Kaip tinkamai laikyti bulves bute ar rūsyje namuose

Gausus bulvių derlius visada teikia džiaugsmo, tačiau ne kiekvienas turi rūsį ar net garažą. Kaip tinkamai laikyti bulves bute, kad išsaugotumėte jų maistinę vertę ir skonį? Juk joms reikia ypatingų sąlygų, kurias pasiekti gali būti nelengva. Tačiau iki kito derliaus iš savo derliaus galite paruošti sočių ir sveikų patiekalų.

Kaip paruošti bulves laikymui

Sėkmingas nuimtų bulvių laikymas namuose labai priklauso nuo tinkamo paruošimo. Siekiant tai užtikrinti, iškart po iškasimo gumbai kelias valandas laikomi šiltoje saulės šviesoje. UV spinduliai naikina patogenines bakterijas ir grybelinius patogenus. Tada nukratykite likusias žemes ir surūšiuokite bulves pagal dydį. Mažos bulvės naudojamos kaip naminių gyvūnėlių ėdalas, didelės – žmonių maistui, o vidutinės – sėkloms.

Jei ant gumbų aptinkami pavojingos ligos požymiai, juos reikia nedelsiant atidėti. Derlių reikia ypač atidžiai apžiūrėti, ar nėra vėlyvojo maro, vėžio ar grybelių. Sveikas ir laikyti paruoštas daržoves reikia džiovinti pavėsyje.

Svarbu atsiminti, kad ankstyvosios veislės netinka ilgalaikiam laikymui ir jas reikia suvalgyti pirmiausia arba palikti visiškai sėkloms sudygti.

Sodininkų nuomonės dėl to, ar bulves reikia plauti prieš laikant, išsiskiria. Tačiau reikėtų laikytis vienos taisyklės: nesvarbu, ar gumbai buvo nuplauti, ar ne, prieš laikant jie turi būti visiškai sausi. Priešingu atveju derlius greitai supus.

5 patikimi būdai išsaugoti bulvių derlių savo bute

Sėkmingas bulvių laikymas namuose priklauso nuo tinkamo paruošimo prieš derlių, tinkamo derliaus nuėmimo laiko ir sąlygų, kuriomis jos bus veikiamos visą rudenį ir žiemą. Yra keletas veiksmingų būdų, kaip išsaugoti bulves su minimaliais nuostoliais ir puikios būklės.

Bulvių laikymas rūsyje

Bulvių derlių idealu laikyti rūsyje, ypač jei sudaromos optimalios sąlygos. Reikia patikrinti rūsio vėdinimą ir užtikrinti, kad jis tinkamai veiktų. Sienas geriausia apdoroti gesintų kalkių, vario sulfato ir valgomosios druskos tirpalu. Medinius padėklus reikia apdoroti kalio permanganato tirpalu ir kruopščiai išdžiovinti.

Tarp bulvių dėžių patartina padėti dėžę burokėlių. Ši šakninė daržovė žinoma dėl savo gebėjimo sugerti drėgmės perteklių. Bulvių rūsyje temperatūra turėtų būti palaikoma 5 °C, o drėgmė – apie 91 %. Šios sąlygos užtikrina geriausią gumbų išsilaikymą.

Jei patalpoje neturite sandėliavimo dėžių ir jų statyba yra problemiška, galite patys pasigaminti bulvių dėžes. Palikite nedidelius tarpus tarp lentų, kad oras galėtų cirkuliuoti.

Koridoriuje arba įėjime

Taip laikomos bulvės neužima vietos jūsų bute, o prireikus jas galima greitai surinkti. Gera idėja iš anksto pasigaminti bulvių dėžę. Koridoriuje ar įėjime visada šilčiau nei lauke, bet vėsiau nei gyvenamojoje erdvėje.

Tačiau šis saugojimo būdas turi ir trūkumų:

• staigūs temperatūros pokyčiai neturi geriausio poveikio derliaus saugumui;
• gumbus galima laikyti trumpą laiką;
• derliaus vagystės galimybė;
• kaimynų nepasitenkinimas.

Šis metodas yra geresnis, jei bulves reikia laikyti tik iki pavasario ir neturite savo rūsio.

Dėžėje ant balkono

Galite pasigaminti bulvių laikymo dėžę savo balkonui iš sukaltų medinių lentų. Reikės pagaminti dvi dėžes iš karto, kiekvieną sudėjus vieną į kitą kaip lizdą. Tarp sienų palikite 5 cm tarpą. Užpildykite šį tarpą izoliacija (putplasčiu arba pjuvenomis). Taip pat šiam įrenginiui reikės pagaminti dvigubai izoliuotą dangtį. Tokioje dėžutėje bulves galite laikyti tik įstiklintoje lodžijoje. Derlius išsaugomas net ir šaltomis žiemomis.

Parduotuvėje galite įsigyti jau pagamintą rūsį, skirtą naudoti namuose, specialiai skirtą nuimtoms bulvėms laikyti. Šis gaminys pagamintas iš modernių termoizoliacinių medžiagų ir yra šildomas elektra. Minimali temperatūra, kurią bulvės gali atlaikyti šiame inde, visiškai priklauso nuo gamintojo. Kai kurie modeliai gali laikyti gumbus net -40 °C temperatūroje. Jų talpa svyruoja nuo 100 iki 300 litrų.

Nedidelis kiekis šaldytuve

Bulvių laikymas šaldytuve yra nepraktiškas dėl ribotos vietos, tačiau kai kurie namų savininkai jį naudoja prireikus. Paprastai į šaldytuvą telpa tik keli kilogramai. Optimali laikymo temperatūra yra 3–5 °C. Tačiau šios problemos gali sukelti nepatogumų:

• Neaišku, kokia talpykla geriausiai tinka gumbams laikyti, nes plastikiniame maišelyje jie prakaituoja ir greitai pūva, o per tinklelį išsilieja nešvarumai;
• neįmanoma laikyti didelių bulvių kiekių;
• Ilgalaikio sandėliavimo metu skonio kokybė labai pablogėja dėl krakmolo pavertimo cukrumi.

Bulvių laikymas bute

Bulvės, skirtos vartoti nedelsiant, laikomos namuose. Net gerai vėdinamose gyvenamosiose patalpose oro temperatūra retai nukrenta žemiau 20 °C. Tai nėra idealu gumbams konservuoti. Geriausia laikyti virtuvės baldus, baldus arba sandėliuką.

Taip pat tinka įmontuotos spintelės. Jei butas renovuojamas ar pertvarkomas, prieškambario interjero dizainas turėtų būti suprojektuotas taip, kad būtų galima laikyti šviežiai nuimtą maistą.

Kurios bulvių veislės geriausiai laikosi?

Bulvių konservavimas gumbuose nėra toks jau sudėtingas. Svarbu atsiminti, kad ankstyvos veislės linkusios greitai genda, todėl pirmenybė teikiama sezono vidurio arba vėlyvoms veislėms. Selekcininkai sukūrė bulvių veisles, kurių aprašymai ir savybės žada puikų galiojimo laiką neprarandant skonio.

Tai apima:

• Asteriksas;
• Atlasas;
• Lobis.

Visos trys veislės yra stalo vynuogės. „Asterix“ odelė raudona, o „Skarb“ ir „Atlant“ – geltona. Visos jos puikiai laikosi ir duoda didelį derlių. Kiti verti dėmesio variantai:

• Pikasas;
• Kranas;
• Mėlyna;
• Lorchas;
• Vesnianka.

Tos pačios veislės bulves galima sėkmingai laikyti tiek balkone, tiek patalpose. Norint rasti geriausią variantą, verta eksperimentuoti ne tik su laikymo būdais, bet ir su temperatūra.

Dažnos klaidos

Laikyti bulves nesilaikant tam tikrų reikalavimų ir taisyklių neįmanoma. Visos pastangos ir išlaidos gali būti iššvaistytos, jei jų nepaisoma. Visų pirma, svarbu pasirinkti tinkamiausią veislę. Ankstyvosios veislės, net ir beveik idealiomis sąlygomis, ilgai neišlaiko savo prekinės vertės ir skonio. Net ir vėsioje patalpoje jų maksimalus galiojimo laikas yra iki gruodžio mėnesio.

Dėl žinių ir nepatyrimo stokos laikant bulvių gumbus dažniausiai daromos šios klaidos:

• pasirinkta medžiaga turėjo ligos ar gedimo požymių;
• laikyti atskirai nuo kitų šakniavaisių ir daržovių;
• saugojimas natūraliomis sąlygomis;
• nerūšiuotų medžiagų saugojimas;
• gumbų laikymas maišuose.

Bulvėms reikalinga tinkama drėgmė ir temperatūra, todėl standartinės laikymo sąlygos bute netinka. Užuodus puvinio kvapą arba pamatius muses ar uodus, nedelsdami rūšiuokite derlių ir išmeskite sugedusias bulves. Didelė drėgmė ir temperatūra laikymo patalpoje kelia pavojų.

Tokiomis sąlygomis šakniavaisiai greitai tampa netinkami naudoti, sudygsta arba pradeda pūti.

Laikant konteineriuose, bulvių sluoksnio storis neturėtų viršyti vieno metro. Priešingu atveju, apatinis sluoksnis greitai pradės pūti ir galiausiai dėl drėgmės pertekliaus irs. Dugną reikia iškloti vandenį sugeriančia medžiaga, pavyzdžiui, smėliu ar pjuvenomis. Šiam tikslui niekada negalima naudoti linoleumo, grindų lentų ar skalūno. Plikos cemento grindys taip pat netinka bulvėms laikyti.