8 geriausių žemės riešutų rūšių ir veislių aprašymas, jų auginimo subtilybės

Žemės riešutai priklauso ankštinių augalų šeimai, turi kelias rūšis ir auginami Azijoje, Afrikoje ir Amerikoje. Jie yra skanūs ir sotūs, naudojami maisto gaminime ir medicinoje. Iš jų taip pat gaminamas žemės riešutų sviestas ir pasta. Augalas klesti šiltoje vietoje, nors ir nereiklus. Žemės riešutuose yra daug naudingų mikro ir makroelementų, vitaminų ir riebalų rūgščių. Kadaise jie buvo laikomi vargšų maistu ir gyvulių pašaru. Amerikos pilietinio karo metu kareiviai valgė žemės riešutus, kad greičiau atsigautų.

Kultūros kilmė ir plitimas

Žemės riešutai kilę iš Pietų Amerikos, kur jie buvo auginami dar prieš Kolumbui atrandant šalį. Šis augalas dar vadinamas žemės riešutais.

Ispanai šį augalą atvežė į Europą, kur žemės riešutai netgi buvo naudojami kaip kavos pakaitalas. Vėliau žemės riešutai paplito Afrikoje, kur augo net ir skurdžiuose dirvožemiuose, o paskui – Šiaurės Amerikoje. Portugalai šį augalą atvežė į Indiją, Filipinus ir Kiniją. XIX amžiaus pradžioje žemės riešutai pradėti auginti Pietų Karolinoje.

XX amžiuje amerikiečių žemės ūkio chemikas George'as Carveris pasiūlė ūkininkams sodinti žemės riešutus dirvožemyje, kuriame anksčiau augo medvilnė. Derlius buvo gausus, ir Carveris vėliau sugalvojo daugybę žemės riešutų panaudojimo būdų, įskaitant kulinarinį, medicininį ir kosmetinį pritaikymą. Dabar jie auginami Kinijoje, Indijoje, Turkijoje, Irane, Argentinoje ir Pietų Afrikoje. Taip pat yra keletas plantacijų Uzbekistane, Tadžikistane ir Ukrainoje. Žemės riešutai į Rusiją atkeliavo XVIII amžiuje iš Turkijos.

Naudingos žemės riešutų savybės

Dėl B grupės vitaminų, vitamino E, aminorūgščių, mikro- ir makroelementų kiekio augalas turi daug naudingų savybių:

• padeda širdies raumens darbui;
• skatina ląstelių atsinaujinimą;
• stimuliuoja nervų sistemą;
• gerina atmintį;
• gerina klausą;
• prisotina organizmą energija, mažina alkį ir padeda numesti svorio, kai vartojamas nedideliais kiekiais;
• normalizuoja kraujospūdį ir medžiagų apykaitą;
• stiprina imuninę sistemą;
• padeda išvengti tulžies akmenligės;
• palaiko cukraus kiekį kraujyje;
• turi teigiamą poveikį vyrų potencijai.

Augalas turi antioksidacinių savybių ir yra naudingas sergant virškinimo trakto ligomis.

Žalių žemės riešutų kalorijų kiekis 100 g yra 552 kcal, džiovintų žemės riešutų - 611 kcal, baltymų kiekis - 30%, augalinių riebalų - 60%. Žemės riešutų vartojimas draudžiamas esant alergijoms, virškinimo sutrikimams, sunkioms kepenų ligoms, vaikams iki 3 metų ir maitinant krūtimi.

Kultūrinių žemės riešutų veislių įvairovė

Yra apie 70 žemės riešutų veislių, tačiau pagrindinės yra tik kelios.

Ispaniškos veislės arba ispaniškos

Jam būdingas didelis aliejaus kiekis, jis yra trumpas, siekiantis iki 50 cm, ir auginamas Pietų Amerikoje. Jo branduoliai yra maži, rausvai rudos spalvos. Iš jo gaminami cukruoti ir sūdyti žemės riešutai, žemės riešutų sviestas arba žemės riešutų aliejus. Derlius vidutinis, jis jautrus ligoms. Gerai žinomos veislės: „Dixie Spanish“, „Star“, „Shafers“, „Tamspan“, „White Kernel“ ir „Argentinian“.

Bėgikų veislės

Žinomas nuo XX a. 5-ojo dešimtmečio, jis auginamas pietinėse ir rytinėse Amerikos valstijose. Jis duoda didelį derlių ir skanius vaisius, kurie naudojami sūdytiems žemės riešutams ir aliejui gaminti. Yra tokios veislės kaip „Egyptian Giant“, „Bradford“ ir „Georgia Green“.

Virdžinijos žemės riešutų grupė

Auginamos kekėmis ir ūgliais, gali duoti vaisių 5–10 cm gylyje. Tai didelė, atrinkta veislė. Ji naudojama saldainiams, pyragams, ledams, šokoladui ir kepiniams gaminti. Geriausios veislės yra „North Carolina“, „Gregory“, „Shulamit“ ir „Perry“.

Veislės Valensija arba Raudonoji oda

Auginami Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Meksikoje, jiems būdingi dideli branduoliai, aukšti, lygūs vaisiai ir trys sėklos kiekvienoje ankštyje, sveriančios 0,5 g.

Tenesis

Priklauso Valencia genčiai, auginama Jungtinėse Amerikos Valstijose. Užauga iki 1 m ir subręsta per 110 dienų. Riešutai maži, apvalūs, raudonos odeles, minkšti ir saldūs. Yra veislių „Texas Red“ ir „White“.

Kokias veisles rekomenduojama sodinti Rusijoje?

Rusijoje rekomenduojama auginti vietinių selekcininkų sukurtas ir prie vietos klimato sąlygų pritaikytas veisles. Žemės riešutus galima sodinti Krasnodaro ir Stavropolio kraštuose, Astrachanės ir Rostovo srityse bei Dagestane. Šaltesniuose regionuose juos reikėtų auginti šiltnamyje.

Krasnodarecas 14

Išvesta 1992 m., ši ligoms atspari veislė pasiekia 25 cm aukštį, išaugina smėlio spalvos, pailgos ovalios formos pupeles, 1–1,5 cm pločio, saldžias.

Valensija 430

Didelių vaisių, anksti nokstanti, derlinga veislė. Pasižymi dideliu aliejaus kiekiu, mėgsta šilumą ir drėgmę. Vienas krūmas gali duoti 0,3–0,5 kg vaisių. Prisitaikiusi prie šalčio ir sausros.

Klinskis

Ukrainos ūkininkų išvesta, auginama nuo 2002 m., anksti subręstanti, derlinga veislė.

Žemės riešutų sodinimo ir priežiūros ypatumai

Žemės riešutas yra vienmetis augalas, siekiantis 70 cm aukštį, su liemeninėmis šaknimis. Stiebas stačias arba išlinkęs, lapai ilgi ir smailūs, žydi birželio pabaigoje arba liepos pradžioje. Žiedai geltoni ir neįprastos formos. Vaisiai, vadinami ginekoforais, prasiskverbia į drėgną dirvą ir sunoksta po žeme. Ūgliai, kurie nepasiekia žemės, žūsta.

Vietos ir dirvožemio paruošimas

Žemės riešutams sodinti rinkitės gerai apšviestą, vėdinamą ir be pavėsio vietą. Dirvožemis turi būti chernozemas arba neutralus, turintis daug kalio, magnio ir humuso. Žemės riešutai netoleruoja druskingumo. Tinkami pirmtakai yra kopūstai, agurkai ir bulvės, bet ne ankštiniai augalai.

Rudenį žemė iškasama arba suariama, įterpiamos trąšos (superfosfatas, amonio sulfatas, kalio druska ir humusas). Pavasarį prieš sodinimą pašalinamos piktžolės ir dirva supurenama.

Sodinimas ir priežiūra

Sodinimas paprastai atliekamas gegužės mėnesį, kai akacijos žydi. Temperatūra turėtų būti +15 °C. Pasirinkite dideles, sveikas pupeles. Jas sudaiginkite, į duobę įdėkite po tris pupeles ir pasodinkite 8–10 cm gylyje. Tarp augalų laikykite 15–20 cm atstumą, o tarp eilių – 60–70 cm.

Po pasodinimo laistykite atsargiai, kad nenuplautumėte žemės.

Priežiūra apima krūmų sukapojimą iki 50–70 cm aukščio prieš žydėjimą ir 10 dienų po jo. Rekomenduojama sukapoti šešis kartus per sezoną. Dirvą reikia reguliariai drėkinti, purenti ir ravėti. Sausu oru laistyti lašeliniu drėkinimu arba vagotu laistymu nusistovėjusiu, šiltu vandeniu kas 10–12 dienų.

Daigai išdygsta per 12–15 dienų, augalas pražysta per 3 savaites, o derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje. Laistymas nutraukiamas likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo. Derlius klesti aukštesnėje nei 20 °C temperatūroje. C, esant mažesniems tempams, jo augimas sustoja.

Tręšimas ir derliaus nuėmimas

Krūmus tręškite tris kartus: pirmą kartą, kai susiformuoja antra tikrųjų lapelių pora, tada pumpuravimo fazėje ir galiausiai vaisiaus pradžioje. Tręškite mineraliniais mišiniais. Rugpjūtį azoto įterpti nereikia.

Derlius nuimamas sausu oru, krūmas iškasamas ir išimamas iš dirvos. Visi augalai surenkami ir paliekami išdžiūti. Tada ankštys atskiriamos nuo stiebų, o vaisiai 5 dienas džiovinami vėdinamoje vietoje.