Žemės riešutų nauda ir žala žmogaus organizmui, savybės ir kontraindikacijos

Žemės riešutai, dar žinomi kaip žemės riešutai, yra ankštiniai augalai. Patys riešutai yra maži, apvalūs ir padengti plona raudona odele. Žemės riešutų naudą ir žalą lemia jų cheminė sudėtis, todėl jie netgi įtraukiami į dietinę mitybą.

Žemės riešutų cheminė sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Sunku paneigti žemės riešutų naudą. Šis produktas yra gausus vitaminų ir mineralų, be kurių organizmas negali tinkamai funkcionuoti.

Riešutų cheminė sudėtis:

• magnis;
• cinkas;
• fosforas;
• kalis;
• natrio;
• selenas;
• varis;
• geležis.

Produkte yra vitaminų C, PP, D ir E. Be to, žemės riešutuose yra visų B grupės vitaminų.

Nors produktas yra kaloringas – 552 kcal 100 g, rekomenduojama jį įtraukti į dietą nedideliais kiekiais. Produktas greitai prisotinamas dėl riebalų rūgščių: linolo, arachidono, folio.

Kaip išsirinkti šviežią ir kokybišką produktą

Kokybišką produktą lengva vizualiai atpažinti. Jei riešutai pasenę, tai bus iš karto pastebima. Pasibaigusio galiojimo žemės riešutai paprastai būna susiraukšlėję ir minkšti.

Kaip išsirinkti gerus žemės riešutus:

• Riešutai nėra susiraukšlėję, juos sunku liesti, o odelės paviršius lygus.
• Odą lengva nulupti.
• Ant riešutų nėra jokių pažeidimų, dėmių ar įlenkimų.
• Kokybiški žemės riešutai niekada nebūna šlapi.
• Jei žemės riešutai vis dar yra su kevalais, juos purtant girdimas duslus garsas. Jei garsas skamba, riešutai seni.

Skirtingos žemės riešutų veislės turi skirtingus skonius. Kai kurių veislių vaisiai yra beskoniai. Riešutai gali būti apvalūs arba pailgi.

Žemės riešutų nauda sveikatai

Žemės riešutai yra labai naudingi žmonėms. Jie aprūpina organizmą visais reikalingais vitaminais ir mikroelementais.

Moterims

Moterims riešutų įtraukimas į mitybą yra naudingas, nes jie padeda normalizuoti hormonų pusiausvyrą. Dėl juose esančių riebalų ir fitoestrogenų organizmas lengviau susidoroja su hormoninių pokyčių laikotarpiais.

Jei kasdien suvalgysite 50 gramų riešutų, jūsų kraujospūdis normalizuosis, o kraujagyslės taps stipresnės ir elastingesnės.

Sumažėja aterosklerozės rizika. Taip pat iš organizmo pašalinamas „blogasis“ cholesterolis. Įtraukus žemės riešutus į mitybą, pagerėja produktyvumas ir sumažėja dirglumas, stresas bei apatija. Produktas normalizuoja virškinimo trakto veiklą ir gerina žarnyno motoriką.

Žemės riešutai greitai suteikia sotumo jausmą, todėl ilgiau išlieka sotumo jausmas. Jie taip pat pagreitina medžiagų apykaitą ir yra laikomi maistu, padedančiu išvengti vėžio ląstelių vystymosi.

Vyrams

Vyrams taip pat gali būti naudinga įtraukti žemės riešutus į savo mitybą. Žemės riešutai padeda stiprinti širdies raumenį, gerina kraujagyslių elastingumą ir mažina širdies ligų riziką.

Žemės riešutai taip pat naudingi vyrams, nes jie padeda pagerinti potenciją. Jie taip pat padeda palengvinti adenomos ir prostatito simptomus.

Žemės riešutai taip pat gali padėti pagerinti figūrą. Jie naudingi tiems, kurie nori auginti raumenų masę. Be to, įtraukus žemės riešutus į savo mitybą, raumenys gali greičiau atsigauti. Viena iš labiausiai paplitusių vyrų problemų yra plikimas. Žemės riešutuose yra biotino, kuris padeda organizmui greičiau susidoroti su stresu, nervine įtampa ir emocine depresija. Visos šios būklės sukelia triptofano trūkumą organizme, dėl kurio gali slinkti plaukai.

Vaikams

Žemės riešutai yra naudingi vaikams, kaip ir suaugusiesiems. Vaikai paprastai turi silpną imuninę sistemą, o riešutai padeda sustiprinti jų atsparumą ligoms.

Mokymosi laikotarpiu rekomenduojama į vaikų mitybą įtraukti žemės riešutų. Jie gerina smegenų veiklą, atmintį ir dėmesį. Jie taip pat teigiamai veikia regėjimą ir klausą.

Žemės riešutai naudingi ikimokyklinio ir pradinio mokyklinio amžiaus vaikams. Jie skatina augimą. Rekomenduojama pradėti valgyti žemės riešutus 5 metų ir vyresniems vaikams. Žemės riešutai laikomi alergenais, todėl nerekomenduojama jų duoti mažiems vaikams.

Valgymo taisyklės

Nors žemės riešutai yra sveikas produktas, reikia žinoti, kaip juos tinkamai valgyti.
Kurie žemės riešutai sveikesni: žali ar skrudinti?

Riešutai paprastai valgomi skrudinti arba žali. Atrodytų, kad juos verdant prarandama daug maistinių medžiagų. Tačiau su žemės riešutais taip nėra. Žalius riešutus sunku nulupti, o odelės laikomos alergenais. Be to, žalių riešutų vartojimas gali sutrikdyti virškinimą.

Skrudinti žemės riešutai yra sveikesni nei žali. Odeles lengva nulupti, o skrudinti riešutai turi žymiai daugiau maistinių medžiagų. Skrudinti riešutai taip pat yra skanesni nei žali. Nors kai kurie žmonės gali labiau rinktis žalius riešutus.

Dar vienas argumentas, kodėl riešutus reikėtų skrudinti prieš valgant, yra tas, kad augalas dažnai būna užterštas grybeliais. Skrudinimas sunaikina šiuos grybelius ir nepadaro jokios žalos.

Dienos norma

Žemės riešutai yra kaloringi, todėl valgyti juos neribotais kiekiais nestebina, jei pastebimai priaugate svorio. Vos 100 gramų yra 552 kcal. Rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 30 gramų per dieną. Kaip ir kiti riešutai, žemės riešutai dažniausiai valgomi kaip užkandis.

Naudojimo indikacijos

Siekiant pagerinti sveikatą ir palengvinti tam tikrų ligų simptomus, žemės riešutai įtraukiami į kasdienę mitybą. Tačiau šių produktų vartojimas kaip gydymas yra kontraindikuotinas. Jie pagerina žmogaus būklę tik vartojant vaistus.

Kai metant svorį

Kaip ir visi riešutai, žemės riešutai yra daug kalorijų turintys. Tačiau dėl didelio skaidulų ir baltymų kiekio jie laikomi dietiniu maistu. Baltymai padeda auginti raumenų masę.

Maistinės skaidulos padeda greitai pasisotinti ir numalšinti alkį. Vidutiniškai rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 30 g per dieną. Šį kiekį galima padidinti, tačiau norint neviršyti dienos kalorijų normos, reikės sumažinti kalorijų kiekį kituose valgymuose.

Dar vienas sveikas produktas yra žemės riešutų sviestas. Norint numesti svorio, reikėtų pirkti žemės riešutų sviestą be cukraus ar kitų priedų. Geriausi ingredientai yra žemės riešutai ir druska. Kuo mažiau ingredientų, tuo geriau. Kaip ir švieži žemės riešutai, žemės riešutų sviestas yra kaloringas, todėl jį reikėtų valgyti nedideliais kiekiais, geriausia ryte pusryčiams.

Dėl diabeto

Diabetas yra būklė, kuriai gydyti reikia nuolat stebėti mitybą. Daugelis maisto produktų yra draudžiami sergantiems diabetu.

Kalbant apie žemės riešutus, jie saugūs sergantiems diabetu. Jie gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Riešutai taip pat padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, o tai ypač svarbu sergant 2 tipo diabetu. Nors skrudinti riešutai yra sveikesni nei žali, geriausia juos valgyti žalius, jei sergate diabetu.

Dėl virškinimo trakto ligų

Riešutai turi choleretinį poveikį, todėl juos rekomenduojame vartoti sergantiems cholecistitu. Priešingai, šis produktas draudžiamas sergantiems gastritu. Net jei sveikas žmogus po riešutų valgymo jaučia rėmenį, patartina juos visiškai pašalinti iš raciono.

Nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems skrandžio opalige. Riešutuose yra daug rūgščių, kurios gali neigiamai paveikti skrandį.

Nuo slėgio

Žemės riešutų veiksmingumas mažinant aukštą kraujospūdį jau seniai įrodytas. Juose yra arginino, kuris skatina azoto oksido gamybą. Azoto oksidas, savo ruožtu, yra kraujagysles plečianti medžiaga, mažinanti kraujospūdį.

Aukštas kraujospūdis yra susijęs su lipidais – riebalais, esančiais maiste. Jie prisideda prie padidėjusio cholesterolio kiekio, o tai dažnai sukelia aukštą kraujospūdį. Žemės riešutai mažina cholesterolio kiekį ir lemia žemesnį kraujospūdį.

Nuo kosulio

Keista, bet paprasti žemės riešutai gali padėti nuo užsitęsusio sauso kosulio. Skrudinti žemės riešutai dedami į ryžių košę ir valgomi. Nors ši priemonė vargu ar yra vaistinė, o vien košės valgymas kosulio neišgydys, šis receptas gali padėti. Jį reikėtų vartoti kartu su vaistais ir tik tuo atveju, jei kosulio nesukelia rimta liga.

Padidinti potenciją

Reguliariai valgyti riešutus ypač naudinga vyrams. Tai ne tik sumažina nevaisingumo riziką, bet ir padeda pagerinti potenciją. Ši nauda atsiranda dėl didelio vitamino PP kiekio. 100 gramų riešutų yra beveik visa šio vitamino paros norma.

Riešutuose taip pat yra cinko, kuris padeda atkurti hormonų pusiausvyrą vyrams. Jis taip pat padeda pagerinti spermos sudėtį ir teigiamai veikia reprodukcinių ląstelių aktyvumą.

Žemės riešutų žalingas poveikis ir kontraindikacijos

Žemės riešutų nauda sveikatai nėra naujiena, tačiau jie turi ir tam tikrų kenksmingų savybių. Tam tikros žmonių grupės turėtų jų vengti, pavyzdžiui, jei yra alergiški.

Alerginė reakcija

Žemės riešutai laikomi alergenu, ypač odelė, dengianti vaisius.Alergija šiam produktui dažnai yra paveldima, todėl geriausia žaisti saugiai ir vengti riešutų, jei kas nors jūsų šeimoje turi alerginę reakciją.

Jei vaikas turi alergiją, 20 % atvejų ji išnyksta iki pilnametystės. Paprastai alergijos simptomai atsinaujina po antrojo kontakto.

Pirmą kartą suvalgius saują riešutų, jūsų kūnas nustato, ar produktas saugus, ar ne. Antrą kartą galite jausti paraudimą, čiaudulį ir kosulį. Ar esate alergiškas, galite nustatyti tiesiog pauostydami produktą arba palaikę jį rankose. Jei turite alergiją, pajusite deginimo ar dilgčiojimo pojūtį rankose ir pradėsite smarkiai čiaudėti ar kosėti.

Antinutrientai

Be maistinių medžiagų, žemės riešutuose yra antinutrientų, kurie trukdo tinkamai įsisavinti naudingas mikroelementus. Fitino rūgštis yra pagrindinis inhibitorius. Ši medžiaga sumažina geležies ir cinko įsisavinimą organizme. Tai dar viena priežastis riboti suvartojamų riešutų kiekį. Per didelis vartojimas gali sukelti šių maistinių medžiagų trūkumą, o tai gali sukelti problemų jūsų organizmo veikloje.

Riešutų valgymas kartu su maisto produktais, kuriuose yra vitamino C, gali padėti sumažinti neigiamą fitino rūgšties poveikį organizmui.

Apsinuodijimas aflatoksinu

Augalai dažnai užsikrečia Aspergillus grybeliu. Šis grybelis išskiria medžiagą, vadinamą aflatoksinu. Jis pavojingas, nes dideliais kiekiais gali sukelti kepenų cirozę ir kepenų auglius. Produkto kepimas gali sunaikinti grybelį.

Jei aflatoksino į organizmą patenka dideliais kiekiais iš karto, įvyksta apsinuodijimas. Simptomai panašūs į įprasto apsinuodijimo simptomus. Be to, pastebimi ir centrinės nervų sistemos simptomai. Sutrinka koordinacija, gali pasireikšti traukuliai. Kai kuriais atvejais gali skaudėti kepenis. Pastebėjus pirmuosius apsinuodijimo požymius, nedelsiant kvieskite greitąją pagalbą.