Violetinių arba mėlynųjų bulvių veislių aprašymas ir savybės, naudingos savybės

Violetinės bulvės yra gana nauja veislė, pasirodžiusi parduotuvių lentynose. Vartotojai nebuvo iš karto sužavėti šia egzotiška daržove, tačiau jos naudingos savybės pakeitė jų nuomonę. Dabar yra daugybė šios neįprastos daržovės receptų. Verta išsamiau panagrinėti jos privalumus ir trūkumus.

Išvaizdos istorija

Violetinės bulvės, dar vadinamos „negress“ arba „vitalot“, yra kilusios iš laukinio augalo, augančio Pietų Amerikoje. Veislei sukurti buvo naudojami tarprūšiniai hibridai, taip pat pigmentai iš daržovių, auginamų ties pusiauju ir Afrikoje.

Bendra informacija apie violetines bulves

Violetinių bulvių aprašymas ir savybės rodo, kad jos nėra genetinės inžinerijos produktas. Joms sukurti buvo naudojami klasikiniai veisimo metodai.

Bulvė nuo savo lengvojo atitikmens skiriasi tik išoriniais parametrais ir skoniu.

Populiarios veislės

Yra keletas purpurinių bulvių veislių, turinčių išskirtinių savybių.

Vitalotas

Garsiausia veislė pasižymi violetiniu minkštimu ir baltais taškeliais. Šaknys užauga gana didelės ir pailgos ovalo formos. Augalas yra vėlyvos veislės, todėl derlius nuimamas spalio viduryje. Tinka ilgalaikiam laikymui.

Visa mėlyna

Šis porūšis nuo visų kitų skiriasi tuo, kad turi neįprastą, intensyvią mėlyną spalvą. Šios bulvės šaknys yra gana mažos, sveria apie du šimtus gramų. Veislė „Ves' Siny“ laikoma vidutinio vėlyvumo, todėl pirmasis derlius nuimamas po 70 dienų.

Sprogimas

Ši veislė buvo viena pirmųjų išvestų. Jos pavadinimas kilo dėl greito ir produktyvaus vaisėjimo. Šios violetinės bulvės būdingas bruožas yra santykinai mažas dydis, bet didelis derlius. Šaknys yra melsvai violetinės spalvos. Vienas augalas gali duoti iki penkių kilogramų derliaus.

Alyvinė

Veislė pavadinimą gavo dėl alyvinės spalvos minkštimo. Šią bulvę išvedė vietiniai selekcininkai. Tai vidutinio sezono derlius, pirmasis derlius nuimamas 95-tą dieną. Šaknys mažos, sveria tik 80 gramų. Veislė pasižymi vidutiniu derlingumu ir yra atspari ligoms.

Peru violetinė

Ši veislė laikoma vėlai nokstančia, subręsta per 100 dienų. Ji vidutinio dydžio ir duoda didelį derlių, tačiau vertinama dėl puikaus skonio. Ji taip pat pasižymi geru atsparumu ligoms, ilgu sandėliavimo laiku ir puikiu transportavimu.

Adirondacko mėlyna

Ši bulvė vertinama dėl didelio derlingumo ir patrauklios išvaizdos. Vaisiai yra gana maži, sveria tik 100 gramų. Tai vėlai nokstanti veislė, pirmasis derlius nuimamas praėjus 95 dienoms po derliaus nuėmimo. Pagrindinis jos trūkumas yra didelis jautrumas ligoms.

Auginimo ypatybės

Skirtingai nuo įprastų bulvių, violetinės bulvių veislės yra reiklesnės ir reikalauja ypatingos priežiūros. Sodinimas pradedamas balandžio viduryje, naudojant gumbus arba sėklas, bet ne pumpurus. Svarbu atkreipti dėmesį, kad violetinės bulvės yra labai jautrios ligoms ir kai kuriems kenkėjams, pavyzdžiui, Kolorado vabalui. Sodinti tinka priemolio dirvožemis. Priešingu atveju auginimo praktika panaši į baltųjų bulvių auginimo praktiką.

Priežiūros instrukcijos

Priežiūra apima laistymą, ravėjimą, tręšimą ir dirvožemio purenimą. Laistoma tris kartus per sezoną: iškart po sudygimo, po pumpurų susidarymo ir po žiedų nukritimo. Sausringais laikotarpiais rekomenduojama laistyti bent kartą per savaitę. Per didelė drėgmė skatina grybelines ligas.

Taip pat svarbu iš karto po įėjimo ravėti, pašalinti piktžoles ir apdoroti krūmus nuo kenkėjų.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Derlius paprastai nuimamas ankstyvą rudenį. Nerekomenduojama nuimtų šakninių daržovių ilgai laikyti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Bulves reikia tolygiai išdėstyti atskiroje patalpoje, kurioje yra vidutinė drėgmė – tai sudarys tinkamas sąlygas joms laikyti. Taip pat prieš pat sandėliavimą patikrinkite kiekvieną bulvę ir pašalinkite visas pažeistas. Šios daržovės veislės gerai toleruoja ilgalaikį saugojimą.

Kaip jį teisingai iškepti?

Ši egzotiška daržovė naudojama įvairiuose patiekaluose. Violetinės bulvės dažnai įtraukiamos į mitybos planus. Virimo procesas yra toks pat kaip ir baltųjų bulvių.

Galimos kontraindikacijos ir indikacijos

Nepaisant didelio vitaminų kiekio ir daugybės naudingų savybių, ši neįprastos spalvos bulvė tinka ne visiems. Šios violetinės daržovės nerekomenduojama įtraukti į savo mitybą žmonėms, turintiems šių sveikatos sutrikimų:

• didelis cukraus kiekis kraujyje;
• lėtinis vidurių užkietėjimas;
• per didelis kūno svoris
• žemas kraujospūdis;
• gastritas, opa.

Tačiau šis produktas bus naudingas tiems, kurie kenčia nuo kraujotakos sutrikimų ir nusilpusio imuniteto. Jis taip pat naudingas žmonėms, sergantiems trumparegystė. Bulvės dažnai naudojamos žarnyno veiklai normalizuoti ir skrandžio skausmui malšinti, insulto profilaktikai ir geležies įsisavinimui gerinti.

Naudojimo nauda ir žala

Šios rūšies paplitimas bulvės, gautos dėl jų naudingų savybiųPatiekalai, paruošti su šia daržove, gali padėti turintiems kraujotakos problemų, nes jie gali sumažinti kraujospūdį. Tačiau šios daržovės nereikėtų vartoti tiems, kurių kraujospūdis žemas, nes tai gali kelti pavojų sveikatai.

Be didelio antioksidantų kiekio, šios bulvės taip pat gausios vitamino C ir karotinoidų. Reguliarus šių bulvių vartojimas gali pagerinti regėjimą, sustiprinti kraujagyslių sieneles ir užkirsti kelią apnašų susidarymui. Šios savybės sumažina aterosklerozės ir vėžio riziką.

Atsiliepimai

Vladislavas, Tverė

„Jau trejus metus auginame violetines bulves. Iš pradžių derlius atrodė keistas, bet dabar prie jo pripratome. Mums jos patinka dėl neįprasto skonio ir lengvo auginimo.“

Liudmila, Maskva

„Išgirdau apie violetinių bulvių naudą sveikatai ir nusprendžiau pabandyti jas auginti pati. Iš pradžių derlius buvo gana mažas, bet vėliau viskas pradėjo klostytis gerai. Netrukus visiškai pereisime prie šios veislės; ją mėgsta visa šeima.“