Kiniško česnako aprašymas ir auginimas, auginimas ir priežiūra

Kininis česnakas, dar vadinamas svogūniniu česnaku, vis dažniau tampa neatsiejama Rusijos sodų dalimi. Ši lengvai auginama daržovė pasižymi atsparumu šalčiui, naudingomis gydomosiomis savybėmis ir dideliu vitaminų kiekiu. Kvapnusis svogūnas yra kitas kininio česnako pavadinimas; jo švieži lapai gali būti naudojami kaip kvapnus mėsos patiekalų pagardas.

Informacija apie kinišką česnaką

Pagrindinis kiniško česnako skiriamasis bruožas yra susilieję žvyneliai; svogūnėlio nėra ir svogūnėlio viduje nesusiformuoja kotelis. Skiltelių skaičius priklauso nuo veislės; paprastai jų nebūna. Puikus vienos skiltelės veislės pavyzdys yra kiniškas česnakas „Solo“. Kalnų veislės netikroje svogūnėlėje gali išauginti 2–3 skilteles.

Kultūros kilmė

Kiniško česnako istorinė tėvynė yra Indija, Azija ir Kinija. Jis vartojamas maistui jau daugiau nei tris tūkstančius metų. Japonijoje paplitę saldieji laiškiniai česnakai. Šiomis dienomis šį augalą dažnai augina Rusijos sodininkai. Saldžiuosius laiškinius česnakus lengva auginti ir jie toleruoja temperatūros svyravimus.

Cheminė sudėtis

Reguliariai vartojant šią kinišką daržovę, normalizuojamas medžiagų apykaitos procesas, o žarnyno veiklai jis turi antihelmintinį ir antiseptinį poveikį.

Daržovės cheminė sudėtis yra įvairi: skaidulos, mineralai, eterinis aliejus, karotinas, askorbo ir pantoteno rūgštys, vitaminai, mineralinės druskos.

Laiškiniuose česnakuose yra germanio – medžiagos, kuri gali užkirsti kelią vėžinių navikų ir osteoporozės vystymuisi. Šioje kiniškoje daržovėje taip pat yra volframo ir molibdeno.

Privalumai ir žala

Rusijoje per pastaruosius dešimtmečius susiformavo neigiamas požiūris į kiniškus produktus. Iš tiesų, iš Kinijos importuoti kiniški česnakai gali būti kenksmingi sveikatai. Tai ne daržovės kaltė. Kenksmingi komponentai į augalo maistinėmis medžiagomis turtingas sultis patenka per toksinais užterštą vandenį arba per daug naudojant chemines trąšas dirvožemyje. Savo darže auginami saldūs svogūnai yra sveika, vitaminų turtinga, aromatinga daržovė.

Kiniško česnako privalumai:

• Stiprina imuninę sistemą, kovoja su virusinėmis ligomis.
• Gerina širdies veiklą ir didina kraujagyslių elastingumą.
• Tai teigiamai veikia virškinamąjį traktą, palengvina gastrito ir opų simptomus.

Neigiamos kvapiųjų svogūnų vartojimo pasekmės:

• Nevartoti žindymo laikotarpiu, nes gali pablogėti pieno skonis ir kokybė.
• Gali sukelti stiprią alerginę reakciją.
• Kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems kepenų ligomis ir urolitiaze.

Kininį česnaką galima valgyti šviežią arba marinuotą. Maistui naudojami stiebas, lapai ir pati galvutė.

Auginimo plotai

Kininis česnakas auginamas įvairiose pasaulio vietose: Kinijoje, Japonijoje, Indijoje, Tailande, Vietname ir Rusijoje. Šis kvapnusis laiškinis česnakas mėgsta uolėtus dirvožemius ir dažnai auga laukiniais upių slėniuose ir pievose.

Veislės

Kininių česnakų įvairovė yra didžiulė. Veisėjai išskiria dvi pagrindines rūšis: daugiamečius ir dekoratyvinius kvapiuosius.

Daugiametis

Dažniausiai auginamas dėl žalumynų, netikrasis svogūnėlis taip pat gali būti valgomas. Tai kompaktiškas augalas, išauginantis kvapnius iki 55 centimetrų aukščio žiedynus. Šie žiedynai gali būti iki 7 milimetrų pločio. Jis gerai pakenčia žiemą, visą sezoną teikdamas šviežių žalumynų.

Dekoratyvinis

Dažnai naudojamas kraštovaizdžio dizaine papuošti alpinius sodus ir alpinariumus, formuoja skėčio formos žiedynus su mažais žiedais, surinktais į kamuoliuką. Tai pavasarį žydinti rūšis.

Kaip atskirti nuo rusiškos?

Pirkdami šią aromatingą daržovę parduotuvėje, rusai renkasi vietines veisles ir rūšis. Pagrindiniai kiniško ir rusiško česnako skirtumai yra šie:

• Šaknų nėra; Kinijoje jos pašalinamos elektriniu peiliu.
• Visos lemputės yra panašios viena į kitą, turi tą pačią lygią apvalią formą ir vienodą spalvą.
• Kepimo metu svogūnas gali pažaliuoti.
• Kininio česnako svogūnėlio masė yra mažesnė.

Pastaba: jei česnakas kepant pažaliuoja, tai nereiškia, kad jis sugedo. Spalvos pasikeitimą lemia daržovėje esantis alilo sulfidas. Tai neturi įtakos vaisiaus kokybei; jis vis tiek yra valgomas.

Augimo sąlygos Rusijos regionuose

Rusijoje kininius česnakus galima auginti pietuose, Tolimuosiuose Rytuose, Sibire ir vidutinio klimato platumose. Saldžiosios česnakės yra atsparios šalčiui, bet mėgsta šiltesnius klimatus. Mūsų šalyje ši veislė vadinama „dzhusai“.

Tinkamos klimato sąlygos

Kininį česnaką galima auginti bet kuriame Rusijos regione; kvapnusis svogūnas gerai žiemoja. Augalas geriausiai klestės pietiniuose regionuose, nes nors lengvai pakenčia rusiškas žiemas, yra gana reiklus dienos temperatūrai ir šviesai.

Reikalinga dirvožemio sudėtis

Gamtoje dzhusai auga uolėtose dirvose, pirmenybę teikdami priemolio dirvožemiui. Per didelė drėgmė kenkia kvapniems svogūnams, o vandens sąstingis aplink šaknis yra nepriimtinas.

Geriausi pirmtakai yra ankštiniai augalai ir kopūstai. Česnako nereikėtų sodinti po kitų kultūrų.

Nusileidimo vietos apšvietimas

Kininis česnakas auginamas gerai apšviestose vietose. Jis prastai auga pavėsyje arba daliniame pavėsyje. Nerekomenduojama sodinti šalia aukštų medžių ir krūmų.

Nusileidimas

Česnakai sodinami eilėmis, 30 centimetrų atstumu viena nuo kitos. Atstumas tarp augalų laikomas nedidelis, iki 5 centimetrų, o jei augalai per daug sutankėja, jie retinami.

Vietos ir sodinamosios medžiagos parinkimas ir paruošimas

Daržo lysvės ruošimas laiškiniams česnakams prasideda rudenį. Dirva iškasama iki 30 centimetrų gylio ir patręšiama. Šviežio mėšlo negalima dėti, nes tai gali sukelti laiškinių česnakų pūtimą. Tinka organinės trąšos, tokios kaip humusas, ir mineralinės trąšos, tokios kaip medžio pelenai arba superfosfatas.

Pavasarį lysvė supurenama, pašalinant piktžoles. Jei dirva labai suspausta, kasimas kartojamas. Paruoštoje lysvėje iškasamos vagos ir sodinami svogūnėliai. Prieš sodinimą svogūnėliai dezinfekuojami kalio permanganato tirpalu. Sėklos silpname tirpale mirkomos apie dvi valandas.

Optimalus laikas

Geriausias laikas sodinti kininius česnakus yra pavasaris. Jei planuojate auginti svogūnėlius iš sėklų, sėkite juos į daigų padėklus vasario pabaigoje.

Augalų sodinimo būdai

Kininis česnakas dauginamas dviem tradiciniais būdais: ūgliais ir sėklomis. Kiekvienas sodininkas pats nusprendžia, kurį būdą pasirinkti.

ūgliai

Šis metodas panašus į krūmo dalijimą. Daugiametis augalas iškasamas, o jauni ūgliai kruopščiai atskiriami nuo pagrindinio augalo. Šio metodo privalumas yra tas, kad jei krūmas dalijamas anksti pavasarį, jauni ūgliai tais pačiais metais duos derlių.

Sėklos

Auginimas iš sėklų yra daug darbo reikalaujantis metodas, tačiau dauguma sodininkų vis dar yra pageidaujamas. Sėklos sėjamos į daigų padėklus vasario pabaigoje arba tiesiai į žemę balandžio pradžioje. Daigai pasirodo maždaug per mėnesį.

Kaip prižiūrėti kinišką česnaką?

Ši daržovių kultūra tinka pradedantiesiems. Kiniško česnako priežiūra yra paprasta ir apima reguliarų laistymą, ravėjimą ir dirvožemio purenimą, kenkėjų kontrolę bei sodinimo ir derliaus nuėmimo grafikų laikymąsi.

Drėkinimas

Augalus reikia laistyti pagal poreikį. Jei drėgmės per daug, augalas neduos derliaus, o greičiau susirgs ir supus.

Pirmaisiais metais kvapnūs svogūnai laistomi retai, antraisiais metais laistymo procedūrų skaičius padidėja.

Tręšimas

Saldžiųjų svogūnų nereikia papildomai tręšti. Kartą per sezoną augalus galite palaistyti vištų mėšlo tirpalu, tačiau būkite atsargūs, kad trąšos nenulašėtų ant lapų.

Dirvos atlaisvinimas ir mulčiavimas

Po ravėjimo tarpai tarp svogūnų lysvių mulčiuojami humuso ir smėlio mišiniu. Šis purenimas derinamas su retinimu ir mulčiavimu, ir turėtų būti atliekamas po laistymo.

Ligos ir kenkėjai: prevencija ir gydymas

Kininis česnakas yra augalas, turintis stiprų imunitetą, retai serga ir yra labiausiai jautrus amarams ir svogūninėms musėms. Reguliariai laistydami augalus medžio pelenais, padėsite kontroliuoti šiuos kenkėjus. Sunkiais atvejais naudojami fungicidai.

Siekiant išvengti grybelinių ligų, česnakinius augalus galite laistyti kartą per mėnesį silpnu kalio permanganato tirpalu.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Kininis česnakas žalumynams skinamas maždaug keturis kartus per sezoną. Daugiamečius augalus reikia dažnai genėti, kad paskatintų šviežių lapų augimą. Optimalus subrendusios gūžės ilgis yra 20–30 centimetrų. Gūžės iškasamos ir nupjaunamos persodinant arba dalijant. Jos kruopščiai išdžiovinamos saulėje arba sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Uogas laikykite sausoje, tamsioje vietoje.

Žiemos priverstinio naudojimo niuansai

Rūšies genetinė sandara leidžia ją auginti ištisus metus. Atėjus šaltiems orams, krūmą galima sodinti į vazoną arba dėžutę. Nuskintus svogūnėlius taip pat galima sodinti į specialius konteinerius. Žiemos daiginimo patarimai:

• Optimalus augalo amžius krūmo dalijimui yra 3 metai.
• Augalai turi būti persodinti su dirvožemio gumulu, kad nebūtų pažeista šaknų sistema.
• Padėkite konteinerius su žieminiais česnakais šiltoje, gerai apšviestoje vietoje.
• Drenažas įrengiamas puodo apačioje.

Auginant kininius česnakus žiemą, visa šeima šaldytuve turės šviežių žolelių, kuriose gausu vitaminų ir mineralų.

Pagrindinės problemos, su kuriomis susiduriama auginimo metu

Pagrindiniai sunkumai, su kuriais susiduria pradedantieji sodininkai:

• Lapai neįgauna intensyvios, ryškios žalios spalvos ir greitai pagelsta. Tokiu atveju rekomenduojama česnaką tręšti azoto trąšomis.
• Jei nesilaikoma sodinimo terminų, augalas ilgai įsišaknija ir atsilieka vystymosi procese.
• Perlaistymas veda prie grybelinių ligų.
• Retas subrendusių žalumynų pjovimas sumažina augimo tempą.
• Netinkamai laikant, česnako galvutės pažaliuoja.

Kininių česnakų auginimas savo sode yra paprastas; svarbu pasirinkti tinkamą vietą, laikytis sodinimo schemos ir reguliariai atlaisvinti bei mulčiuoti tarpus tarp eilių.