Apiaceae šeimos augalus, įskaitant pastarnokus. Jokie paukščiai neliečia šio nuodingo vabzdžio. Jis renkamas rankomis, be jokių pesticidų apdorojimo.

Lauko klaida

Pilkšvai žalias vabzdys deda kiaušinėlius pastarnokų lapuose ir stiebuose. Vikšrai minta antžeminių augalo dalių sultimis, todėl augalai išsenka ir sumažėja derlius. Vabzdžio seilės yra toksiškos daržovei, sukeldamos sėklų sterilumą. Apdorojimas atliekamas organofosforo insekticidais.

Amaras

Amarai gali pulti ir lapus, ir šaknis. Šis kenkėjas vadinamas šaknų amaru. Skruzdėlės išsklaido amarus, tačiau patys vabzdžiai ieškodami maisto gali nukeliauti didelius atstumus. Tai taip pat taikoma šaknų kenkėjams.

Ieškodami maisto, jie išnyra į paviršių ir, radę naują grobį, traukiasi atgal į dirvą. Amarų užkrėsti šakniavaisiai tampa pažeidžiami grybelių, bakterijų ir virusų.

Norint kovoti su amarais, pirmiausia reikėtų laikytis sėjomainos nurodymų ir pašalinti augalų liekanas iš lysvių. Biologiniai produktai yra veiksmingi nuo kenkėjų. Pesticidai naudojami tik kraštutiniais atvejais, nes jie gali kauptis šakniavaisiuose.

Kada nuimti derlių ir kaip laikyti

Šaknis iškaskite šakėmis, mūvėdami pirštines, kad išvengtumėte sąlyčio su lapais. Pastarnokų skonis pagerės, jei derlius bus nuimtas po lengvų šalnų. Daržoves galite palikti žemėje, prireikus jas iškasdami iš lysvės.

Laikymo temperatūra turi būti nuo 0 iki 2 laipsnių Celsijaus, o drėgmė neviršyti 60 %. Dėl aukštesnės temperatūros pastarnokai praranda sultingumą, todėl susidaro palankios sąlygos virusams, grybeliams ir bakterijoms daugintis.