Juodųjų bulvių aprašymas, jų naudingos savybės, veislės, sodinimo ir priežiūros ypatybės

Juodosios bulvės vis labiau populiarėja Rusijos soduose. Ši sudėtinga daržovė, pasižyminti ryškiu skoniu ir atsparumu ligoms, pelnė daugybę gerbėjų visame pasaulyje. Jos populiarumą lemia didelė energinė vertė, skonis ir lengvas auginimas. Net ir nepaisant mažo derlingumo, ši daržovė tampa nuolatine viešnia ant mūsų stalų.

Kilmė

Spalvotosios bulvės kilmė greičiausiai yra Pietų Amerikos šalys Peru ir Bolivija. Būtent ten pirmą kartą buvo atrastos juodos arba tamsiai violetinės veislės. Taip pat manoma, kad ši daržovė yra XVIII ir XIX amžių mokslininkų atlikto selektyvaus veisimo rezultatas.

Veislės aprašymas

Tamsi bulvė „Black Prince“ arba kita panaši veislė lengvai atpažįstama pagal išskirtinę išvaizdą. Gumbų odelė stora, o jų tamsumas toks pat kaip ir minkštimo. Jų išvaizda dažnai būna netaisyklinga ir pailga. Viršžeminė dalis šviesesnė.

Vaisiaus aprašymas

Šių bulvių veislių vaisiai beveik niekada nebūna apvalūs, o visada pailgi. Odelė yra tokios pačios spalvos kaip ir minkštimas, bet tamsesnė, beveik juoda. Minkštimas dažnai turi baltas gyslas. Vaisių skonis skiriasi nuo tipiškų veislių. Juose taip pat gausu antioksidantų ir vitaminų.

Krūmo aprašymas

Krūmai gali skirtis savo išvaizda priklausomai nuo veislės. Pagrindiniai skirtumai yra augalų aukštis ir krūmijimosi laipsnis. Vidutinis aukštis siekia 50–65 centimetrus. Kai kurios veislės turi aukštesnius ir trumpesnius stiebus. Jie visada statūs.

Privalumai ir trūkumai

Daugelis šios daržovės privalumų ir trūkumų priklauso nuo konkrečios veislės. Tačiau dėl bendrų savybių išsiskiria šios teigiamos savybės, kurios pritraukia sodininkus:

• originali vaisių išvaizda;
• geros skonio savybės;
• gebėjimas ilgą laiką laikyti ir išlaikyti prekinę išvaizdą;
• daugiau naudingų savybių ir vitaminų;
• atsparumas ligoms;
• atsparumas karščiui ir sausrai.

Juodosios bulvės turi keletą trūkumų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti sprendžiant, ar jas auginti:

• nesugebėjimas auginti kaip lauko pasėlių;
• mažas derlius net ir geriausiose veislėse;
• augalams būdingos ligos.

Visų pirma, dėl mažo derlingumo ši bulvė netinka ūkininkams kaip pagrindinis komercinis augalas.

Koks jo skonis?

Juodųjų bulvių veislės skiriasi skoniu. Tačiau, remiantis specializuotais leidiniais, visos šio augalo rūšys turi tas pačias skonio savybes. Įskaitant riešutų skonį.

Be to, šios bulvės išverda greičiau nei standartinės baltosios veislės ir išlaiko savo spalvą patiekaluose, kuriuose jos yra.

Atsparumas ligoms

Kiekvienas sodininkas nori auginti augalus, kurie būtų kuo atsparesni ligoms ir kuriems nereikėtų dažnai naudoti pesticidų. Juodosios bulvės yra viena iš tokių daržovių. Jos atsparios daugumai ligų, paplitusių Rusijos soduose.

Ankstyva branda

Kaip ir daugumos kitų sodo augalų, šakninių daržovių nokimo laikas visiškai priklauso nuo pasirinktos veislės. Yra ir ankstyvųjų, ir vėlyvųjų veislių. Vidutiniškai derlius nuimamas per 90 dienų nuo pasodinimo. Ankstyvosios veislės derlių nuima per 70 dienų, o vėlyvosios – per 110 dienų.

Produktyvumas

Nors juodųjų bulvių derlius tarp veislių labai skiriasi, jis paprastai nėra įspūdingas. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl ši daržovė, kaip pramoninis lauko augalas, nėra labai populiari.

Augantys regionai

Šis augalas auginamas beveik visose apgyvendintose pasaulio vietovėse, galbūt išskyrus Tolimąją Šiaurę. Taip yra dėl to, kad daržovė lengvai toleruoja tiek drėgną, tiek sausą klimatą.

Platinimas Rusijoje

Juodosios bulvės pastaraisiais metais plačiai paplito Rusijoje. Daugelio regionų sodininkai ir daržovių augintojai yra susipažinę su šiomis veislėmis. Tačiau, kaip minėta, ši daržovė nėra auginama kaip pagrindinis stalo augalas.

Veislės

Rusijoje galite susipažinti su juodųjų bulvių selekcijos rezultatais. Vietiniai sodininkai gali rinktis iš įvairių veislių, pasižyminčių skirtingu brandumu, derlingumu ir skoniu. Dažniausiai Rusijos soduose auginamos šios veislės:

• „Kinų triufelis“;
• „Juodaodė moteris“;
• „Purpurinis Peru“
• „Juodasis princas“;
• „Purpurinis vikingas“
• „Škotų juodaodžiai“.

Šios veislės tinka tiek pietinių, tiek centrinių mūsų šalies regionų, taip pat Sibiro ir Tolimųjų Rytų klimato sąlygoms.

Kinų triufeliai

Tai vidutinio sezono veislė. Derlius nuimamas praėjus 80 dienų po pasodinimo. Šaknys pailgos, bet ne ištįsusios. Jos turi storą odelę, todėl ilgai išsilaiko.

„Juodaodė moteris“

Viena iš labiausiai paplitusių ankstyvųjų veislių. Derlius nuimamas praėjus 70 dienų po pasodinimo. Išsiskiria unikalia spalva. Atspari rauplėms ir šaknų puviniui. Savito skonio.

Peru violetinė

Laikoma skaniausia iš visų juodųjų bulvių veislių, auginama jau daugiau nei 200 metų. Šaknys pailgos, sveria iki 80 gramų. Minkštimas ryškiai violetinis. Vaisius subręsta vėlai, po 100–110 dienų. Jautri ligoms.

Juodasis princas

Populiari ankstyva veislė, nuimama vos per 70 dienų. Vaisiai pailgi ir tamsūs. Tokio dydžio daržovėms jie sveria net 150 gramų. Jie pasižymi atsparumu daugeliui ligų ir kenkėjų:

• auksinė nematoda;
• vėlyvasis maras;
• šašas;
• šaknų puvinys;
• bulvių vėžiai;
• juoda koja.

Tai paaiškina didelę veislės sėkmę tarp sodininkų.

Purpurinis vikingas

Vidutinio ankstyvumo veislė su apvaliomis, šiek tiek pailgomis šaknimis. Atspari kai kurioms ligoms ir duoda gerą derlių. Bulvės didelės ir skanios. Spalva ryškiai violetinė.

Škotijos juodaodžiai

Tamsiai violetinė, anksti nokstanti veislė. Kaip ir kitos ankstyvos veislės, visiškai nuskinamas per 70 dienų. Minkštimas lengvai verdamas ir šviesios spalvos. Atsparus tokioms ligoms kaip miltligė, tinka vėsiam, drėgnam klimatui.

Nusileidimas

Juodųjų bulvių sodinimo taisyklės iš esmės yra tokios pačios kaip ir tradicinių veislių auginimo. Jei laikysitės paprastų ūkininkavimo principų, niekada nekils problemų nuimant derlių.

Terminai

Daržovių sodinimo laikas visiškai priklauso nuo klimato sąlygų toje vietovėje, kurioje planuojate jas auginti. Atminkite, kad šakninės daržovės priklauso nuo dirvožemio temperatūros, todėl sodinkite, kai dirvožemis sušyla iki vidutiniškai 10 laipsnių Celsijaus.

Vieta

Auginkite tokias bulvesKaip ir baltoji, ji klesti saulėtoje ir vėdinamoje vietoje. Vietovė neturėtų būti linkusi į potvynius, todėl žemumos netinka. Dirva turi būti lengva.

Dirvos paruošimas

Paruoškite žemę bulvių sodinimas Sodinimas prasideda rudenį. Tam reikia iškasinėti dirvą ir įberti trąšų. Geriausia šiai daržovei trąša yra humuso ir pelenų mišinys. Santykis yra 10 kilogramų kvadratiniam metrui. Plotas taip pat sėjamas žaliosiomis trąšomis. Pavasarį, žolelėms sudygus, jos iškasamos į dirvą. Į sodinimo duobes taip pat įpilama humuso, sumaišyto su pelenais.

Sėklų apdorojimas

Sodinamosios medžiagos pasirinkimas atliekamas atsargiai. Rudenį atrenkami pažeisti ir ligos požymių turintys gumbai. Pavasarį tie šakniavaisiai, kurie gerai neišgyveno žiemos, vėl išmetami.

Sėklų ruošimas sodinimui pradedamas mėnesį prieš persodinant jas į dirvą. Šaknys dedamos į saulę, kad susidarytų druska, dėl kurios gumbai tampa nuodingi graužikams. Dešimties saulėtų dienų pakanka, kad susikauptų reikiamas druskos kiekis, po to daržovės perkeliamos į šviesią, vėdinamą vietą.

Sodinimo modelis ir gylis

Sodinimo schema priklauso nuo dirvožemio tipo. Priemolio ir juodojoje dirvoje bulvės sodinamos į 10 centimetrų gylio duobes, 30 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Smėlingoje dirvoje daržovės sodinamos į iki 12 centimetrų gylio tranšėjas, 25 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Drėgnoje dirvoje naudojamas keterinis-kalnagis metodas, 50 centimetrų atstumu viena nuo kitos.

Priežiūros ypatybės

Juodosioms bulvėms reikia tokios pačios priežiūros kaip ir bet kuriai kitai šio augalo rūšiai.

Laistymas

Bulves augant reikia laiku laistyti. Tačiau yra laikotarpių, kai daržovę reikia ypač gausiai laistyti:

• kai atsiranda pumpuravimas;
• kai augalas žydi;
• iškart po žydėjimo.

Naudojamas tiek lašelinis drėkinimas, tiek laistymas.

Viršutinis padažas

Ši daržovė gerai auga trąšomis. Pirmą kartą tręškite praėjus dviem savaitėms po sudygimo. Tręškite karbamidu ir skystuoju devyniųjų ričių junginiu. Antrą kartą tręškite iškart po žydėjimo, prasidėjus derliaus nuėmimui. Naudokite kalio sulfatą 500 miligramų vienam augalui.

Ravėjimas

Reguliariai ravėkite bulvių lysves, kad neaugtų piktžolės.

Dirvos atlaisvinimas

Dirvą reikia purenti kiekvieną kartą, kai paviršiuje susidaro pluta.

Hilling

Kamienavimas pagerina aeraciją, todėl tai daroma reguliariai. Pirmą kartą, kai krūmai pasiekia 20 centimetrų, o vėliau bent du kartus daugiau.

Kenkėjai ir ligos

Kaip minėta pirmiau, daugelis veislių (ypač „Juodasis princas“) yra atsparios ligoms ir kenkėjams.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Prieš iškasant gumbus, krūmai nupjaunami, kad visos augalo sultys sutekėtų į šaknis. Tada derlius laikomas vėdinamoje vietoje, pabarstytas pjuvenomis.

Vartojimas

Jie valgomi taip pat, kaip ir baltosios bulvės, ir gali būti kepami arba virti.

Išvada

Juodųjų bulvių auginimas nedaug kuo skiriasi nuo tradicinių baltųjų veislių. Jos yra atsparios ir, nepaisant mažo derlingumo, pasižymi puikiu skoniu.