Kada galima rinkti aviečių lapus džiovinimui žiemai, derliaus nuėmimo laikas

Renkant aviečių lapus ir šakeles, svarbu žinoti, kada juos tinkamai skinti ir kaip paruošti džiovinimui, taip užtikrinant skanios ir sveikos žolelių arbatos atsargas visai žiemai. Džiovintų žalumynų nuoviras gaivina, ramina, detoksikuoja organizmą ir ilgais žiemos vakarais tiesiog primena gražias vasaros dienas.

Naudingos ir gydomosios aviečių lapų savybės

Visi žino, kad aviečių uogienė padeda nuo peršalimo, tačiau mažai kas žino, kad naudingi ne tik vaisiai, bet ir lapai bei šakelės. Taigi, kam naudojami džiovinti aviečių lapai? Dėl juose esančio gausaus vitamino C, E ir K vitaminų, folio rūgšties, taninų ir sutraukiamųjų medžiagų, mikroelementų ir makroelementų kiekio ši priemonė veiksmingai padeda nuo daugelio problemų, įskaitant šias:

• peršalimo ligų gydymas;
• stiprinant imuninę sistemą;
• ginekologinių ligų gydymas;
• pagalba apsinuodijimo atveju;
• organizmo valymas nuo toksinų.

Kokius lapus galima rinkti?

Norint surinkti tinkamus lapus sveikam ir aromatingam gėrimui gaminti, reikia atsiminti keletą subtilybių.

• Geriau nuimti medžiagą, esančią arčiau viršaus – tokie lapai gauna daugiau saulės šviesos.
• Būtina atidžiai apžiūrėti ūglius, ar nėra vabzdžių ir ligų: paveikti lapai netinka džiovinti.
• Plokštelės imamos šviežios, be džiovintų dalių, mechaninių pažeidimų, nudegimų saulėje ir vytimo požymių.
• Geriausias gydomąsias savybes turi laukinių aviečių lapai.
• Krūmas turėtų būti atokiau nuo judrių greitkelių, sąvartynų ir pavojingų pramonės šakų.

Kolekcijos sąlygos ir taisyklės

Norint gauti kvapnią arbatą, pirmiausia reikia laiku ir teisingai nuimti žolelių derlių, užtikrinant maksimalų maistinių medžiagų kiekį. Geriausias laikas laikomas pirmosiomis birželio savaitėmis, prieš pradedant žydėti krūmui, nes šiuo laikotarpiu visa augalo energija sutelkiama į lapijos augimą.

Daugelis sodininkų aviečių lapus skina visą sezoną, pradedant gegužę ir baigiant rugsėjį, kartais derindami šį procesą su sanitariniu augalų genėjimu.

Svarbu nepamiršti, kad masinis lapų derliaus nuėmimas liepą, vaisiaus metu, gali susilpninti krūmą ir prarasti dalį derliaus. Lapai skinami rankomis, taip pat galite nuskinti stiebą arba nupjauti visą jauno ūglio viršūnę. Svarbu nenulupti viso krūmo lapų.

Paruošimo metodai

Yra keli aviečių lapų derliaus nuėmimo būdai. Sodininkai džiovina ūglius arba atskirus lapus, taip pat fermentuoja lapus arbatai gaminti.

Džiovinimas

Nupjautus stiebus patogu džiovinti surišant juos į „šluotas“ ir pakabinant nuo saulės apsaugotoje, gerai vėdinamoje vietoje. Išdžiūvusius ūglius nulaužkite ir laikykite.

Atskiri lapai džiovinimui išdėstomi vienu sluoksniu ir reguliariai apverčiami, kad džiovinimo procesas būtų tolygesnis ir sėkmingesnis.

Žalumynai gerai išdžiūsta, kai dedami ant ištempto tinklo, nes taip geriau vėdinami ir nereikia jų judinti.

Fermentacija

Fermentacija yra specialus apdorojimo metodas, kurio metu fermentacija atliekama po džiovinimo. Šio metodo privalumas yra tas, kad netirpios medžiagos paverčiamos lengvai virškinamomis, nes apdorojimo metu sunaikinama lapų struktūra. Arbata, pagaminta iš fermentacijos būdu paruoštos medžiagos, yra labai aromatinga.

Žalumynai apdorojami rankiniu arba mechaniniu būdu, naudojant mėsmalę.

Rankinis metodas reikalauja daugiau darbo: kiekvieną lapą reikia sutrinti tarp delnų, susukti į vamzdelį ir smulkiai supjaustyti peiliu. Paruošti, susmulkinti lapai dedami į indą, uždengiami drėgnu skudurėliu ir paliekami fermentuotis kelias valandas 25–27 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Po to žaliava džiovinama orkaitėje.

Lakštų galiojimo laikas ir laikymo sąlygos

Džiovintus aviečių lapus galima laikyti medžiaginiuose arba popieriniuose maišeliuose, aviečių užpilams laikyti taip pat patogu naudoti stiklinius indelius. Žolelių arbatai tinka keraminiai ir emaliuoti indai su sandariais dangteliais.

Džiovintas žoleles laikykite vėsioje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių vietoje. Paruoštos aviečių žolelių arbatos galiojimo laikas yra 24 mėnesiai.

Skanios ir sveikos arbatos receptai

Norėdami pasigaminti gardų, sveiką ir aromatingą gėrimą, į stiklinę karšto vandens įberkite 2 valgomuosius šaukštus džiovintų lapų ir leiskite pritraukti 3 valandas šiltoje vietoje arba termose. Patiekdami įberkite cukraus arba medaus pagal skonį.

Pagrindinį receptą galima paįvairinti įdedant kitų šviežių arba džiovintų žolelių ir uogų. Pavyzdžiui, užplikius mėtų su avietėmis, gaunamas nuostabus raminantis kokteilis.

Gėrimai su pridėtais aviečių lapais gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti. Vasarą, norėdami numalšinti troškulį ir atsigaivinti, į stiklinę įdėkite kelis ledo kubelius.

Aviečių lapai nėštumo metu

Pirmuoju ir antruoju nėštumo trimestrais rekomenduojama vengti žolelių arbatos, nes ji gali padidinti priešlaikinio gimdymo riziką. Vėliau vartoti aviečių lapų užpilą galima pasikonsultavus su akušeriu.

Kosmetinis naudojimas

Aviečių lapai dažnai naudojami kosmetologijoje. Jie naudojami plaukų šaknims stiprinti, plaunant plaukus atvėsintu nuoviru. Plovimas užpilu gali padėti atsikratyti spuogų ir spuogų.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų?

Aviečių arbatos neturėtų gerti žmonės, turintys individualų šio augalo netoleravimą. Užpilo negalima vartoti kartu su aspirinu. Be to, nuovirai griežtai nerekomenduojami tiems, kurie serga šiomis ligomis:

• opa;
• inkstų nepakankamumas;
• dažnas vidurių užkietėjimas;
• podagra;
• astma;
• padidėjęs rūgštingumas.

Džiovinti aviečių lapus žiemai yra gana paprasta, tačiau gerti arbatą su šiuo aromatingu mišiniu suteiks nepalyginamą malonumą. Kad gėrimas būtų kuo aromatingesnis ir naudingesnis, nuimdami ir apdorodami lapus, taip pat laikydami gatavą produktą, laikykitės šių paprastų nurodymų.