Kaip tinkamai išsaugoti mėšlas žiemai namuose

Dešrelės, kaip ir kitos uogos, laikomos įvairiais būdais. Jos savo forma primena avietes, tačiau jų aromatas ir skonis yra saviti, būdingi šiaurinėms uogoms, kurių soduose nerandama. Dešrelės dažnai auga šalia vaisių, tokių kaip mėlynės, mėlynės ir bruknės. Šalia tokių sodinių dažnai auga durpių samanos ir laukiniai rozmarinai, todėl sunku rasti prinokusį derlių.

Kokie yra tekšų privalumai?

Dėl gausaus vitaminų kiekio vaisiai naudojami sveikatai gerinti ir imunitetui stiprinti. Juose yra cukraus, baltymų, skaidulų, obuolių ir citrinų rūgščių, vitaminų A, B, C ir PP, kalio, kobalto, fosforo, geležies, taninų ir pektinų.

Dešrelė naudojama kaip:

• antiskorbutiniai, priešuždegiminiai, hemostatiniai ir diuretikai;
• naudingas mitybos komponentas laikantis dietos;
• kartu su medumi ir cukrumi – imuninės sistemos stipriklis;
• stiprinamasis elementas sumažėjus apetitui;
• vitaminų, mikroelementų, organinių rūgščių, pektino tiekėjas žiemos laikotarpiui;
• maitinti vaikų kūną;
• antiseptikas odos ligoms, tokioms kaip niežai.

Uoga kartais sukelia alergines reakcijas, ypač vartojant per daug.

Kaip skinti ir laikyti uogas namuose

Norint tinkamai paruošti sveikas uogas, kartais tenka nueiti ilgą atstumą per pelkėtą vietovę, kol randi tekšės krūmą.

Norėdami surinkti, turėtumėte laikytis kelių rekomendacijų:

• Geriau derlių rinkti skardinėje ar kibire;
• procesui verta rinktis sausą orą ryte arba vakare;
• nepraleiskite uogų nokimo piko, kuris trunka apie 10–14 dienų;
• nuskinti vaisius su taurėlapiais;
• uždenkite pasėlius audiniu arba žole, kad apsaugotumėte juos nuo saulės.

Neprinokusių tekšų laikymas

Kadangi prinokusios uogos gali lašėti ant kelio, gabenant dideliais atstumais rekomenduojama naudoti pintą krepšį. tekšnių rinkimas Nesunokusios uogos turėtų būti rausvo atspalvio. Po kelių dienų jos įgauna sodrią geltoną spalvą. Šiuo metu jos yra paruoštos valgyti. Laikykite jas dideliame inde, kad nesuspaustų ir neišbėgtų sultys.

Šviežių vaisių laikymo sąlygos ir trukmė

Jei laikysitės tinkamų uogų skynimo nurodymų, uogas laikykite inde šaldytuve. Šviežios tekšės išsilaikys 7–8 dienas. Jei uogos pernokusios, šaldytuve jos išsilaikys tik 5–7 valandas, nes jos linkusios fermentuotis bet kokiomis sąlygomis.

Metodai

Dešrelių džiovinimas žiemai

Norėdamos išvengti konservavimo vargo, daugelis namų šeimininkių renkasi alternatyvų konservavimo būdą – džiovinimą. Tam verta apsvarstyti:

1. Derlius turi būti kruopščiai atrinktas, kad būtų išvengta puvimo ir pelėsio.
2. Uogos turėtų būti išdėstytos ant švaraus popieriaus arba sauso audinio vienu sluoksniu.
3. Siųsti į sausą, tamsią vietą.
4. Vaisius leidžiama džiovinti orkaitėje 50 laipsnių temperatūroje.

Neviršykite orkaitės temperatūros, nes gali išsiskirti sultys.

Džiovintos uogos iš dalies praranda savo skonį ir maistines savybes. Jos dažnai naudojamos desertuose ir kaip garnyras.

Užšalimas

Šaldytose uogose išlieka naudingų mikroelementų ir vitaminų. Norint sušaldyti visas uogas, jums reikės:

1. Pasirinkite vaisius nuo stiebų ir taurėlapių.
2. Vaisius plonu sluoksniu sudėkite ant padėklo.
3. Įdėkite į šaldiklį.
4. Sušalusias uogas supilkite į plastikinį maišelį, o tada į indą.

Uogas užšaldome cukruje ir kaip tyrę

Žiemos uogienėms cukruje gaminti reikės:

1. Nuplaukite ir nusausinkite vaisius ant vienkartinio rankšluosčio.
2. Vaisius sudėkite į mažus indelius mažomis porcijomis.
3. Sandariai uždarykite indą maistine plėvele arba dangteliu.
4. Įdėkite į šaldiklį.

Norėdami paruošti dygliuotųjų migdolų tyrę be cukraus, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir nusausinkite uogas.
2. Nuimtą derlių pertrinkite per sietelį.
3. Sudėkite į formeles.
4. Laikyti šaldiklyje.

Uogienė

Norėdami pagaminti uogienę, turite įsigyti šiuos ingredientus:

• tekšė – 1000 gramų;
• cukrus – 1200 gramų;
• Išgrynintas vanduo – 200 mililitrų.

Žingsnis po žingsnio veiksmai:

1. Sumaišykite granuliuotą cukrų su vandeniu, virkite ant viryklės 7 minutes.
2. Į verdantį sirupą sudėkite švarias džiovintas uogas.
3. Virkite pusvalandį, kas 5–6 minutes papurtydami indą.
4. Supilkite į stiklinius indelius.
5. Sandariai uždarykite dangtelius.
6. Laikyti atokiau nuo saulės spindulių.

Paruoškime kompotą.

Norėdami paruošti klasikinį žiemos kompotą, jums reikės:

• uogos – 500–600 gramų;
• granuliuotas cukrus – 550 gramų;
• vanduo – 2 litrai.

Gamyba:

1. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą, troškindami ingredientus ant silpnos ugnies 5 minutes.
2. Švarius, džiovintus vaisius sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
3. Užpilkite karštu sirupu.
4. Susukite konteinerį.
5. Apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite.

Sutrinkite su medumi

Norint sukurti sveiką ir originalų preparatą, rekomenduojama cukrų pakeisti medumi. Tam jums reikės:

• tekšė – 1 kilogramas;
• medus – 800 gramų;
• vanduo – 300 mililitrų.

Paruošimas:

1. Užpilkite vaisius skysčiu.
2. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
3. Pertrinkite per sietelį.
4. Sumaišykite su medumi iki vientisos masės.
5. Supilkite į stiklinius indelius, sandariai uždarykite dangtelius.

Nuimame derlių savo sultyse

Ruošiniams jums reikės šių elementų:

• 1 kilogramas uogų;
• 550 gramų granuliuoto cukraus.

Receptas:

1. Nuplautas ir džiovintas tekšės sluoksniais sudėkite į gilų dubenį, kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi.
2. Padėkite į šaldytuvą 5 valandoms.
3. Nukoškite per kiaurasamtį. Užvirinkite sultis.
4. Sudėkite uogas į stiklinį indą. Į kiekvieną stiklainį supilkite sultis.
5. Susukite ir palikite atvėsti suvyniotą.

Marinuota uoga

Sudedamosios dalys:

• tekšė – 700–800 gramų;
• vanduo – 1 litras;
• cukrus – 200 gramų.

Receptas:

1. Sudėkite švarias, sausas uogas į medinį indą.
2. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą ant silpnos ugnies.
3. Užpilkite skystį ant tekšių.
4. Uždenkite dangčiu ir audiniu.
5. Infuzuokite kelis mėnesius vėsioje, tamsioje vietoje.

Uogienė

Norėdami gauti skanų ir originalų maistinių medžiagų šaltinį uogienės pavidalu, turite naudoti šiuos elementus:

• cukrus;
• vanduo;
• tekšnių vaisiai.

Žingsnis po žingsnio vykdymas:

1. Paruoškite uogas.
2. Iš cukraus ir vandens virkite sirupą.
3. Užpilkite skystį ant vaisių. Virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
4. Susmulkinkite iki vientisos masės.
5. Kepkite 8–10 minučių mažu greičiu.
6. Supilkite gatavą uogienę į sterilizuotą stiklinį indą ir palikite tamsioje vietoje.

Veršelių želė

Šiam skanėstui paruošti reikės šių ingredientų:

• granuliuotas cukrus – 1 kilogramas;
• uogos – 900 gramų;
• želatina arba agaras-agaras – 1 pakelis.

Žingsnis po žingsnio veiksmai:

1. Nuplaukite derlių ir palikite nuvarvėti kiaurasamtyje.
2. Į jį supilkite granuliuotą cukrų.
3. Į verdantį mišinį įpilkite šiltu vandeniu praskiestą želė susidarančią medžiagą.
4. Virkite 25 minutes ant silpnos ugnies.
5. Sudėkite į stiklinį indą ir sandariai uždarykite.

Dešrelių zefyras

Norėdami sukurti visų mėgstamą sveiką skanėstą nuo vaikystės, jums reikės:

• 900–950 gramų uogų;
• 600 gramų cukraus;
• 50 gramų cukraus pudros.

Receptas:

1. Švarias, sausas uogas susmulkinkite.
2. Sumaišykite su granuliuotu cukrumi.
3. Užvirinkite.
4. Plonu sluoksniu – apie 10 milimetrų – paskleiskite ant medinių padėklų.
5. Sausas.
6. Pabarstykite milteliais.
7. Palikite laikyti stikliniuose indeliuose.

Turint tokį platų tekšų pasirinkimą, jomis galite mėgautis ištisus metus ir stiprinti imuninę sistemą.