Kaip auginti artišokus atvirame lauke savo dachoje, sodinimo ir priežiūros instrukcijos

Šis neįprastas, pagal Rusijos standartus, augalas plačiai naudojamas Europos virtuvėje. Jo aromatingas, riešutų skonio minkštimas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Ši daržovė populiarėja tarp mėgėjų sodininkų. Kaip savo sode auginti artišokus, kilusius iš šilto klimato? Šį klausimą vis dažniau užduoda sodininkai. Auginimo sąlygų atžvilgiu šis augalas yra nereiklus. Pagrindinė kliūtis jo plitimui yra klimatas.

Pagrindinės artišokų savybės

Ši daugiametė daržovė savo savybėmis primena usnį: plačiais, nelygiais, dygliuotais lapais ir kvapnia, ryškia kuokelių kepurėle. Palankiomis augimo sąlygomis augalas pasiekia 2 metrų aukštį ir užima 1 kvadratinio metro paviršiaus plotą. Kiaušialąstė išsivysto į žalią kūgį su sandariai prilipusiais žvynais.

Artišokai valgomi arba auginami kaip kraštovaizdžio elementas. Neprinokę vaisiai ir sultinga gretimų lapkočių dalis yra valgomi.

Įtraukus daržoves į savo mitybą, organizmas gauna daug naudingų medžiagų:

• kalcis;
• magnis;
• organinės rūgštys;
• B grupės vitaminai;
• eteriniai aliejai.

Antžeminė artišoko dalis rudenį žūsta. Pavasarį ūgliai auga ir žydi, formuodami vaisius.

Esant palankioms klimato sąlygoms ir tinkamai laikantis žemės ūkio praktikos, neprinokusių spurgų derlių galima nuimti 12–14 metų be tolesnio persodinimo.

Populiarios veislės

Iš visų artišokų veislių dažniausiai valgomos ispaninės ir dygliuotosios, jos skirstomos į ankstyvąsias, vidutinio sezono ir vėlyvąsias. Populiariausia ankstyvoji veislė yra „Purple Early“. Vienas krūmas gali duoti iki 1–1,2 kilogramo žiedynų. Augalo stiebai siekia iki 70 centimetrų.

Sodininkų pamėgtos vidutinio sezono veislės yra ‘Sultan’ ir ‘Krasavets’. Pirmosios tvirti ūgliai siekia 2 metrus ir išaugina iki 15 kiaušidžių, sveriančių po 90 gramų. Antroji užauga iki 100 centimetrų. Derlius svyruoja nuo 700 iki 1300 gramų. Augalas mažiau reiklus priežiūrai ir pradeda duoti vaisių pirmaisiais pasodinimo metais.

Augančios specifikos

Artišokų vegetacijos sezonas nuo sėklų sėjos iki vaisių sunokimo trunka 6–7 mėnesius. Tai šilumamėgis augalas: jauni ūgliai gali atlaikyti iki -3 °C, žiedynai – iki -1 °C, o šaknys – iki -10 °C. Optimali augimo temperatūra yra 15–25 °C. Užsistovėjęs vanduo dirvožemyje sukelia šaknų puvinį.

Daržovių auginimo žemės ūkio technologija apima tinkamų sąlygų parengimą:

• pagal dirvožemio sudėtį;
• apsauga nuo šalčio pavasarį ir žemos temperatūros žiemą;
• išdėstymas svetainėje;
• sodinimo į žemę laikas;
• reprodukcijos būdas.

Centrinėje Rusijoje artišokus galima auginti tik iš daigų; Urale ir Sibire – iš šiltnamių daigų. Pietų regionams geresnis pasirinkimas yra sodinti iš sėklų. Šis daugiametis augalas sėjamas į dirvą gegužės pabaigoje arba rugsėjo viduryje.

Gerai apšviestoje ir šiltoje daržo ar daržo lysvės vietoje paruoškite 4 centimetrų gylio sodinimo duobes, tarp kurių būtų 100–120 centimetrų. Duobės dugne pasėkite 2–3 sėklas ir užberkite žemėmis. Augalas pirmaisiais metais nežydės. Derėti pradės kitą sezoną.

Sėja sodinukams

Sėklų ruošimas prasideda žiemos pabaigoje, maždaug vasario viduryje. Norėdami tai padaryti, sėklas sudėkite ant drėgno medvilninio audinio, sulankstyto į voką. Uždenkite maistine plėvele, kad neišgaruotų, ir palikite šiltoje vietoje savaitei.

Po 7 dienų sudygusius daigus reikia paskatinti, kad jie aktyviau augtų ir duotų vaisių. Neišimant jų iš audinio, juos reikia 10–12 dienų padėti ant apatinės šaldytuvo lentynos.

Sėklų sodinimo vieta yra medinis arba plastikinis indas. Ant dugno klojamas anglies, skaldytos keramikos, smulkios skaldos arba akmenukų sluoksnis. Ant drenažo sluoksnio klojamas 6–7 centimetrų storio maistinių medžiagų turtingo dirvožemio sluoksnis. Velėninis dirvožemis, smulkus smėlis ir humusas sumaišomi santykiu 1:1:1. Dirvą sudrėkinkite laistytuvu arba purkštuvu.

Vagelai daromi 10–15 milimetrų gylio, 40 milimetrų atstumu vienas nuo kito. Sėjos metu daigai bus iki 10 milimetrų aukščio, todėl juos reikia kruopščiai sodinti. Sodinimą užbaikite užberdami žemėmis ir sudrėkindami purškimo buteliu.

Dėžę pastatykite ant palangės ir palaikykite dirvožemio drėgmę, neleisdami jai išdžiūti. Uždengus ją plastiku ar stiklu, šaknys ims pūti dėl nepakankamo garavimo. Sudygus, sumažinkite temperatūrą iki 15 laipsnių Celsijaus ir padidinkite apšvietimą, kad daigai neištįstų.

Po 12 dienų išaugs pirmasis lapas, tada antrasis. Atėjo laikas persodinti ir skinti.

Artišokų sodinukų rinkimas ir priežiūra

Kiekvienam artišokui paruoškite 500 mililitrų talpos durpių vazonėlį. Pripildykite jį tuo pačiu žemės mišiniu, palaistykite ir centre padarykite 4 centimetrų įdubimą. Taip pat gerai palaistykite dirvą inde, kuriame yra daigai.

Kiekvienas augalas išskobiamas šaukštu ir ištraukiamas iš dirvos. Šaknis patrumpinama 1 centimetru, o daigas įdedamas į vazoną. Daigai dedami ant palangės. Po 14 dienų įberiamos pirmosios organinės trąšos. Dešimt kartų praskiedžiamas devynių jėgų užpilas ir artišokai palaistomi.

Po dviejų savaičių į dirvą įberkite pilnaverčių mineralinių trąšų po 1 gramą į vazonėlį. Kai artišokų daigai sukietėja, jie persodinami į lauką, pradedant nuo vienos valandos dienos šviesos ir tęsiant tol, kol bus pilna dienos šviesa. Įsitikinkite, kad oras yra ramus ir šiltas.

Transplantacija į atvirą žemę

Augalui augti reikalinga saulėta, nuo vėjo apsaugota vieta. Prieš sodinant artišokus, reikia paruošti dirvą.

Norėdami tai padaryti, iškaskite jį iki bajonetinio kastuvo gylio ir įpilkite trąšų (1 kvadratiniam metrui):

• kibiras humuso;
• stiklinė superfosfato;
• kalio sulfato degtukų dėžutė.

Jei artišokai bus auginami maistui, formuokite 2 metrų pločio lysves. Pakelkite dirvą 20 centimetrų ir padarykite du vagelius 80 centimetrų atstumu vienas nuo kito – durpių vazono gylis. Augalai sodinami nepersodinant, šiek tiek giliau ir užberiami žemėmis. Tarp kiekvienos daržovės eilėje turėtų būti bent metro atstumas.

Auginant artišokus kaip dekoratyvinį augalą, iškaskite duobes žemėje bent 1 metro atstumu viena nuo kitos. Sodinama į vazoną. Abiem atvejais pabaigoje saikingai laistoma ir mulčiuojama šaknų zona šiaudais arba šienu.

Kaip auginti artišokus šiltnamyje

Auginant daržoves šiltnamyje, nepamirškite, kad augalams reikia daug erdvės tiek aukščio, tiek paviršiaus ploto atžvilgiu. Šiltnamis turėtų būti erdvus ir šiltas: ne žemesnė kaip 0 °C (32 °F). Žemesnėje temperatūroje artišokai nušals.

Namuose artišokai auginami kaip daigai. Šis aukštas ir energingas augalas reikalauja daug vietos patalpose.

Tolesnė pasėlių priežiūra

Kai augalai pripras prie naujos vietos ir pradės augti, svarbu laikytis priežiūros nurodymų. Artišokui pražydus, pašalinkite trečdalį apatinių žiedkočių. Tai pagreitins nokimą ir paskatins didesnių pumpurų augimą.

Laistyti krūmus

Dirvą po krūmais reikia sudrėkinti po pietų. Šiltas dirvožemis sušildys vandenį, todėl drėgmės perteklius išgaruos iki saulėlydžio. Artišokų laistymo grafikas priklauso nuo sodininko pageidavimų: 0,5 litro vienam krūmui kas antrą dieną arba 5 litrai vienam krūmui kas 10 dienų. Laistymo grafikas, didinant arba mažinant, priklauso nuo kritulių ir oro temperatūros ir turėtų būti koreguojamas taip, kad dirvožemio drėgmės lygis būtų optimalus.

Dirvos atlaisvinimas ir piktžolių šalinimas

Ravėti ir purenti dirvą reikėtų kitą dieną po laistymo. Piktžolės augs tol, kol augalas sustiprės. Vėliau jas nustelbs augantys artišoko lapai ir stipri šaknų sistema. Susidariusios dirvos plutos suirimas yra būtinas aeracijai pagerinti.

Būtinos trąšos ir padažai

Artišokai visą vegetacijos laikotarpį tręšiami trąšomis. Pradėję augti, laistomi praskiestu srutos mišiniu (1:10). Po dviejų savaičių įterpiamos mineralinės trąšos: superfosfatas ir kalio chloridas.

Artišokų žydėjimo laikotarpiu papildomai tręšiama per lapus. Tai reiškia, kad lapai ir stiebai purškiami medžio pelenų, superfosfato ir kalio chlorido tirpalu. Santykis litre vandens yra 1:1:3 (arbatiniais šaukšteliais). Šis tręšimo būdas pagerina vaisių susidarymą ir atsparumą kenkėjams.

Augalo uždengimas žiemai

Priklausomai nuo veislės, artišokų žiedai žydi rugpjūtį arba rugsėjį. Susiformavus kankorėžiams, laistyti rečiau. Jei dauginama sėklomis, leiskite kiekvienam augalui subręsti dviem ar trim žiedynams.

Artėjant šalnoms, artišokų stiebai nupjaunami, paliekant 30 centimetrų kelmą. Nupjautos augalo dalys pašalinamos. Pamatas uždengiamas džiuto audeklu. Šaknų zona uždengiama lapais arba durpėmis iki 20–30 centimetrų gylio. Pasirodžius sniego dangai, ant žiemojančių artišokų supilamos pusnys izoliacijai.

Apsauga nuo ligų ir kenkėjų

Pagrindiniai artišokų kenkėjai yra amarai ir šliužai. Tarp ligų, pažeidžiančių krūmus, yra žiedlapių puvinys. Amarų kontrolė pradedama nuo skruzdžių naikinimo toje vietoje. Prieš žydėjimą stiebai ir lapai apdorojami muilo ir pelenų tirpalu. Lapų tręšimas žydėjimo metu padeda išvengti puvinio. Šliužus reikia šalinti rankomis.

Dauginimo metodai

Artišokas auga iš sėklų, kitų būdų nėra.

Augimo ypatybės skirtinguose Rusijos regionuose

Klimato ypatybės turi įtakos sodinukų sodinimo į žemę laikui.

Maskvos srityje

Artišokų daigai atvirame lauke turėtų būti sodinami nuo gegužės vidurio iki birželio pirmųjų dienų.

Sibire

Auginti pasėlius Sibire įmanoma, jei jūsų sode yra erdvus, šildomas šiltnamis.

Urale

Šioje zonoje artišokus šiltnamyje reikėtų sodinti nuo birželio pradžios iki birželio vidurio.

Centrinėje juostoje

Į pietus nuo Maskvos srities artišokai sodinami po gegužės 15 d.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Artišokų derliaus nuėmimas prasideda praėjus dviem savaitėms po vaisiaus susiformavimo. Ar vaisiai tinkami vartoti, nustatoma pagal nedidelį žvynelių girgždėjimą paspaudus. Išorinius žvynelius galima lengvai nuplėšti. Kūgelis nupjaunamas kartu su koteliu, paliekant 4 centimetrų ilgio kotelį. Artišokai noksta netolygiai, todėl juos reikia nuolat stebėti.

1 °C (32 °F) temperatūroje daržovės išlaiko savo skonį 3 mėnesius. Jei temperatūra palaikoma 12 °C (55 °F), jos išlaiko savo skonį iki mėnesio. Ilgesniam laikymui artišokus galima konservuoti arba užšaldyti.

Artišokų auginimo apžvalgos

Daugiausiai darbo reikalaujanti artišokų auginimo dalis yra vaisių skynimas, kai jie jau paruošti valgyti, nes pernokę nėra geri, o neprinokę neturi sodraus skonio.