Kokia svarainių nauda sveikatai, jų gydomosios savybės ir kontraindikacijos organizmui?

Svarainiai laikomi sveikesniu vaisiumi nei obuoliai ar kriaušės. Jų vaisiai naudojami virusinėms ligoms, peršalimui gydyti ir imuninei sistemai stiprinti. Jie taip pat padeda nuo skrandžio sutrikimų, mažina cholesterolio kiekį ir padeda apsinuodijimams gydyti. Kai kurie istorikai teigia, kad „nesantaikos obuolys“, kurį Paryžius padovanojo deivei Venerai, buvo svarainis, nes tuo metu obelys ten neaugo.

Sudėtis ir nauda

Svarainių vaisiuose yra daug skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimo sistemą. Juose taip pat yra daug vaisių rūgščių. Svarainiai naudojami kosmetologijoje, o jų minkštimas naudojamas veido kaukėms gaminti. Jų vaisiuose yra:

• taninai;
• pektinas ir skaidulos;
• fruktozė;
• organinės rūgštys;
• eteriniai aliejai.

Maistinė vertė

Žaliose svarainiuose yra 40–50 kilokalorijų, tačiau skirtingose ​​veislėse jų gali būti iki 60.

Energinė vertė 100 gramų vaisių:

• vanduo – 83,5 gramo;
• baltymai – 0,55 gramo;
• riebalai – 0,4 gramo;
• pelenai – 0,75 gramo;
• angliavandeniai – 11,5 gramo;
• organinės rūgštys – 0,85 gramo;
• maistinių skaidulų – 3,2 gramo.

Vitaminai

Svarainių vaisiuose yra įvairių sveikatai naudingų vitaminų. Pusė vaisiaus gali suteikti žmogui:

• ¼ vitamino C paros normos;
• 3% vitamino E;
• 1/5 beta karoteno.

100 gramų vaisių sudėtyje yra:

• niacino ekvivalentas (PE) – 0,25 miligramo;
• beta karotenas (provitaminas A) – 0,4 miligramo;
• tiaminas (B1) – 0,03 miligramo;
• askorbo rūgštis (C) – 24 miligramai;
• tokoferolis (E) – 0,39 miligramo;
• riboflavinas (B2) – 0,45 miligramo;
• Vitaminas A – 168 mikrogramai.

Makroelementai

Svarainiuose yra būtinų makroelementų. Vos pusė vaisiaus gali suteikti organizmui 1/6 reikalingų maistinių medžiagų. 100 gramų vaisiaus yra:

• 14,1 miligramo magnio;
• 14,2 miligramo natrio;
• 23,1 miligramo kalcio;
• 24,1 miligramo fosforo;
• 201 miligramas kalio.

Mikroelementai

100 gramų svarainių vaisių yra beveik 20 % organizmo paros geležies poreikio (3,1 miligramo geležies). Juose taip pat yra:

• 140 mikrogramų vario;
• 530 mikrogramų aliuminio;
• 9,5 mikrogramai jodo;
• 40 mikrogramų cinko;
• 97 mikrogramai mangano;
• 45 mikrogramai fluoro.

Naudingos savybės

Svarainių naudingosios savybės naudojamos medicinoje ir kosmetologijoje. Jų vaisiai buvo naudojami skrandžio problemoms ir gerklės skausmui gydyti, taip pat kraujavimui stabdyti ir uždegimui mažinti.

Bendras organizmui

Svarainiai teigiamai veikia organizmą. Tinkamai vartojami, jie padeda įveikti žarnyno, skrandžio ir kraujagyslių negalavimus. Svarainių vaisiai vartojami:

• dezinfekuoti žaizdas ir sustabdyti kraujavimą;
• Svarainių sultys naudojamos širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai gerinti;
• atsigauti po ligos ir sustiprinti imunitetą;
• dėl skrandžio ir žarnyno problemų;
• sergant bronchine astma;
• Nuo kosulio. Gydymui naudojamos gleivės, gautos suplakus sėklas vandenyje. Ši medžiaga taip pat naudojama odontologijoje.

Vyrams

Svarainiai naudojami prostatos vėžio ir širdies problemų prevencijai vyrams. Jų naudingos medžiagos yra šios:

• askorbo rūgštis, kuri padeda geriau susidoroti su stresu ir didina potenciją;
• retinolis, kuris padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemą ir yra naudojamas prostatito profilaktikai;
• sultys, kompresai, iš kurių padės gydyti hemorojų;
• Nikotino rūgštis, kuri sukelia vyriškų hormonų gamybą, padidina raumenų masę ir sumažina kraujo krešulių riziką.

Moterims

Moterys turėtų vartoti svarainius menopauzės metu arba metant svorį. Priešmenstruaciniu laikotarpiu tai pagerins hormonų pusiausvyrą.

Jo vaisiai taip pat gali palaikyti gerą sveikatą ir padėti rūpintis savimi.

Šis vaisius stiprina nervų sistemą. Minkštimas naudojamas veido ir krūtinės kaukėms.

Vaikams

Vaikams svarainių galima duoti jau nuo vienerių metų amžiaus. Desertams ar kepiniams rekomenduojama naudoti tik šio vaisiaus minkštimą. Ši dieta stiprina imuninę sistemą, smegenų veiklą, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, padeda formuotis kaulams.

Nėštumo metu

Svarainiai padeda nėščioms moterims, kurioms sutrikęs skrandis, ir mažina patinimą. Geležies kiekis aprūpina vaisių deguonimi ir apsaugo nuo geležies trūkumo bei anemijos. Mažas kalorijų kiekis padeda išvengti svorio augimo.

Odai

Svarainiai padeda išlyginti raukšles, tonizuoti ir atjauninti odą, padeda atsikratyti spuogų ir spuogų. Tinkamai paruošti, juos galima naudoti tiek sausai, tiek riebiai odai. Venkite tepti svarainių produktus ant odos, jei turite kokių nors iš šių kontraindikacijų:

• odos pažeidimai – įbrėžimai ar įbrėžimai;
• odos jautrumas;
• individualus netoleravimas (alergija) vaisiui.

Plaukams

Svarainių sudėtyje esanti geležis, cinkas ir varis gerina kraujotaką. Šie komponentai gerina kraujotaką plaukų šaknyse ir skatina plaukų augimą. Svarainių kaukės ir losjonai padės sustiprinti plaukus, pašalinti riebaluotas šaknis ir pamaitinti juos vitaminais bei mineralais.

Žala ir kontraindikacijos

Venkite žalių svarainių ir jų sulčių, jei turite opų arba bijote pažeisti balso stygas. Svarainiai draudžiami sergantiems pleuritu, enterokolitu, lėtiniu vidurių užkietėjimu ir turintiems didelį jautrumą alergijoms.

Sėklų negalima valgyti, laužyti, traiškyti ar kramtyti, nes jose yra amigdalino (kuris sukelia apsinuodijimą).

Taikymo sritys

Šis vaisius naudojamas namų medicinoje ir odontologų. Jis taip pat naudojamas kosmetikoje, kvepaluose ir kaip užkandis.

Maisto gaminimas

Kulinarijoje svarainiai naudojami desertuose arba kepami. Pamirkyti karštame vandenyje ir valgyti žalius. Vaisiai naudojami:

• uogienės;
• uogienė;
• želė;
• cukruoti vaisiai;
• marmeladas;
• pudingai.

Norėdami paruošti vieną iš receptų, jums reikės:

• 1 kilogramas prinokusių svarainių;
• 750 gramų cukraus.

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Nupjaukite odelę, kotelius ir atsargiai išimkite šerdį.
3. Supjaustykite vaisius gabalėliais.
4. Sudėkite gabalėlius į puodą, įpilkite pusę stiklinės vandens ir virkite 15–20 minučių, kol suminkštės.
5. Iš jų pagaminkite tyrę.
6. Įberkite cukraus ir virkite dar 10 minučių.

Taip pat galite iš jo pasigaminti pastilų. Tam reikės 1 litro medaus ir 1 kilogramo vaisių.

Paruošimo būdas:

1. Svarainius reikia supjaustyti griežinėliais ir išimti sėklas;
2. Virkite, kol suminkštės, ir sutarkuokite;
3. Į gautą masę įpilkite skysto medaus ir gerai išmaišykite;
4. Virkite ant silpnos ugnies, kol padažas nustos prilipti prie keptuvės sienelių;
5. Padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos ne storesniu kaip 1 cm sluoksniu;
6. Džiovinkite orkaitėje iš abiejų pusių žemoje temperatūroje;
7. Susukite į ritinėlį ir patiekite.

Kosmetologija

Svarainiai naudojami kaukėms, losjonams ir šveitikliams odos ir plaukų priežiūrai gaminti. Veido odai naudojamos tonizuojančios arba raminančios kaukės:

1. Alavijo pagrindu. Sutrinkite minkštimą ir sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą gautos tyrės su dviem arbatiniais šaukšteliais alavijo gelio. Gautą mišinį užtepkite ant veido ir po 15 minučių nuplaukite šaltu vandeniu. Šis receptas tinka riebiai odai.
2. Įdėkite trynį ir grietinėlę. Sumaišykite minkštimą su tryniu ir grietinėle lygiomis dalimis. Užtepkite ant odos ir po 15–20 minučių nuplaukite šiltu vandeniu. Nuvalykite veidą servetėle. Naudokite ant sausos odos.
3. Svarainiai su avižiniais dribsniais. Sumaišykite 2 šaukštus svarainių minkštimo, 1 šaukštą avižinių dribsnių ir 2 šaukštus šilto pieno. Tepkite ant spuoguotų vietų. Po 15–20 minučių nuplaukite šaltu vandeniu.

Kaip išsirinkti tinkamą

Svarainiai atrodo kaip pailgas obuolys arba kriaušė. Jų minkštimas tvirtas, o skonis saldžiarūgštis. Venkite neprinokusių arba pernokusių vaisių. Nerekomenduojama valgyti svarainių žalių. Verčiau pamirkykite juos karštame vandenyje, virkite arba kepkite orkaitėje.

Žievelės spalva

Svarainių odelė yra šviesiai arba tamsiau geltona. Kai kurios veislės gali turėti raudoną arba žalią atspalvį. Svarainių vaisiai taip pat apaugę plaukeliais ir turi nelygų paviršių. Tamsios dėmės ant odelės rodo, kad vaisiai pradėjo gesti arba pūti.

Kvapas

Svarainių vaisių aromatai skiriasi priklausomai nuo veislės. Japoninės svarainės, žydėdamos, kvepia erškėtuogėmis arba rožėmis. Kai kurių veislių vaisiai gali turėti šiuos aromatus:

• migdolai;
• citrusiniai vaisiai;
• pušų spygliai;
• obuoliai;
• kriaušės.

Jei vaisius neprinokęs, jis niekuo nekveps.

Vizualinė apžiūra

Rinkdamiesi vaisius, patikrinkite, ar nėra įpjovimų, sumušimų ir parazitų. Rinkitės vaisius su sodresne odelės spalva. Tai yra prinokimo požymis. Ji taip pat neturėtų būti lipni ar blizganti kaip vaškas. Jei paspaudus vaisius atrodo per minkštas, jis pernokęs.

Dydis

Svarainiai savo dydžiu panašūs į didelius obuolius. Jų skersmuo gali siekti daugiau nei 14 centimetrų. Vaisiaus svoris priklauso nuo veislės ir gali viršyti 260 gramų. Geriausia rinktis mažesnius vaisius, nes jie saldesni.

Sandėliavimo taisyklės

Norėdami laikyti svarainius šaldytuve, turėtumėte:

• nustatykite temperatūrą ne aukštesnę kaip 4 °C;
• nuvalykite vaisius nuo sėklų, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais;
• Įdėkite į šaldytuvą ir uždenkite maistine plėvele.

Šaldikliui taip pat reikia:

• supakuokite svarainius į sandarų maišelį ir pašalinkite iš jų orą;
• įdėkite į šaldiklį 1 dienai;
• Perkelkite jį į indą ir uždenkite plėvele, po to galite toliau laikyti šaldiklyje.

Norėdami laikyti vaisius rūsyje, jums reikės:

• pasirinkite vaisius be pažeidimų ar dėmių;
• nuvalykite juos (neplaukite, kad nepažeistumėte odos);
• įtrinkite vašku arba aliejumi;
• pabarstykite vaisius pjuvenomis arba apvyniokite juos popieriumi;
• Kambario temperatūra turi būti artima nuliui, o oro drėgmė – ne didesnė kaip 80 %.

Kad svarainiai išlaikytų savo skonį ir aromatą, jų nereikėtų laikyti šalia kriaušių.