Sangiovese vynuogių veislės aprašymas ir savybės, sodinimas ir priežiūra

Sangiovese vynuogių veislė yra populiarus pramoninis augalas, kurį augina daugelis sodininkų. Jos uogos plačiai naudojamos vyno gamyboje, iš kurios gaunamas aukštos kokybės gėrimas. Norint sėkmingai auginti, rekomenduojama laikytis tinkamų žemės ūkio praktikų. Tai apima tinkamą sodinimą, laistymą ir tręšimą.

Aprašymas ir savybės

Šiai veislei būdingi saldūs, sodrūs, tamsiai mėlyni vaisiai su maloniu, gaivinančiu rūgštumu. Taip pat paplitusios veislės nuo mėlynos iki violetinės.

Vaisiai yra idealiai apvalūs ir sudaro vidutinio dydžio kekes su sparno formos šakelėmis. Kekerės yra kūginės formos. Retai jos gali būti šiek tiek cilindrinės.

Vynmedis

Šiai veislei būdingas greitas augimas. Krūmas vidutinio dydžio. Šoniniai ūgliai ant kamieno nėra per tankūs. Vaisių dydis, spalva ir nokimo laikotarpis priklauso nuo augalo rūšies. Apskritai augalas laikomas vėlyvu.

Jis klesti kalkėtoje dirvoje ir yra pakankamai atsparus ligoms bei žemai temperatūrai. Lapai standartinės formos su giliais įpjovimais. Tačiau kai kurie turi 3–5 skiautes. Jie turi apvalią įpjovą ten, kur prisitvirtina lapkočiai.

Žiedynai

Šiai veislei būdingi ankstyvi žydėjimai, panašūs į snaigutes ir turintys savitą aromatą.

Uogos

Vaisiai yra sferiniai, kartais pailgi. Uogos būna įvairių spalvų, įskaitant rausvą, violetinę ir tamsiai mėlyną.

Skonis

Uogos vidutiniškai saldžios, su lengvu rūgštoku skoniu. Jose juntami vaisių aromatai. Ekspertai pastebi vyšnių ar braškių užuominų.

Augantys regionai

Šis augalas daugiausia auginamas gimtojoje Italijoje. Jis taip pat plačiai auginamas ir kitose šalyse. Apie 75 % viso derliaus surenkama Toskanos regione. Maždaug 10 % vynuogių yra iš Šiaurės Italijos. Šis derlius taip pat auginamas Jungtinėse Amerikos Valstijose, Meksikoje ir Argentinoje. Jis taip pat auginamas Australijoje.

„Tikroji“ Sangiovese vynuogė randama tik Italijoje. Iš jos gaminamas to paties pavadinimo vynas. Be originalios veislės, yra ir keletas kitų. Populiariausios yra šios:

• didelis Sangiovese;
• mažasis Sangiovese.

Pirmasis laikomas aukštesnės kokybės. Jis pasižymi savitu skoniu ir naudojamas „Nobile di Montepulciano“ ir „Brunello di Montalcino“ vynams gaminti.

Atrankos istorija

Genetiniai tyrimai atskleidė veislės ryšį su kitomis Toskanos vynuogėmis, įskaitant „Ciliegiolo“ ir „Calabrese di Montenuovo“. Šiuo metu egzistuoja daug įdomių hipotezių. Tačiau nėra galutinio atsakymo į klausimą apie veislės kilmę.

Manoma, kad Sangiovese vynuogių veislė egzistavo jau Romos imperijos laikais. Yra įrodymų, kad ją augino ir dar senesnės tautos, ypač etruskai. Kariai didelius vyno kiekius kaupė urvuose Mons Giovi kalne, Romanijos provincijoje.

Daugelyje literatūros šaltinių yra informacijos apie šią vynuogę ir iš jos pagamintus nuostabius vynus. Ši informacija pirmą kartą pasirodė viduramžiais. Uogos naudojamos raudoniesiems vynams gaminti. Norint gauti gėrimą, pavadintą „blanc“, naudojamos ir kitos veislės.

Pagrindinės charakteristikos

Prieš sodinant šią vynuogių veislę savo sklype, rekomenduojama išanalizuoti pagrindines jos savybes.

Atsparumas sausrai

Ši veislė gerai toleruoja sausą orą. Daugelis ekspertų teigia, kad jai reikia laistyti ne daugiau kaip du kartus per metus.

Atsparumas šalčiui

Augalas laikomas šilumą mėgstančiu, nes jo gimtinė yra saulėtoji Italija. Norint jį auginti šaltesniuose regionuose, rekomenduojama jį uždengti.

Produktyvumas ir vaisius

Šiai veislei būdingas vidutinis derlius. Tinkamai ir kokybiškai prižiūrint, ji duos didesnį nei vidutinį derlių.

Vaisių taikymo sritys

Šios vynuogės uogos plačiai naudojamos vyndarystėje. Sangiovese vaisiai yra populiaraus Chianti vyno komponentas. Ši vynuogė išgauna aštrius raudonuosius vynus su vyšnių ir slyvų užuominomis. Brandinimas yra būtinas, kad vynas pasiektų savo piką.

Atsparumas ligoms ir kenkėjams

Ši veislė yra vidutiniškai jautri miltligei. Augalas yra šiek tiek atsparesnis pilkajam ir miltligei. Profilaktinis apdorojimas naudojamas problemoms išvengti.

Patyrę vyndariai purškia vynuoges, kad išvengtų pavojingų infekcijų, tokių kaip bakterinė vėžio forma, raudonukė, bakteriozė, chlorozė ir antraknozė. Šios priemonės padeda išvengti pavojingų pasekmių augalui.

Veislės

Yra keletas šios vynuogių veislių, kurių kiekviena turi savo išskirtinių savybių.

Brunello

Šiuo pavadinimu šis derlius populiarus Toskanoje. Jo vaisiai plačiai naudojami „Brunello de Montalcino“ vyno gamyboje.

Nieluccio

Ši veislė populiari Korsikoje ir naudojama garsiajam Chianti vynui gaminti. Iki XIX a. vidurio šiam sausam vynui buvo naudojama tik Sangiovese veislė. Tačiau vėliau receptas buvo pakeistas, sumažinant Sangiovese dalį iki 70 %. Taip pat įtraukiamos Malvasia ir Canaiolo vynuogės.

Veislės privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai veislės privalumai yra šie:

• puikus skonis;
• galimybė naudoti vyno gamybai;
• atsparumas kai kurioms infekcijoms.

Tačiau vynuogės turi ir tam tikrų trūkumų. Todėl ne visi ekspertai jas laiko vertingomis. Šis augalas laikomas gana išrankiu. Vaisiuose yra daug rūgščių. Joms taip pat būdingos plonos odelės, kurios lengvai pūva esant didelei drėgmei.

Norint išvengti tokių problemų ir apsaugoti vyną nuo plokščio, rūgštaus skonio, rekomenduojama jį kruopščiai prižiūrėti. Tai reiškia sistemingą vynuogyno priežiūrą.

Kaip teisingai sodinti

Italijoje augalas sodinamas ir auginamas tam tikromis sąlygomis. Vynuogynai yra 250–350 metrų virš jūros lygio. Jiems reikalinga saulėta, gerai apšviesta vieta. Dirvožemis turi būti kalcifikuotas. Molingas arba smėlingas dirvožemis nerekomenduojamas.

Kai kurie entuziastai „Sangiovese“ veislę augina pietiniuose Rusijos ar Ukrainos regionuose. Kartais jie net bando ją auginti Maskvos srityje. Kadangi veislė laikoma vėlyvos brandos veisle, ją visiškai priimtina auginti šiuose regionuose.

Rekomendacijos, kaip pasirinkti terminus

Italijai būdingas švelnus klimatas. Todėl Sangiovese vynuogės pradeda žydėti jau balandžio viduryje. Tokiomis sąlygomis rekomenduojama sodinti vynuoges ankstyvą pavasarį, atšilus orams. Kituose regionuose sodinti galima ir vėliau.

Vietos pasirinkimas

Šio augalo auginimas Rusijoje reikalauja tam tikrų žinių. Ši pietinė veislė laikoma gana kaprizinga ir reiklia. Ji neduoda derliaus iš karto. Be to, ji labai jautri šviesai ir priežiūrai.

Ypatingą dėmesį reikėtų skirti sodinimo vietos pasirinkimui. Vynuogės klesti pietiniuose šlaituose ir atvirose vietose, kuriose nėra šešėlio.

Svarbu nepamiršti, kad šis augalas prastai toleruoja karštą orą. Jis jautrus temperatūros svyravimams ir dirvožemio sudėčiai. Todėl sodinimo vietos pasirinkimas reikalauja kruopštaus dėmesio.

Dirvožemio reikalavimai

Sangiovese veislė neauga molingoje ar smėlingoje dirvoje. Augalas klesti šarminėje dirvoje.

Vietos paruošimas

Kad dirvožemis būtų šarminis, rekomenduojama į jį įberti kreidos arba dolomito. Taip pat būtinas geras drenažas. Tai galima lengvai pasiekti naudojant skaldytas plytas, žvyrą arba skaldą.

Kaip pasirinkti ir paruošti sodinamąją medžiagą

Norint sėkmingai auginti derlių, rekomenduojama kruopščiai pasirinkti sodinamąją medžiagą. Idealus variantas yra sveikas daigas, neturintis ligų simptomų ar kenkėjų antplūdžių.

Sodinimo schema

Atliekant sodinimo darbus, svarbu laikytis tam tikrų rekomendacijų:

• iškaskite duobę, atitinkančią augalo šaknų sistemos dydį;
• padėkite sodinuką į duobės centrą;
• pabarstykite dirvožemiu ir sutankinkite;
• laistyti augalą;
• uždenkite žemę mulčiu.

Priežiūros instrukcijos

Siekiant užtikrinti, kad augalas vystytųsi normaliai, rekomenduojama jam suteikti kokybišką ir visapusišką priežiūrą.

Laistymo režimas

Ekspertai teigia, kad augalus reikia laistyti ne daugiau kaip du kartus per metus. Tačiau ši taisyklė taikoma tik Italijos pusiasaliui. Jei vynuogės auginamos už Italijos ribų, laistymo dažnumą reikėtų koreguoti.

Viršutinis padažas

Trąšas reikia naudoti ankstyvą pavasarį – prieš žydėjimą, prieš vaisių nokimą ir prieš ruošiantis žiemai. Vynuogėms reikia azoto, kalio ir fosforo.

Kartais organinės trąšos yra geriau nei paruoštos mineralinės trąšos. Be šaknų tręšimo, taip pat naudojamas lapų tręšimas. Tai reiškia, kad visas krūmas purškiamas trąšų tirpalu.

Pasiruošimas žiemai

Šis augalas laikomas gana termofiliniu. Todėl rekomenduojama jį žiemai uždengti. Šiuo tikslu rekomenduojama naudoti eglės šakas arba plastiką.

Mulčiavimas

Mulčias naudojamas norint išlaikyti dirvožemio drėgmę, praturtinti jį maistinėmis medžiagomis ir išvengti piktžolių augimo. Ši procedūra atliekama naudojant nupjautą žolę, šiaudus ir durpes.

Apipjaustymas

Genint pašalinkite negyvus ūglius ir kekes. Vaisių nokinimui skatinti rekomenduojama juos nugnybti. Pakanka tiesiog nuskinti žalio ūglio galiuką.

Ligų ir kenkėjų prevencija

Ši veislė jautri miltligei. Pasirodžius ligos požymiams, naudokite chemines medžiagas, tokias kaip „Ridomil“ ir „Sandofan“. Tinklelis naudojamas apsaugoti nuo paukščių ir vapsvų, kurie puola vaisius.

Ravėjimas ir atlaisvinimas

Rekomenduojama reguliariai purenti ir ravėti vynuogių lysves. Šios procedūros padeda pašalinti piktžoles ir prisotinti dirvą deguonimi.

Keliaraištis

Jei krūmas nebus laiku pririštas, ūgliai ir vynmedžiai gali lūžti. Kad to išvengtumėte, iškart po pasodinimo įkaskite į žemę groteles arba pastatykite kuolą su keliais skersiniais.

Reprodukcijos metodai

Dauginama auginiais arba daigais. Ši veislė nėra plačiai auginama, todėl rasti sodinamosios medžiagos gali būti gana sudėtinga.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Vynuogės pasižymi vėlyvu nokimo laikotarpiu. Vaisiai sunoksta per 125–135 dienas.

Taikymas vyndarystėje

Uogos naudojamos raudonajam vynui gaminti, populiariausias yra „Chianti“.

Patyrusių sodininkų patarimai

Norint sėkmingai auginti pasėlius, rekomenduojama:

• pasirinkti tinkamą vietą sodinimui;
• laiku laistyti augalą;
• atlikti genėjimą;
• naudoti trąšas;
• apsaugoti nuo ligų ir kenkėjų.

Sangiovese yra populiari vynuogių veislė, dažnai naudojama vyno gamybai. Norint sėkmingai auginti, rekomenduojama taikyti tinkamus agronominius metodus.