Kaip greitai ir teisingai nuimti avietes, derliaus nuėmimo laikas

Jauni ir pradedantieji sodininkai klausia, kaip teisingai ir greitai nuimti aviečių derlių. Uogos turi nuostabų skonį, o jų naudingos savybės yra gerai žinomos. Šis derlius auga ir gamtoje. Avietės dažnai randamos miškuose. Manoma, kad laukinės avietės turi daugiau vitaminų. Tačiau kultivuotos veislės turi ne mažiau naudingų savybių žmogaus organizmui.

Aviečių derliaus nuėmimo laikas

Uogų derlius nustatomas atsižvelgiant į veislę, auginimo regioną ir oro sąlygas.

Priklausomai nuo veislės

Avietės skirstomos į veisles su skirtingais nokimo laikotarpiais:

• ankstyvas nokinimas;
• sezono viduryje;
• vėlyvas nokinimas;

Jie deda vaisių kartą per sezoną. Ankstyvosios veislės pradeda nokti liepos viduryje, vidutinio sezono veislės – liepos pabaigoje, o vėlyvosios veislės – rugpjūčio pradžioje arba viduryje. Krūmai dera apie 20 dienų.

Taip pat buvo išvestos visžalės aviečių veislės, kurios derina vaisius du kartus per sezoną. Kiekvienas žiedų rinkimas trunka dvi savaites. Priklausomai nuo veislės, derlingesnis yra pirmasis arba antrasis žiedų rinkimas.

Priklausomai nuo auginimo regiono

Nokimo laikotarpis taip pat priklauso nuo auginimo regiono. Avietės yra šilumą mėgstantys augalai. Karštu oru vaisių branda ir nokimas žymiai suintensyvėja. Pietuose derlius pradedamas nuimti birželio pabaigoje. Vidutinio klimato regionuose derlius nuimamas nuo liepos pabaigos iki vasaros pabaigos. Šiaurėje uogos skinamos nuo rugpjūčio pradžios iki vaisiaus sezono pabaigos.

Svarbu! Lietingas oras sulėtina uogų nokimo procesą.

Uogų prinokimo požymiai

Vaisių brandumą lemia tam tikros savybės:

• uogos įgauna būdingą ryškiai raudoną spalvą;
• vaisiai lengvai atskiriami nuo kotelio;
• Avietės lengvai pasiduoda paspaudus.

Pagrindinis rodiklis yra spalva. Daugelis patyrusių sodininkų gali lengvai nustatyti derliaus prinokimą. Tam reikia patirties, kuri įgyjama per daugelį metų.

Kaip teisingai ir greitai nuimti derlių

Pradedantiesiems sodininkams derliaus nuėmimo metu reikia laikytis kelių taisyklių:

• Valymas atliekamas sausu, saulėtu oru.
• Geriausias laikas yra po pietų, kai išgaruoja rytinė rasa.
• Lietingu oru uogos renkamos užsitęsusių, nuolatinių liūčių atveju.
• Vaisiai nuo krūmo nuimami su dalimi kotelio.
• Avietės turi būti prinokusios, nes neprinokusios uogos iki galo nesunoks.
• Derlius nuimamas reguliariai, kas 2–3 dienas. Sausu ir karštu oru – kas 1–2 dienas.
• Supuvę ir sugedę vaisiai išmetami, kad nesugadintų viso derliaus.
• Šlapios uogos apdorojamos surinkimo dieną.
• Jei laikysite kotelį, galiojimo laikas pailgės keliomis dienomis.
• Juodosios, auksinės ir violetinės aviečių veislės skinamos pagal vaisių kietumą.
• Kad indas netrukdytų procesui, geriau jį pririšti prie diržo virvele.
• Apžiūrint krūmą ieškant vaisių, verta žiūrėti po apatiniais lapais; didžiausios uogos paprastai slypi po jais.

Svarbu! Labai svarbu laiku skinti uogas. Jei nuskinsite neprinokusias avietes, kitas derlius nespės subręsti. Jei nustosite skinti, pernokusios uogos nukris.

Tinkamo vaisiams skirto konteinerio pasirinkimas

Norint nuimti aviečių derlių, reikia pasirinkti tinkamą indą. Uogos yra gana trapios ir lengvai pažeidžiamos. To galima išvengti naudojant tinkamą indą. Gilūs indai avietėms nėra geriausias pasirinkimas, nes vaisiai sumušami ir pradeda leisti skystį kibiro ar ilgo indo dugne. Tai žymiai sutrumpina derliaus galiojimo laiką.

Patyrę sodininkai renkasi plačius, ne aukštesnius kaip 2–3 cm konteinerius. Geriausia juos paruošti iš anksto. Šiam tikslui tinkami konteineriai:

• negilūs emalio dubenys;
• plastikiniai konteineriai;
• Tortų ir sausainių pakuotės.

Kuo plonesnis uogų sluoksnis, tuo ilgiau jos išsilaikys. Jei naudojate gilų indą, tarp dviejų aviečių sluoksnių įdėkite storą kartono sluoksnį. Tai padės sutaupyti vietos šaldytuve ir sumažinti naudojamų indų skaičių.

Ar avietes reikia nuplauti?

Avietės yra trapios uogos; patekusios į vandenį, jos tampa minkštos ir skystos, virsta koše. Šlapias uogas reikia perdirbti kuo greičiau. Kadangi avietės išskiria daug sulčių, jos suminkštėja. Tai palengvina bakterijų patekimą, jų augimą ir vėlesnę fermentaciją.

Prieš valgant uogas galima nuplauti puodelį. Tačiau nereikėtų mirkyti viso derliaus, ypač jei jį reikia ilgiau laikyti. Uogos neliečia žemės, todėl nesusiteps. Jei augalas stovi netoli kelio, ant jo nusėda dulkės. Tokiais atvejais rekomenduojama uogas nuplauti prieš valgant ir perdirbant.

Uogų galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Šviežias avietes plokščiame, pailgame inde galima laikyti ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Laikyti šaldytuve 2 °C temperatūroje. Jei tinkamo indo nėra, avietes išdėlioti dviem sluoksniais, tada uždengti storu kartono gabalu ir pakartoti sluoksniavimą.

Šaldytuve vaisiai išsilaikys 3–5 dienas. Per šį laiką uogas reikia rūšiuoti kasdien, pašalinant visas pažeistas ar supuvusias.

Kai patenka viena sugedusi uoga, pradeda gesti visas derlius.

Šlapių uogų, nuskintų per lietų ar po jo, negalima laikyti. Toks derlius perdirbamas iš karto po nuskynimo. Avietės bėga, virsdamos vienalyte mase. Vienintelis būdas jas išsaugoti – virti uogienę.

Į šaldytos avietės Laikyti ilgiau nei šešis mėnesius. Norėdami tai padaryti, jis susmulkinamas ir užšaldomas paženklintame inde. Nurodomas derliaus pavadinimas ir derliaus nuėmimo data.

Daugelis namų šeimininkių renkasi užšaldyti vaisius sveikus.

Taip pat gera idėja šaldyti avietes naudojant cukrų. Sutrinkite avietes su cukrumi, supilkite į indelius ir užšaldykite. Taip išsilaikys iki 1 metų.